මැෆින්ස් කික්සික් වැනි කුඩා කේක්. මෆින් සැරසිලි සඳහා ක්රීම් කරන්න, පහත සඳහන් කියවන්න.
කුළුබඩු සහිත මෆින් සඳහා ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- මිශ්ර කිරි - 1 බඳුන;
- ඇඹුල් ක්රීම් 20% මේද ප්රමාණය - ග්රෑම් 200;
- ස්වභාවික බටර් 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර walnuts - 300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෘදු බටර් සමග තම්බා ඝණීකෘත කිරි බීට්. එවිට අපි ඇඹුල් ක්රීම් සහ හොඳින් කුළු බඩු. අවසානයේ, තලා දැමූ walnuts එකතු, හොඳින් මිශ්ර, ක්රීම් සිසිල් සහ අපගේ මෆින් සැරසීම.
මෆින් සඳහා තිරිඟු - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කිරිපිටි - 2 කෝප්ප;
- තිරිඟු පිටි තිරිඟු - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- චිකන් විශාල බිත්තර - 2 කොට්.
- ස්වාභාවික බටර් - 30 ග්රෑම්;
- වැලි සීනි - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ගැඹුරු ආහාරයක් දී, පිටි සහ බිත්තර සමග කිරි භාගයක් මිශ්ර කරන්න. සීනි සමග දෙවන කොටසෙන් එකිනෙක සම්බන්ධ කරන්න. අපි ගින්නෙන් ගින්නෙන් දැම්මා. උතුරන කිරි දී ඉතා සෙමින් පළමු මිශ්රණය වත් - පිටි සහ බිත්තර සමග කිරි. තරයේ බීට් සහ ඝන, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම තෙක් ක්රීම් උයන්න. පිසීමේ වේගය විනාඩි 7 ක් පමණ වේ. එවිට ගින්නෙන් දැල් ඉවත් කරන්න, තෙල් එකතු කරන්න, කලවම් කර සිසිල් කිරීමට සකසා ඇත. ක්රීම් සඳහා ශීතකරණය සඳහා එය පිරිසිදු කළ යුතුය.
මැස්කාපෝන් සමග මෆින් සඳහා ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- මැකරාර් පයින් - 250 ග්රෑම්;
- පිටි සීනි - ග්රෑම් 100.
සකස් කිරීම
මැස්කර්කෝන් සීනි කුඩු සමග සිනිඳු කිරිපිටි සමඟ සීනි කුඩු, ඉන්පසු පේස්ට්රි සිර්නි භාවිතා කර නිෂ්පාදන අලංකාර කිරීම.
මෆින් සඳහා තෙල් සහිත ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- මෘදු බටර් - 100 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 1.5 කෝප්ප;
- කීම් 20% මේදය - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- වැනිලා සීනි - ½ ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
මැලියම් රහිත මෘදු බටර් මිශ්ර කර දමනවාට මධ්යස්ථ වේගය අඩු කරන්න. මේ පසු, තෙල් සෘජුව ඇතුළුව අපි කුඩු කර සීනි දමමු. වැනිලා සීනි දමා කීම් තුළට වත් කරමු. නැවතත්, ක්රීම්වල අනුකූලතාව තෙක් මික්සර් සමඟ සෝස් කිරීම. එවිට පේස්ට්රි සිරින්ජ් සමග ක්රීම් පුරවා සිසිල් කළ මෆින් සඳහා එය යොදන්න.
මෆින් සැරසිලි සඳහා Ganache ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- අඳුරු චොකලට් 70% කොකෝවා අන්තර්ගතය - 230 ග්රෑම්;
- කීම් 30% මේදය - 270 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 40 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කුඩා කැබලිවලට තියුණු පිහියකින් කපා දමන්න. ක්රීම් දී, මී පැණි වත් කර නභිගත කරන්න. චොකලට් උණුසුම් ක්රීම් වත්, මිනිත්තුවකට තබන්න, ඉන්පසු සමජාතීය ස්කන්ධයට මිශ්ර. අපි අයිස්ක්රීම් තුළ ක්රීම් ගානේෂ්, වරින් වර මිශ්ර, පැය කිහිපයක් නැගී සිටිමු. ඉන්පසු එය පේස්ට්රි සිරින්ඩයක් පුරවා අපගේ මෆින් සැරසීම.