ඖෂධීය ආහාර සකස් කිරීම සඳහා වැදගත් අංගයක් වන්නේ සෝස්. මෙම ආහාරය සාම්ප්රදායික කාර්යසාධනය විවිධාකාර කළ හැකිය.
අපි ෆුෂ් ක්රීම් රස සෝස් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සකස් කිරීමේ විවිධාකාර වේ, එය ඉතා ආඩම්බර වන ක්රීම් රසය සමග ඉතා දීප්තිමත් වේ.
වට්ටෝරුව සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් පිසීමට කෙසේද
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 500;
- තිරිඟු පිටි - 30 ග්රෑම්;
- ලූනු - 85 ග්රෑම්;
- කැරට් - 85 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 75 මිලි;
- වියළි රසවත් පැලෑටි - රස;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- කුළු බඩු - රස;
- ලුණු - රස;
- චිකන් හෝ එළවළු සුප් හොද්ද (අවශ්ය නම්).
සකස් කිරීම
මස් බාබල් සඳහා සෝස් සකස් කිරීම, අපි කුට්ටි හෝ අර්තාරිස් ලූනු පිරිසිදු හා හිස් කබල්, සහ මධ්ය කෝණයන් හරහා කැරට් රෙස්ටිරී. කබලෙන් ලිපට එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල්, සූදානම් කළ ළූණු, විනාඩි තුනක් පසු කැරට්, අපි තව විනාඩි තුනක් පිටි එළවළු, පිටි, ෆ්රයි, ඇවිස්සීම, තවත් එක් හෝ දෙකක් විනාඩි, සහ කුඩා කොටස් අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, ඇඹුල් ක්රීම් දැමීමට පටන් ගනී.
අවශ්ය නම්, සුප් හොද්ද එකතු කරන්න, නැවත එය නභිගත කිරීමට, සහ එම නිසා සෝස් ොඩ්බෝල්ස් වත් වත් කිරීමට සෝස් උණුසුම් උණුසුම් කරන්න. ඔබට වැඩි දියර සෝස් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම් ඌරු මස් අවශ්ය විය හැකිය, නැතහොත් සියලු මස් බාබල් ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් නොවේ.
ඇඹුල් ක්රීම් සහිත මෙම සෝස් උඳුන තුල මස් බාබල් ආහාර පිසීම සඳහා යෝග්ය වේ.
මස් බෝල් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 30 ග්රෑම්;
- ලූනු - 85 ග්රෑම්;
- කැරට් - 130 ග්රෑම්;
- මිහිරි බුරුල් ගම්මිරිස් - 130 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි මූල - 50 ග්රෑම්;
- parsley root - 50 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 75 මිලි;
- වියළි රසවත් පැලෑටි - රස;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- කුළු බඩු - රස;
- ලුණු - රස;
- ප්රණිත සීනි - රස;
- චිකන් හෝ එළවළු සුප් හොද්ද - 250 ml.
සකස් කිරීම
ලූණු පිරිසිදු කිරීම, විනිවිද පෙනෙන තෙක් කුට්ටි හෑරූ අතර විනිවිද පෙනෙන තෙක් කුළුබඩු වර්ගයේ පිරිපහදු කළ තෙල් මත පැටවෙයි. එවිට අපි හැකි තරම් කුඩා ලෙස පෙර පිරිසිදු කරන ලද හා කැඩුණු අනෙකුත් එළවළු, සහ මෘදු තාපය මත ඇවිස්සීම, මෘදු, තෙක්. දැන් ඇඹුල් ක්රීම් එකතු, පිටි, පිටි එකතු, කකුල් ඉවත් කිරීමට හා කබලෙන් ලිපට වත් කිරීම සඳහා එය මිශ්ර කරන්න. මල අන්තර්ගතය ටිකක්, ලුණු, සීනි සහ කුළුබඩු සමග එය කපන්න, එය නභිගත කිරීමට, විනාඩි කිහිපයක් සඳහා නිහඬව ගිනි උනු, සහ සකස් කළ සෝස් සමග අපගේ මස්බොල් වත්.