Shchi සිට sorrel - බොහෝ විට වසන්තයේ දී විශේෂයෙන් වැදගත් වන, පළමු ආහාරය බොහෝ ප්රියතම විසින් ප්රියතම. සුවඳින් නැවුම් පැළෑටිවල පැමිණීමත් සමඟම, මගේ සාමාන්ය ආහාර වේලක් බවට පත්කිරීමටත්, පවුලේ රසවත්, ඉතා ප්රයෝජනවත් ආහාරත් පෝෂණය කිරීමටත් අවශ්යයි.
Sorrel සිට සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
දුෂ්කරතාවයකින් තොරව පිළියෙල කිරීමකින් තොරව sorrel සමග Shchi කොළ සමග. නමුත් දැන ගැනීමට සමහර සූපශාස්ත්ර ප්රඥාව අසනීප වේ. පහත දැක්වෙන නිර්දේශයන් ආරම්භකයින් සඳහා පවා ඉහළ උසකින් යුත් සුවඳ ආහාරයක් පිළියෙල කිරීමට හැකි වේ.
- අර්තාපල් සාරය එකතු නොවී නරක් නොවනු ඇත, අර්තාපල් සාරය එකතු පෙර සුදානම් කළ යුතුය.
- වඩාත් ආම්ලික ගෝවා සුප් භාජන වලට වඩා හොඳට තම්බා බිත්තරයක් එකතු කළ යුතුය. අමු ද්රවයක් හදුන්වා දුන් විට එය අම්ලයෙන් සමහරක් ඉවත් කර ගන්නා විට එම ආහාරය වඩාත් ගැඹුරු රසයක් ලැබේ.
- සුප් දී එළවළු පෙති මෙන් ඉතිරි විය හැකිය, නැතහොත් ඔබට ඒවා මකා දැමිය හැකිය.
- නැවුම් ගෝවා සුප් සීනි එකතු කිරීම ආහාරයට වඩා රසවත්.
Sorrel හා බිත්තර සමග හරිත ගෝවා සුප් - වට්ටෝරුව
බිත්තර සමග sorrel සිට Shchi - ආයිත්තම් ආලෝකය, ප්රසන්න ඇඹුල් රසය සමග. මෙය හරියට වසන්තයේ දී මට ඕන තරම් අවශ්යයි. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, ඔබ පිරිසිදු ජලය මත එය පමණක් ආහාර පිසීමට හැකිය. තවද ඔබ එළවළු හෝ මස් සුප් හොද්ද භාවිතා කළ හැකිය. පඩියෙන් පෙට්ටියක පැයට පැයට පැය භාගයක් පමණ භාවිතා කිරීමෙන් පසු මේසයට සේවය කිරීම අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- sorrel - 1 ලොකු පොකුර;
- නිවිති - 1 පොකුර;
- අලංකාර හරිතයන් - 1 පොකුර;
- බටර් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම්.
සකස් කිරීම
- බටර් ස්වල්පයක් උණු කොට එය තුළ ළූනු බදින ලද.
- වතුර ලීටර් 1.5 වත් කරන්න, අර්තාපල් එක් කරන්න.
- නිවිති හා sorrel ඉවත් කරන කඳන්, සහ හරිතයන් බිම් වේ.
- කබලෙන් ලිපට, තෙල් ඉතිරි ඉතිරි, හරිතයන් ව්යාප්ත හා මිශ්ර, පියනක් ආවරණය සහ විනාඩි 3 ආහාර පිසීමට.
- හරිතයන් සාස්පාන් බවට පරිවර්තනය කර පියන යටතේ මිනිත්තු 2 කන්න.
- තම්බා බිත්තර හා ඇඹුල් ක්රීම් එක් එක් ස්ථානයේ තැටි මත සුප් ඉසිනු.
