නිෂ්පාදන, එය හැරුණු විට, ඉතා මෑතදී ඇල්මැලී ඇති විය හැකි කාරනයකි. නමුත් මේ ආහාරයට කැලරි අඩු කිරීම අවශ්ය නොවන නිසා, බොහෝ දෙනෙක් ක්ෂාරීය පෝෂණ ප්රතිලාභ අත්විඳීමට සූදානම්. ක්ෂාරීය හා ආම්ලික ආහාර අතර ඇති වෙනස කුමක්ද යන්න සොයා ගැනීම සඳහා පමණක් පවතී.
PH පරිමාණය
ක්ෂාරීය හා ආම්ලික නිෂ්පාදනවල සාරය තේරුම් ගැනීම සඳහා, ඔබ විසින් එම පරිමාණයෙන් 0 සිට 14 දක්වා පරාසයක් සහිතව ස්ථානගත කර තැබිය යුතුය. උෂ්ණත්වයේ pH අගය 7 යනු ක්ෂාරීය නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය අම්ල නිෂ්පාදනයක් වේ. නමුත් pH අගය - හරියටම 7, අපි නිශ්චිත නිෂ්පාදනයක් සමඟ කටයුතු කරන බවයි.
අපගේ ශරීරයේ සෑම දෙයක්ම අනුකූල විය යුතුය (අවම වශයෙන් අපගේ ශරීරය සෑම මොහොතකම සෑම තත්පරයක්ම සොයයි), එබැවින් පරිපූර්ණ pH සමබරතාව 7.4.
PH යනු කුමක්ද?
pH අගය අම්ල භෂ්ම පෝෂණය පිළිබඳ දැන ගැනීමට අවශ්ය වන ප්රධාන වචනවලින් එකකි. pH යනු අම්ලයක් සෑදීමේ වගකීම හා සෘණ (ඇසිඩ් සෑදීමට වගකිය යුතු ය. මෙය පෝෂණය සහ ජීර්ණය පිළිබඳ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් පමණක් වැදගත් වේ. රුධිරය ඔක්සිජන් ප්රවාහනය කරනු ලබන්නේ නිශ්චිත pH අගය පමණි.
ඇල්කලයින් නිෂ්පාදන
සාමාන්ය pH අගය ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ ක්ෂාරීය නිෂ්පාදන සමඟ ඔබේ ආහාර වේලට පොහොසත් කිරීමට උත්සාහ කළ යුතු අතර, අපි දැනටමත් ආම්ලික ආහාර වේලක් අනුභව කරමු. ඒ නිසා, අප ක්ෂාරීය නිෂ්පාදන සමඟ අප තේරුම් ගත යුතුය:
- ලෙමන් - ලෙමන් යුෂ සමග උණුසුම් ජලය වීදුරුවක් සමග ඔබේ දවස ආරම්භ කරන්න.
- හරිතයන් - ඇල්කේලි හොඳම ප්රභව පමණක් නොව, විටමින් , ප්රතිඔක්සිකාරක, ඛණිජ;
- රාබු, කැරට්, horseradish, බීට් - බොහෝ මූල බෝග වැනි ක්ෂාරමය;
- පිපිඤ්ඤා - ඉක්මනින් අම්ල ක්ෂය කරන්න;
- සැල්දිරි - ජීර්ණය нормаනය;
- සුදුළූණු - ඇල්කයිල්, ප්රතිබැක්ටීරීය හා ප්රතිජීවක ඖෂධ මූලයන්;
- කුරුස විශේෂ - සුදු, වර්ණ, බ්රසල්ස් පැළ සහ බ්රොකොලි;
- අලිගැට පේර - ඇසිඩ්-පාදක සමතුලිතතාවය වෙළඳ දැන්වීම්වලදී චුවින්ගම්ට වඩා නරක නැත.
මෙම නිෂ්පාදනවල වාසිය වන්නේ ඇසිඩ් වන්නා වූ වහාම ශරීරය අතිරික්තය එකතු කර ගැනීම සහ අවබෝධ කර ගැනීමයි. නමුත් එවැනි ඩිපෝවක් සෑදීමට අවශ්ය නම්, ඔබ දිනපතා ආහාරයට ගන්නා එළවළු සහ පලතුරු සමඟ ආහාරයට ගැනීම අවශ්යය.
ආම්ලික මාධ්යයේ ආධිපත්යය යනු යහගුණයේ උෂ්ණත්වය හා පිරිහීම උල්ලංඝනය කිරීම පමණක් නොව, දිරාපත් වූ බැක්ටීරියා සහ පිළිකා සෛල සංවර්ධනය සඳහා හිතකර පරිසරයකි.