අමු බිත්තර පානය කිරීමට හැකි ද යන්න බොහෝ විට විවිධාකාර වේ. සමහර අය තර්ක කරන්නේ අමු ආකාර බිත්තර වලදී පමණක් නිෂ්ඵල නොවන නමුත් සෞඛ්යයට භයානක දෙයක් වන අතර, මෙම නිෂ්පාදනයේ ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇති බව අනෙක් අය විශ්වාස කරති.
අමු කුකුල් බිත්තර කොතරම් ප්රයෝජනවත්ද?
අමු වර්ගයේ කිකිළියක් තුළ සැබවින්ම ප්රයෝජනවත් වන බව හඳුනා ගැනීම අවශ්ය ය.
- හිස් බඩක් මත අමු බිත්තර පානය නොකඩවා ඉහල ආම්ලිකතාවය හෝ පෙලීමක තුවාලයක් ඇති ගැස්ට්රීට්රියක් ඇති අයට උපදෙස් දෙන්න.
- පිරිසිදු ප්රෝටීන් ප්රභවයක් ලෙස ක්රියා කරන නිසා මාංශ පේශි සඳහා අමු බිත්තර ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
- එවැනි බිත්තර ප්රයෝජනවත් ද්රව්යයක් වන සැබෑ ගබඩාවකි. ඒවායින් විටමින්, ඛනිජ ද්රව්ය, මේද හා ඇමයිනෝ අම්ල විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. එමනිසා, ඔවුන්ගේ භාවිතය මගින් ශරීරයේ සමස්ත තත්වය වැඩිදියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
- අධික බර ඉවත් කිරීම සඳහා අඩු කැලරි සහිත ආහාර වේලක් හිඳින අය බොහෝ විට විටමින් සහ ඛනිජ නොමැති වීමෙන් පීඩා විඳිනවා. අමු බිත්තර ආහාරයට ගැනීමෙන් මෙම ගැටළුවට කිසිදු හානියක් නොලැබේ. සාමාන්ය ප්රමාණයෙන් යුත් අමු බිත්තරයක කැලරි ප්රමාණය කැලරි 80-90 කි.
අමු බිත්තර පිළිබඳ අනතුර
මේ සියල්ල සැලකිල්ලට ගැනීමෙන් බිත්තර පානය කිරීමට පමනක් නොව, අවශ්ය වේ. කෙසේ වෙතත්, සියල්ලම සරල නැත. සමහර බිත්තර වල සැල්මොනෙල්ලා ආසාදිත රෝග කාරකය ලෙස බැක්ටීරියාව සොයා ගත හැකිය. විශේෂඥයන් තර්ක කරන්නේ වඩා සුරක්ෂිතව ආහාරයට ගැනීමට බිත්තර ගැන හෝ - ගබඩාවේ මිල දී ගත් හෝ කුකුළු මස් බෝවන අයගෙන් මිලදී ගත්හ.
කුකුළු ගොවිපලවල් තුළ සනීපාරක්ෂක පාලනයක නියැළී සිටින අතර, එහි තබා ඇති පක්ෂීන් ප්රතිජීවක ඖෂධ ලබා ගනී. එබැවින් සැල්මොනෙල්ලා වලින් අඩුවෙන් වේ. එහෙත්, එම කිකිළියන්ගේ බිත්තර තුනී සහ ලිහිල් ෂෙල් වී ඇති බැවින්, සැල්මොනෙල්ලා රෝගය හරහා එය විනිවිද යාමට පහසු වේ. කුකුල් මස් බෝ කරන ගම්වාසීන් ප්රතිජීවක ඖෂධ ලබා නොදෙන නිසා, ඔවුන්ගේ ගොවිපලවල්වල තමන්ගේ පක්ෂීන් සැල්මොනෙලොලොස් රෝගයෙන් පෙළෙන බව විශ්වාස කෙරේ. කෙසේ වෙතත්, බිත්තර සාරය ඝන සහ ඝෝෂාකාරි නිසා, බැක්ටීරියාවන් හරහා ඒවා විනිවිද යාමට ඉතා අපහසුය.
අමු බිත්තර වලින් විය හැකි හානිය අවම කිරීම සඳහා:
- පරිභෝජනය සඳහා නැවුම් බිත්තර තෝරන්න;
- භාවිතා කිරීමට පෙර, සබන් සමඟ සබන් සේදීම;
- ෂෙල්ට හානි වූවා නම් එවැනි බිත්තරයක් බීම කළ නොහැක;
- අමු බිත්තර ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු බඩේ වේදනාව, පාචනය හා වමනය, වහාම වෛද්යවරයෙකුගෙන් විමසන්න.
සීනි ගෙඩිය බිත්තර ආරක්ෂාකාරී බව නිසා අදහසක් පවතී, කුකුල් මස් ප්රමාණයට වඩා ශරීර උෂ්ණත්වය වැඩි නිසා, ඔවුන් තුළ සැල්මොනෙල්ලා රෝග කාරකය මිය යයි. මෑතකදී, සැල්මොනෙල්ලා අංශක 55 ක උෂ්ණත්වයක දී විනාශ විය. ඇත්තෙන්ම, එක් කුරුල්ලෙකු එවැනි ඉහළ ශරීර උෂ්ණත්වයක් ඇති නිසා, අමු බිත්තර කුඩේ සිට සැල්මොනෑල්ලා ලබා ගැනීමේ අවදානම තවමත් පවතී.