වට්ටක සහ sorrel සිට - බඳුනේ නූල් - වට්ටෝරු
වෙඩි සහ සෝරෙල් සමග ෂී - මෙය ශීත ඍතුවෙන් පසු ශරීරයට අවශ්ය වන විටමින් විශාල ප්රමාණයක් අවශ්ය වන විටමින් වර්ගයකි. නෙට්ල්ස් තරුණයින් තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය. ඇය සමඟ වැඩ කිරීමට වඩාත් පහසු විය, ඇය ඇයගේ අත් නොගසා, ඇය උතුරන වතුර සමග වත් කළ යුතු අතර විනාඩි 20 ඉතිරි. ඊට පස්සේ ඔබට දැනටමත් ආරක්ෂිතව වැඩ කළ හැකියි.
අමුද්රව්ය:
- sorrel, nettle, හරිත ළූණු - 1 කදම්භය;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- අර්තාපල් - 5 යි.
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- නෙට්ල් කොළ සිහින් ව කැඩුණු.
- අර්තාපල් උනු විට, කැඩුණු ලූනු පැතිර, තක්කාලි කපා.
- එවිට ඔවුන් සියලු සතා සිවුපාවා.
- බිත්තර දමන්න හා ඔවුන් ඇවිස්සීමත් සුප් බවට වත්.
- ෂර්චි සාන්ද්ර ලුණු, ගම්මිරිස් රස කිරීමට, විනාඩි කිහිපයක් උයන්න සහ එය නිවා දමන්න.
කුකුල් මස් මත sorrel සිට Shchi සිට
චිකන් හා බිත්තර සමග sorrel සිට Shchi සිට - ආහාරය ආලෝකය, නමුත් ඉතා තෘප්තිමත්. මෙම සුප් හොද්ද ටැංකි නොවන බව, එය කුකුල් මව්කිරිවලින් එය පිසීමට වඩා හොඳය. සීනි කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කිරීම (1 තේ හැන්දකට වඩා වැඩි) එකතු කිරීම වඩා රසවත් හා සංතෘප්ත කළ හැක. සුදුළූණු ආහාර රසවත් සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- සූප චිකන් 1.5 ලීටර්;
- ළූණු, කැරට්, ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- sorrel - 1 බණ්ඩලය;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සීනි, ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- අර්තාපල් තක්කාලි තම්බා කිරීමට සහ සූදානම් වන තෙක් උයන්න.
- ඉරා දැමූ ලූනු, කැරට් හා ගම්මිරිස් වැසීම.
- අර්තාපල් පිසූ විට, සෝස්පන්වල රස විඳීම සඳහා sorrel sorrel, passerovka, ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස් ව්යාප්ත වේ.
- අවසානයේදී තලා ඩිල්, සුදුළූණු, ආවරණය, විනාඩි 10 සඳහා අවධාරනය කරන්න.
- සේවය කරන විට බඳුනක තම්බා බිත්තරයක් දැමිය යුතුය.
ගෝවා සහ sorrel සමග Shchi
ෂෝක් හා ගෝවා සමග ඝන, පොහොසත් හා ඉතා රසවත්. ගෝවා පැරණි හා තරුණ යන දෙකම භාවිතා කළ හැකිය. තරුණ නිෂ්පාදනයක් සමග, මෙම ආහාරය රසය වඩාත් මෘදු වනු ඇත. අමුද්රව්යයේ නිශ්චිත සංයුතියෙන් සුවඳවත් ආහාර 7-8 ක් ලබා ගත හැකි අතර, ඔවුන් සූදානම් කිරීම සඳහා පැය එකකට වඩා ගත වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- සුප් හොද්ද - ලීටර් 2;
- කැරට්, අර්තාපල්, ලූනු, තක්කාලි - 1 කොළ;
- ගෝවා - 400 ග්රෑම්;
- sorrel - 2 පැකට්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- තාපාංකය සුප් හොද්ද සමග අර්තාපල් අඩු කර සූදානම් වන තුරු පිසින ලද.
- ඉරා දැමූ ලූනු රතු තෙක් රතු තෙක්, ගාන ලද කැරට්, තක්කාලි කපා හා සූදානම් තෙක් උයන්න.
- තැම්බූ අර්තාපල් ගහන්න.
- විනාඩි 5 සඳහා උනු කැඩුණු ගෝවා බවට සුප් හොද්ද පැතිරෙන්න.
