මල්වෑල්ලේ සිට පිහිනුම් තට්ටුවේ සිට ජෑම්

පිසීමේ තදබදය Multivark හි තවත් ප්රයෝජනවත් විකල්පයකි . මෙම ක්රියාවලියේ විවිධාකාර නොපැහැදිලි වුවද, පිසීමේ ක්රියාවලිය වෙනම ලිපියක් ලැබිය යුතුය. එමනිසා, ඔබ බහු-පාර්ක් එකක් තුළ පිසිනු ලබන්නේ පිසින හැටි ගැන දැන ගැනීමට දිගු කාලයක් තිස්සේ උවමනා නම්, ඔබට වැඩිදුර පිළිතුරු ලබා ගත හැකි පිළිතුරු.

බහු පරිමාණයෙන් ප්ලම් ජෑම්

අමුද්රව්ය:

• පිසිනු ලබන්නේ 5 kg;
• සීනි - 4 1/2 හැදි.

සකස් කිරීම

ප්ලාම්ස් බිම්, වියළි හා අර්ධ කපා. අපි ගලෙන් පලතුරු එකතු කර එනැමල් හෝ වීදුරු භාණ්ඩවල මාංසය දමමු. සීනි සමඟ අයිස් තට්ටුව ඉසිය සහ පැය 1 ක් තබන්න. පලතුරු, වෙන් කරන ලද යුෂ සමග එක්ව, අපි බෝල මල්වාරයක් දමා ඇති අතර අපි "Quenching" ආකාරයෙන් නිරාවරණය කරමු. මල්වark ගානේ සිරපය පසු, මිනිත්තු 10 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට පසුව උපාංගය නිවා දමන්න, ජෑම් සිසිල් කිරීමට සහ එකම ක්රියාමාර්ගය 4 වරක් නැවත කිරීම. එවැනි චක්රයක් පෙක්ටින් මුදා හැරීමට ඉඩ දෙනු ඇත, අපේ ජෑම් ස්වාභාවික ඝණීකාරකයක් ලෙස අවශ්ය වේ. සූදානම් කළ ජෑම් වඳුරුවලින් විෂබීජ හා වලාකුළුවලින් පිරී තිබේ.

බහුකාර්යයක් තුළ පිසිනු ලබන්නේ පිදුරු සහ කිවයි

පිසිනු ලබන්නේ තදබදය ප්රමාණවත් තරම් මුල් ප්රමාණයේ පෙනුමක් නොතිබූ විට, අනෙකුත් පළතුරු වර්ගවල ආකලනවලින් එය විවිධාංගීකරණය කරගත හැකිය. කිවී එකතු කිරීමත් සමඟ ආරාමයෙන් පටන් ගනිමු.

අමුද්රව්ය:

• පිසිනු ලබන්නේ 1 කිලෝ;
• කිවි - 500 ග්රෑම්;
• ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
• සීනි - 1 තේ හැදි.

සකස් කිරීම

ප්ලූම්ස් සේදීම, වියළි, ​​අර්ධ කපන ලද සහ ගල් ඉවත් කිරීම. අපි පළතුරු කැට කපන්නෙමු. කිවී භාවිතයට ගනී ඉන්පසු එකම ප්රමාණයෙන් කැබලිවලට කපා. අපි සීනි සමඟ ඉසිය, ලෙමන් යුෂ සහ කට්ටල එකතු කරන්න, ඉන්පසු "Quenching" ප්රකාරයේ විනාඩි 40 ක් තුළ ආහාරයට ගත්තෙමු. සූදානම් කළ ජෑම් ආහාර පිසීමෙන් පසු වහාම පරිභෝජනය කළ හැකි අතර ශීත ඍතුව සඳහා ගබඩා කළ හැක.

මල්වාර්කරිවල පිසිනුයි හා පීච් වලින් තලා

අමුද්රව්ය:

• පිසිනු ලබන්නේ 2 අයිතම;
• පීච් - අයිතම 3;
• 1 ලෙමන් පීල්;
• දෙහි යුෂ - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• ශීත කළ ඉඟුරු - සියවසකින් 1/4 ක්;
• සීනි - 3/4;
• ජලය - 1/2;
• ඇපල් යුෂ - 1/4 තේ හැදි.

සකස් කිරීම

බහුආකාරකයේ පාත්රයේ අපි පීච් හා පිසිනු ලැබුවා, හුණු සහ යුෂ, බිම් ඉරිඟු ඉඟුරු, සීනි, වතුර හා ඇපල් යුෂ, ලුණු දැමුවා. මිනිත්තු 50 ක් සඳහා "Quenching" මත උපකරණය සකසන්න. සකස් කළ ජෑම් සුවඳින් යුක්ත වන අතර එහි ඇති පල මෘදු වේ. මෙම අදියරේ දී තදබදය ක්ෂණික ඇලවල් ඉක්මනින් පෙරළීමට හැකි වුවද, අර්තාපක පීඩනයකින් ඵල ලබා ගත හැකිය, ඉන්පසු පෙක්ටින් තේ හැන්දක් එකතු කරන්න. ආහාර පිසීම සඳහා විනාඩි 10-15 කට පසුව, තදබදය ඝනවීම හා දුස්ස්රාවිත ජෑම් බවට පරිවර්තනය වේ.

බහුකාර්යයක් තුළ පිසිනු ලබන්නේ ඇපල් සහ ඇපල් වලින්

අමුද්රව්ය:

• ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
• පෙයාර්ස් - 1 කිලෝ;
• පිසිනු ලබන්නේ 1 කිලෝ;
• අලුත් ඉඟුරු (දිග 5 සෙ.මී. කෑල්ලක්);
• සීනි - 2 කිලෝ;
• පීරීම 1 ලෙමන්.

සකස් කිරීම

බඳුනක මල්වගාව්චි පතුලේ ආවරණය කිරීම සඳහා වතුර වත් කරන්න. පිපිඤ්ඤා, ඇපල් සහ පෙයාර්ස් මගේ, වියලන ලද, රසැති හා කපන ලද. ඉඟුරු කෑල්ලක් පොකුරක් තබා ඇත. උපකරණයට ඉඟුරු සමග සකස් කළ පළතුරු සහ බඳුන අපි සූදානම් කරමු. "Quenching" මෝරන්න පැය 1 යි. විනාඩි 60 කින් පසුව පළතුරු මෘදු විය යුතුය.

දැන් එය සීනි එකතු කිරීම සඳහා හැරීම සහ ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හැරීමට පළතුරු මිශ්රණයෙහි එය කලවම් කිරීමයි. සීනි එකතු කිරීමෙන් පසුව ලෙමන් කූඩය එකතු කර සිරප් ගොරෝසු වන තුරු මිනිත්තු 20 මිනිත්තු සඳහා තදබදය පිසීමට. මෙය සිදු වූ වහාම ඉඟුරු සමග සිරප් ගෝස් ගෝනි ඉවත් කිරීම, සහ තදබදයක් මත ජෑම් වේ.

කුළු බඩු ආදරවන්තයින්ට කුරුඳු ඉඟුරු සැරසිලි, ඇනිස් තරුවක්, කරදමුංගු හෝ කරාබු නැප්තා යුගල ලෙස සකස් කළ ජෑම් වඩාත් සංතෘප්ත කළ හැකි බව සඳහන් කිරීම වටී.