පෝස්ට් තුළ, රසකැවිලි වැනි, නමුත් තහනම යටතේ මේ කාලයේ දී බොහෝ හොඳයි. දැන් අපි ඔබට කියන්නම් බන් බන් හැදෙන්නෙ කොහොමද කියලා.
කුරුඳු සමග පසු බනිස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඉහළම ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි - 3.5 කෝප්ප;
- ජලය උණුසුම් - 90 ml;
- ග්රෑම් සීනි 140 ග්රෑම්;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 65 ml;
- වියළි ක්ෂණික ක්රියාකාරී යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- පිරවීම සඳහා කුරුඳු;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
භාජනයක් උණු වතුර වත් වත්, යීස්ට් විසුරුවා හැර තාපාංකය දක්වා යීස්ට්, සීනි සහ රත් කර තබන්න. එවිට 1/3 සෙවන ලද පිටි පිළිබඳ වත් හා හොඳින් මිශ්ර. පිටි මෙන් වත්, නැවත කලවම් කරන්න. දැන් අපි මේසය මත තරමක් ඝන පිටි ගුලිය ලබා ගනී, පිටි සෙසු පිටි වත් කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. අපි බඳුනක දී ඇනූ ඇනූ අපි ආවරණය කර, අපි තාපයෙන් එය පිරිසිදු කරන්නෙමු. එය දෙගුණ කිරීමෙන් පසුව, එය නැවත එය නැවත නැවත - සහ තාපය. දෙවන නැඟීම පසු, තවදුරටත් වැඩ කිරීමට ඉදිරියට යා හැකිය. අපි කොටස් 6 කට ඇනූ භාජනය, එක් එක් රාමුවකට රෝල් කරන්න, කුරුඳු ඉසිය, රෝල් සහ රෝපණය සමග දිගු කපා, අවසානය ළඟා නොවී. අපි අවසානය අරන් රෝස කපා හැරෙමු. ඉතිං අපි හැම කෑල්ලම කරන්නම්. විනාඩි 25 ක් පමණ අංශක 200 ක පමණ පුළුස්සා වැසිකිළියක් මත රඳවා තබන්න.
බටර් අර්තාපල් බනිස්
අමුද්රව්ය:
- ජලය උණුසුම් - 180 මිලි;
- නැවුම් යීස්ට් - 40 ග්රෑම්;
- උසස් තත්ත්වයේ තිරිඟු පිටි - 300 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 40 මිලි;
- අර්තාපල් - 200 ග්රෑම්;
- වැලි සීනි - 30 ග්රෑම්;
- තල
- ලුණු.
සකස් කිරීම
උණුසුම් ජලය, නැවුම් යීස්ට් විසුරුවා, සීනි වත්. නිල ඇඳුමක තම්බපු අර්තාපල් පිරිසිදු කරන ලද අතර කෝණයන් මත තුනක්. පිටි, ඔලිව් තෙල්, අර්තාපල් සහ දියර පිටි සමඟ පිටි මිශ්ර කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස පිටි ගුලිය උණුසුම් ස්ථානයක දී විනාඩි 50 කින් වැඩි කිරීම සඳහා සකස් කර ඇත. කප් කේක් හෝ මෆින් සඳහා බටර් බටර් සමග ස්පෙකියුලම්, අපි පිටි ගුලිය අඩක් පිරවීම සඳහා අපි පිටි ගුලිය, ඒවායේ කොටස්. තලෙන් කඩා ඉවර වන අතර පැයට පැයකට පෙදෙසට පැයට යන්න. මධ්යස්ථ උෂ්ණත්වයකදී පැය භාගයක් පමණ බැක්ටීරියා පිළිස්සීම.
සීනි සහ කුරුඳු සහිත ලුණු බනිස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වැලි සීනි - ග්රෑම් 200;
- උසස් තත්ත්වයේ තිරිඟු පිටි - 900 ග්රෑම්;
- යීස්ට් - 30 ග්රෑම්;
- ජලය උණුසුම් - මිලි ලීටර් 400;
- කුරුඳු 20 ග්රෑම්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- එළවළු තෙල් - 20 මිලි.
සකස් කිරීම
අපි උණුසුම් ජලය සමග නැවුම් යීස්ට්, ලුණු, හුණු පිටි, ඉලාස්ටික් පිටි ගුලියමින් ඇඹරීම, එළවළු තෙල් සමග දෑත් ඔසවා ගැනීම සඳහා පහසුව සඳහා. සීනි සමග කුරුඳු මිශ්ර කරන්න. සම්පූර්ණ ධාරිතාවයෙන් ¼ ක් පමණ සීනි උණුසුම් ජලය මිලි ලීටර් 50 තුළ විසුරුවා හැරේ. ඇනූ මි.මී. 10 ක් පමණ ස්ථරයකින් පිරී ඇත. මිහිරි ජලයෙන් පිසින ලද බුරුසුවක් ඉහළට ලිහිසි කර සීනි සහ කුරුඳු පිරවිය යුතු ස්ථරයක් යොදන්න. ඇනූ රෝල රෝල් කරන්න, ඉන්පසු අපි එය ෙබ්කිං පත්රයේ පැතිර ඇති කෑලි වලට කපා. සෑම බිල්ට් සීනි ජලය සමග ලිහිසි කර පැය භාගයකට පැමිණීමට ඉඩ ඇත. අපි පැය භාගයක් පමණ සීනි සහ කුරුඳු සමඟ බනිමින් බේකරි.
මුද්දරප්පලම් සහිත ග්රිල් බනිස්
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 270 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 25 - ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 40 මිලි;
- මුද්දරප්පලම් 100 ග්රෑම්;
- ක්ෂණික ක්රියාකාරී යීස්ට් - 5 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ජලය - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් උණුසුම් ජලය තුළ වියළි යීස්ට් හා සීනි බඳිනවා, ඉන්පසු තද කැපිය සෑදීමට තාපය තුළ තබන්න. ගැඹුරු විශාල භාජනයක් තුළ, ලුණු, යීස්ට්, ඔලිව් තෙල් හා මුද්දරප්පලම් සමඟ කලින් තිබුණු පෙති ඒකාබද්ධ කර තිබේ. අපි පිටි ගුලිය හොඳින් දත්මිටි කර, තුවායක් සහිත ධාරිතාවයක් ආවරණය කරමින් පැයක් යන්නට තාපයට දමමු. ස්කන්ධය දෙගුණයක් වන විට, එය කන්ටේනින් සහ බනිස් සෑදීම. ඒවා ආවරණ නොකිරීමට, එය ආවරණය කිරීම සඳහා විනාඩි 20 ක් පමණ රැඳී සිටින්න. ඉන්පසු ඔලීව තෙල් සමඟ තෙල් මිශ්ර කර විනාඩි 25 ක් පමණ උඳුන තුල ආහාර පිසීම.