- භාජනය වත් කර අර්ධ සූදානම් ගෝවා තෙක් උයන්න.
- තැම්බූ අර්තාපල්, කැඩුණු සෝරුව සහ බේ කොළ එකතු කරන්න.
- ගිනි උෂ්ණත්වය ගෙන එන්න, ගින්න අඩු කරන්න, මිනිත්තු 5 සඳහා පෆ්.
- සේවය කරන විට එක් එක් තහඩුවක කැපූ බිත්තරයක් වෙන් කර ඇත.
සෝරෙල් ලෙන්ටෙන් සිට ෂීචි - වට්ටෝරුව
මස් තොරව sorrel සිට Shchi බොහෝ විට පිසින. හා එවැනි සුප් රසවත් රසවත්, සහ එහි රසය "හිස්" නොවේ, එය පිරිසිදු ජලය නොවේ, නමුත් එළවළු සුප් හොද්ද. මෙය සිදු කිරීම සඳහා parsley, සැල්දිරි මූල, උයන්න, ඔබ තවත් සමස්ත කැරට් හා ළූණු එකතු කළ හැකිය. එවිට එළවළු ලබා ගනු ලැබේ, සහ සුප් ගෝවා සුප් සමඟ පිසූ.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 200 ග්රෑම්;
- ලූණු, කැරට් - 150 ග්රෑම්;
- sorrel - 400 ග්රෑම්;
- හරිත ළූණු - පොකුරක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ;
- එළවළු සුප් හොද්ද - ලීටර් 1.5.
සකස් කිරීම
- තාපාංක සුප් හොද්ද තුළ, අර්තාපල් ඩයිස්.
- ඉරා දැමූ ලූනු පැතිර, විනාඩි කිහිපයක් සඳහා කැරට් හා ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන විට, සාස්පාන්, හරිතයන්, ලුණු, කුළු බඩු සහ විනාඩි 10 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට.
Sorrel සිට සීත සුප්
පළඟැටියකින් තොරව sorrel සමග ග්රීන් ගෝවා සුප් යනු සීතල අනුභව කරන ආහාරයක් වේ. එවැනි සැහැල්ලු ගිම්හාන සුප් සාගර හා පිපාසය සැනසීමට පමණක් නොව, තාපය ඉතා පහසුවෙන් මාරු කරනු ලැබේ. ඇඹුල් ක්රීම් සහිත ආහාර හා සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පයක් පහත දැක්වේ. නමුත් මෙම කෑම දී මෙයොනීස් ද භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 500 ml;
- sorrel - 1 බණ්ඩලය;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 50 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 1 කොක්;
- පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- මස් තම්බා - 100 ග්රෑම්;
- ඩිල්.
සකස් කිරීම
- උතුරන වතුරේ දී diced අර්තාපල් පතුරුවා ඇත.
- විනාඩි 15 පසු, sorrel එකතු, මිනිත්තු 5, උනු, ලුණු.
- කැට කපා මස්, බිත්තර හා පිපිඤ්ඤා සිසිල් සුප් හොද්ද තුළ තබා.
- ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, ඩිල් සහ මේසයට සාඩලෙන් සීතල සුප් පිරිනමන්න.
Shorr sorrel හා නිවිති සිට - වට්ටෝරුව
ඩිල්, parsley හා හරිත ලූනු එකතු කිරීම සමග sorrel හා නිවිති සිට Shchi බොහෝ විට තෘණ සිට සුප් ලෙස හැඳින්වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය එසේ වන බැවින්, ආහාරය ප්රධාන සංරචක හරිතයන් වේ. එවන් සුප් වර්ගයක් ඝන සහ පෝෂ්යදායී වූ අතර, එය සහල් එකතු කරනු ලැබේ. ඔබ නිර්මාංශ සුප් එකක් සූදානම් කිරීමට අවශ්ය නම්, එළවළු සුප් හොද්ද හෝ ජලය භාවිතා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- නිවිති, sorrel - 1 කදම්භය;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- හරිත ළූණු, parsley, ඩිල් - අර්ධ රාත්තල;
- අර්තාපල් - 3 කෑලි;
- සහල් - 50 ග්රෑම්;
- කුකුළු මස් පියුටර් - 300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පිසූ තෙක් චිකන් කුක් පිසීමට.
