මෙම විෂමාචාරය පිළිබඳ හදවතේ ඇති සියලු ක්රියාදාමයන් විද්යාත්මකව ඔප්පු කර ඇති බැවින්, වෙන් වෙන් පෝෂණ පද්ධතියේ දැනට මතභේදාත්මක වේ. කෙසේ වෙතත්, වෙනම පෝෂණය පිළිබඳ මූලධර්ම බොහෝ විට දිගු කාලීනව බර අඩු වීම සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර හෝ ආහාර ලෙස ජනප්රිය වී ඇත.
වෙනම පෝෂණය පිළිබඳ මූලික කරුණු
එක් සියවසකට පමණ පෙර පිහිටුවන ලද වෙනම පෝෂණය පිළිබඳ න්යාය එක් ආහාරයක් සඳහා නිසි සංයෝගයකි. මේද, ප්රෝටීන හා කාබෝහයිඩ්රේට ආහාර දිරවීම සඳහා ශරීරය විවිධ එන්සයිම අවශ්ය වේ: කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර දිරවීම සඳහා ක්ෂාරීය මාධ්ය අවශ්ය වන අතර ප්රෝටීන ආහාර අම්ලය අවශ්ය වේ. මේ නිසා එක් ආහාර වේලක් තුළ ප්රෝටීන් සහ කාබෝහයිඩ්රේට් පොහොසත් වන ආහාර නිෂ්පාදන ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් ආහාර හා ආහාර දිරවීම ප්රමාණවත් ආහාර ජීර්ණයට හේතු වේ.
ආහාරපාන හා ප්රෝටීන කාබොහයිඩ්රට් කාණ්ඩයක් එකිනෙකාගෙන් වෙන්වීමෙන් පිළිකුල් සහ පැසවීම වැනි ක්රියාවලීන් හැරුණු කොට වෙනම පෝෂණය පිළිබඳ මූලික මූලධර්මයන් අනුමාන කරයි. මේ නිසා, වෙනම ආහාරයක් යනු කුමක්දැයි වටහා ගැනීම පහසුය. එය නිෂ්පාදන අතර ගැළපීම් දැඩි ලෙස පාලනය වන පද්ධතියකි.
වෙනම ආහාර සඳහා නිෂ්පාදන ගැළපුම
වෙනම පෝෂණය පිළිබඳ නීති රීති කොන්දේසි සියල්ලම ප්රෝටීන්, මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට බෙදනු අතර ඒවායේ සංයෝජනවල ඇති සියලු වර්ගයන් තදින් තීරණය කළ හැකිය:
- කිරි ආහාර හා පළතුරු ආහාරයට ගැනීමෙන් පමණක්, සියල්ලෙන් වෙන් වෙන් වශයෙන් ආහාරයට ගත යුතුය.
- ප්රෝටීන (මස්, මාළු, කුකුල් මස්, බිත්තර) සහ කාබෝහයිඩ්රේට් (පාන්, අර්තාපල්, පැස්ටා) එක ආහාර වේලක් ඇතුළත් නොකළ යුතුය.
- එක් ආහාර වේලක් කාබොහයිඩ්රේට වර්ග දෙකක් අනුභව කළ නොහැකිය. නිදසුනක් ලෙස, අර්තාපල් සහ පාන්, පීල්මීනි සහ පාන් (පෙර නීතියෙන් පහත සඳහන් පරිදි පීල්මර් ද තහනම්ය);
- එක කෑම වේලක් සඳහා එක් ප්රෝටීන වර්ගයකට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් ආහාරයට ගැනීම තහනම් කර ඇත - නිදසුනක් වශයෙන්, බිත්තර සහ මස් එකම අවස්ථාවේදීම (බොහෝ මිනිසුන් විසින් ආදරය කරන ලද okroshka බව අනුමාන කිරීම පහසුය);
- මේදය සමඟ භාවිතා කිරීමට ප්රෝටීන තහනම් වේ. ඒ. චීස් කබොත්තෙන් ක්රීම්වලින් පුලුස්සන ලද ස්ටීක්, වෙනම ආහාර ක්රමවේදයට ගැලපෙන්නේ නැත;
- ඒ අවස්ථාවේදීම පිෂ්ඨමය ආහාර හා මිහිරි රස ආහාරයට ගැනීම තහනම්ය. ඒ. කුකීස්, සියලු පැණිරස පේස්ට්රි සහ කේක් දැනටම තහනම් කර ඇති අතර, පැණි සහ ජෑම් හෝ මී පැණි සමඟ ධාන්ය වර්ග කිරීම කල නොහේ.
- කෑම වර්ග අතරතුර විවිධ වර්ගයේ නිෂ්පාදනයේ දී esophagus නොවූ බව සහතික කිරීම සඳහා 2-3 පැය ගත යුතුය.
නිසැකවම, ප්රතිඵලයක් වශයෙන් වෙනම ආහාරයක් වන්නේ අප විසින් හුරු පුරුදු සහ සංයෝග බොහෝමයක් තහනම් කිරීමකි. වෙනම ආහාර ගන්න, සැන්විචස් කන්න, කට්ලට් සමග අර්තාපල්, බොහෝ වර්ගවල සලාද අනුභව කළ නොහැක. මේ අනුව, සාමාන්යයෙන් පුද්ගලයෙකුට ආහාර ලබා ගැනීමේදී පරිපූර්ණ ආහාර වේලක් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වේ.
වෙනම ආහාර නිවැරදිද?
වෙනම පෝෂණය පිළිබඳ මූලධර්ම වර්තමානයේ විද්යාත්මක සාධක නොමැත. බරපතළ රෝගාබාධ සහිත පුද්ගලයෙකුගේ ශරීරයේ පමණක් සාමාන්යයෙන් දිරාපත්වීමේ හා පැසීමේ ක්රියාවලිය හැකි බව වෛද්යවරු විශ්වාස කරති. කෙසේවෙතත්, වෙනත් බොහෝ ධූර:
- ප්රෝටීන, කාබෝහයිඩ්රේට සහ මේදවල ජීර්ණය කිරීමේ ක්රියාවලියට සම්බන්ධ විවිධ වර්ගයේ එන්සයිම සමාන්තරව එකිනෙකාගේ කාර්යයට බාධා නොකරන බව ඔප්පු වේ.
- මිනිසාගේ සමස්ත ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය යනු පෝෂ්ය පදාර්ථවල විවිධ වර්ගයේ ආහාර ජීරණය කිරීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.
- සොබාදහම තුළ පවා පාහේ හුදකලා ප්රෝටීන, කාබෝහයිඩ්රේට සහ මේද වේ. මස් දී ප්රෝටීන් සහ මේද දෙකම, එළවළු තුළ - කාබෝහයිඩ්රේට හා ප්රෝටීන මෙන්ම, ධාන්ය වර්ග තුනම පාහේ සමබර විය.
කෙසේ වෙතත්, වෙනම පෝෂණය පිළිබඳ න්යායට ජීවිතයේ අයිතිය ඇත. එහි බොහෝ පොස්පේට්ස් ශරීරයේ බර අඩු කර ගැනීම සඳහා විවිධ වර්ගයේ ආහාර භාවිතා කර ප්රතිඵල ලබා ගෙන ඇත.