මාටිනී - මෙය බොහෝ දෙනා වැරදිසහගත ලෙස විශ්වාස කරන අතර, එය විශේෂ වෙළඳ වර්ගයකි. අපේ රටේ මාර්ටීනී ලෙස හඳුන්වන එම වයින්ම වර්මාවුට් ලෙස හැඳින්වේ.
පළමුවෙන්ම, නීති රීති ගැන කතා කරමු, මාර්ටිනි (වර්මියුට්)
සෑම බීමක් සඳහාම විශේෂ වීදුරු ඇති බව සියලු දෙනා දන්නවා. මේ කාරණයේ දී මා මාර්නි හැර වෙනසක් නැත. සැබවින්ම ඔබ දිගු කකුලක් මත වීදුරුවක් දැක ඇති අතර, එහි ධාරිතාව වෙනස්වන කෝණයක හැඩය අනුව හැඩගැසී ඇත. ඉතින්, මේ වීදුරුව Martini සඳහා. සමහර අවස්ථාවලදී, එය අඩු භූමි ප්රමාණයකින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. නමුත් එය කලාතුරකිනි. මාටිනි, ගෙඩි, අමු චීස්, ඔලිව්, ලුණු රතිඤ්ඤා සහ පළතුරු සඳහා කුළු බඩුයක් ලෙසද කටයුතු කරනු ඇත.
බොහෝ මත්පැන් පානයන් මෙන්, වර්මූට්ස් ද සිසිල් විය යුතු ය. මාටිනි සඳහා ප්රශස්ථ උෂ්ණත්වය සෙන්ටි මීටර් 10-15 ක් පමණි. නමුත් සෑම විටම උෂ්ණත්වය පානය සිසිල් කිරීම මගින් පමණක් මෙම උෂ්ණත්වය සපුරා නොමැති අතර බොහෝවිට එය සිසිල් කරන ලද අතිෙර්ක එකතු කරනු ලබයි. අපි ඔවුන් ගැන තවදුරටත් කතා කරන්නෙමු.
මාර්ටිනී බොන්නේ කොහොමද?
මාටිනි පවිත්ර ආකාරයෙන් පානය කරන අතර, යුෂ සමග, හෝ කොක්ටේල්වල මත්පැන් පානය කර ඇත. මීට අමතරව පානය ලෙමන්, තැඹිලි, අයිස් සහ අනෙකුත් ආකලනවලින් පානය කළ හැකිය. අමුත්තන් දැනටමත් සීමාව ඉක්මවා ඇත්නම්, මාටිනි සිසිල් වී නැතිනම් අයිස්, සිසිල් පළතුරු හෝ යුෂ සමග එය සේවය කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
යුෂ සමග මාටීන පානය කරන්නේ කෙසේද?
මාටිනී රසකාරක හැඟීම් දැනෙන අයට අතිශයින්ම සංතෘප්ත වන පරිදි, රසය කොක්ටේල් එකක් වනු ඇත: මාර්ටිනි 100 ක්, යුෂ මිලි ලීටර් 100 ක්, අයිස් කැට කිහිපයක්. පිදුරු තොරව එවැනි කොක්ටේල් බීම. මෙම කොක්ටේල් සඳහා සුදුසු යුෂ වර්ගයක් සොයා ගැනීමට පමණක් ඉතිරිව ඇත.
මාටිනී සමග කොක්ටේල් සඳහා අවම වශයෙන් සීනි අන්තර්ගතය සමඟ යුෂ තෝරා ගැනීම වඩා හොඳයි. මාටිනි මද මිහිරි වන බැවින් එය ඇඹුල් කර ගැනීමෙන් යුෂ ගැනීම හොඳය. මාටීන සමග මිශ්ර කිරීම සඳහා වඩාත් පොදු යුෂ වන්නේ තැඹිලි, අන්නාසි සහ චෙරි යුෂයි. ලෙමන්, හුණු සහ මිදි ගෙඩි වර්ගවල යුෂ වර්ග ද පවතී.
නමුත් කොක්ටේල් සඳහා පීච්, ඇපල් හෝ බහුවීටමින් යුෂ නොවේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ මෙම යුෂවලින් එකක් සමඟ මාටිනි සංයෝජනයක් කැමති නම්, පසුව සෞඛ්යය පානය. ප්රධාන වශයෙන් ඔබ ඔබේ රුචිකත්වයට මෙම සංයෝජනය කර ගැනීමට ඇති.
රතු මාටිනි (මාටිනි රොසෝ) පානය කරන්නේ කෙසේද?
MartiniRosso තැඹිලි හෝ චෙරි යුෂ යොදා ගනී. යුෂ සහ මාටීන මිශ්ර කිරීමේ අනුපාතය පහත ආකාරයට වේ: මාටීන මිලි ලීටර් 160 ක් සහ යුෂ මිලි ලීටර් 80 ක්. නමුත් ඔබට එක් අයෙකුගෙන් එක් අයෙකු හෝ වෙනයම් මුදලක් ලබාගත හැකිය.
වියළි මාටින් බීම කරන්නේ කෙසේද?
වියළි මාටිනී සුදු කොළ මාටින් හා ජින් 3 කොටස් වලින් සමන්විත කොක්ටේල් එකක් ලෙස හැඳින්වේ. මෙම කොක්ටේල් තුළ අයිස් එකතු කිරීම සාමාන්ය දෙයක් නොවේ. එහෙත් එය බොහෝ විට ඔලිව් හෝ ලෙමන් පෙත්තක් සමඟ සේවය කර ඇත.
මා මාර්නි අමතර ධාවනය පානය කරන්නේ කෙසේද?
මාටිනී අතිරේක වියළි (මාටීනී අතිරේක වියළි) මාටිනි වර්ගයේ එකකි. එය වෙනත් බොහෝ විශේෂ වලින් වෙනස් වේ. බොහෝ විට එය පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් මත්පැන් පානය කරන අතර අනෙක් අමුද්රව්ය සමග ඉතා කලාතුරකිනි. ඔබ තවමත් මේ ආකාරයේ මාටිනී මිශ්ර කිරීමට තීරණය කර තිබේ නම්, මෙම කාර්යයන් සඳහා pear යුෂ වඩා සුදුසු.
වොඩ්කා සමග මාටීන පානය කරන්නේ කෙසේද?
මාටිනී සහ වොඩ්කාගේ සංයෝගය එවැනි කොක්ටේල් තුළ සොයාගෙන ඇත: මාටීන 30 මිලි, වොඩ්කා මිලි ලීටර් 75 ක්, අයිස්. කොක්ටේල් නොසැලකිලිමත් නොවී, ඔලීව හෝ ලෙමන් සමඟම සේවය කර ඇත.
රෝස මාටිනිය බොන්නේ කෙසේද?
මාටිනී රෝස් (මාටිනී රෝස්) මෘදු පැහැ රෝසකින් යුක්ත වේ. කොක්ටේල් සෑදීම සඳහා එය බොහෝ විට භාවිතා වේ. රෝස මාටිනී සමග මිශ්ර කිරීම සඳහා, ලෙමන් යුෂ හෝ දෙහි යුෂ හොඳම වේ. එය ජින් හා අයිස් සමග කොක්ටේල්වල හොඳින් ගැලපේ.