- මෙම සුප් හොද්ද තුළ බත්, අර්තාපල් සහ විනාඩි 15 ක් එකතු කරන්න.
- සෝරාල් හා නිවිති වර්ග වෙන් කර, සෝදා, වියලන ලද හා තීරු කපා.
- හරිතයන් කපාගන්න.
- චිකන් තන්තු වලට බෙදී යයි.
- මිනිත්තු 3 ක් සඳහා කුකුල් මස් උකස් කිරීම සඳහා මස්, නිවිති සමග sorrel පඳුරකට යවා ඇත.
- බිත්තර බිඳ දමමින් හා තුනී ආවරණ සහිත සුප් බවට වත්.
- එවිට ලුණු, හරිතයන් එකතු, තාපාංක සහ තාපාංක පසු, නැවුම් sorrel සිට සුප් වහාම නිවා දමයි.
ශීත කළ සෝරෙල් සිට
ශෝරියෙන් සිට sorrel, තවදුරටත් වට්ටෝරුව ඉදිරිපත්, එය වසන්තයේ පමණක් සකස් කිරීමට හැකි ය. මෙම අස්වැන්න නවතා ඇති තෙක් ශීතකරණය තුළ පරිපූර්ණව ගබඩා කර ඇති ශීත කළ sorrel භාවිතා කළ හැකි නිසා මෙය සිදුවිය හැකිය. ඒ නිසා සුවඳ සුප් එක ශීත ඍතුව පුරාම ඥාතීන් නරක් විය හැක.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - ග්රෑම් 500;
- sorrel ශීත කළ - 100 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 2;
- ලූනු කොළ - 100 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- parsley - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- චිකන් වතුර වත් කර අවසන් කරන තෙක් උයන්න.
- අර්තාපල් කැට කපා ඇත.
- අර්තාපල් සහ කුකුළු මස් සූදානම් වන විට ඒවා උකහා ගනු ලැබේ. අර්තාපල් සමඟ tolstroke සමග පිරිසිදු කර, මස් කෑලි කපා.
- අර්තාපල් ස්කන්ධය නැවත සුප් හොද්ද වෙත ආපසු, ද ශීත කළ sorrel, හරිත ලූනු, තම්බා මස් ද යවා ඇත.
- විනාඩි 5 සඳහා ශීත කළ සෝරෙල් උනු සිට, ලුණු එකතු කරන්න සහ නිවා දමන්න.
ටින් සෝරල් සිට ෂීචි - වට්ටෝරුව
ටින් සොරෙල් සිට ෂීචි අවුරුද්ද පුරාම පිසිනු හැකි අතර නැවුම් ඒවාට වඩා නරක නැහැ. ඔබ සූදානම් කර ඇති සුප් හොද්ද නම්, මෙම ආහාරය ඉතා ඉක්මණින් පිසිනු හැකි - පැය භාගයකට වඩා වැඩි නොවේ, සහ සුප් සේවය සඳහා සූදානම් වනු ඇත. දීප්තිමත් හා ඉතා රසවත්, ඔහු අඳුරු ශීත දින මත නිසැකව ම සන්සුන් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- sorrel ටින් - 500 ml;
- මස් 500 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 5 යි.
- ළූණු සහ බිත්තර - 1 කොක්.
සකස් කිරීම
- සූදානම් කෑලි කෑලි කපා සූදානම් වන තෙක් ආහාර පිසීමට මස්, නැවත නැවත පෑන් වෙත ආපසු.
- අර්තාපල් එකතු කර පැය භාගයක් උයන්න.
- ලූනු සම්මත කරන්න, එය පෑන් වෙත යැවීම.
- මෙම sorrel පැතිර, ගෙඩියක් ගෙන එන්න, පහර බිත්තරයක් එන්නත්, සහ ආලෝළනය, විනාඩි 1 ආහාර පිසීමට.
- ඇඹුල් ක්රීම් සහ බිත්තර එකතු කරන ලද මස් සමග sorrel සුප් දී.