බිත්තර - ඉතා ලස්සන බුෂ්, සෞඛ්ය සම්පන්න පලතුරු සහිත වල් රෝස වැනි. විටමින් C හි ඉතා ධනවත් වේ. මෙම විටමින් ප්රමාණයෙන් සයිප්රසයෙන් කළු බ්ලැක් කරන්ට් සහ ලෙමන් පවා වටේට ගියේය.
ඊට අමතරව, උගේ අත්යවශ්ය විටමින් A හා R. අවශ්ය විටමින් A අඩංගු වේ. සමහර බෙරි සමග සෝඩරෝස් වර්ග කිහිපයක් පමණක් විටමින් C. මිනිසාගේ දෛනික අවශ්යතා සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කළ හැකිය. ඖෂධීය ගුණාංග, සුනඛයා රෝස සෑම රෝගාබාධයකින්ම ප්රතිකාර කිරීමේදී ගෞරවය හිමි කර ගනී. මැලේරියාව, චිකිත්සාව, සීතල, පෙව්ණි පද්ධතියේ රෝග. මේවා විශාල ලැයිස්තුවෙන් අයිතම කිහිපයක් වේ.
බිත්තර යුෂ
බල්ලාගේ යුෂ වල රෝස තුළ පලතුරු අඩංගු අඩංගු සියළුම විටමින් සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පවතී. ඔබ සුනඛයා යුෂ පිළියෙල කළ හැකි අතර, ස්වාමි:
- දියර දිය යට යටින් ඉදුණු පලතුරක් මිරිකා ගන්න;
- බීජ ඉවත් කර මාංශයෙන් නිදහස් කරනු ලැබේ;
- උතුරන වතුරේ දී, ඔබ විනාඩි කිහිපයක් සඳහා පළතුරු blanch කළ යුතුය (ඔවුන් මෘදු වන තුරු);
- මෘදු පැල්ලම් පෙරනයක් හරහා හෝ පිස්ටික් සමග කළ යුතුය.
- වතුර ලීටර් 1 ක සීනි 200 ග්රෑම් අනුපාතයකින් සයිප්රසයේ මල් පිපුණු ජලය සඳහා සීනි එකතු කරන්න;
- පලතුරු කපන්න, සිරප් සමඟ සාස්පාන් වෙත එය ගෙනයාම සහ උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන්න;
- භාජන පෙර-විෂබීජ හා ඒවායේ යුෂ වත්.
සුදුමැලි ගර්හාවක්
රෝස් බඩ සිට ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා, මෙම බුෂ් සියලුම කොටස් භාවිතා වේ. ඔබ සුනඛයා රෝස, එහි කොළ සහ පෙති වල පලවලින් තදබදයක් කළ හැකිය. මෙන්න රෝස උකුල් සිට ජෑම් සෑදීම සඳහා කිහිපයක් වට්ටෝරු.
උකුළෙන් වළක්වා ගැනීම
අමුද්රව්ය:
- සුනඛ බෝස් බෙරි - කිලෝ ග්රෑම් 2
- සීනි - 6 වීදුරු
- සිට්රික් අම්ලය
සකස්කිරීම:
පලතුරු ගෙඩි හොඳින් සේදීම හා පිරිසිදු කළ යුතුය. පලතුරු වතුරෙන් පුරවනු ලැබේ. බෙරි කාණු සහ වියළි. බෙරි මධ්ය මැද ඝනක සිරප් බවට වත් සහ ඒවා විනිවිද පෙනෙන තෙක් කට්ටල තුනක ආහාර පිසීමට. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, ඔබ ටිකක් සිට්රික් අම්ලය එක් කරන්න. උණුසුම් ජෑම් ඉක්මනින් විෂබීජහරණය කළ බඳුන් හා රෝල් කරන ලදී.
උකුළෙන් වළක්වා ගැනීම
අමුද්රව්ය:
- වල් රෝස කොළ - කිලෝ ග්රෑම් 1
- සීනි - 2 කෝප්ප
- වතුර - 1 වීදුරු
- සිට්රික් අම්ලය - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස්කිරීම:
සෝදා පිරිසිදු ජලය පිටවීම. මධ්යම ඝන සිරප් සකස් කරන්න. මිශ්රණය උණුසුම් තත්වයකට සිසිල් කරන්න. සිරප් බැසයාම සහ එයට ලයිට් අම්ලය එක් කරන්න. ගින්න මත සිරප් සමග සාස්පාන් තබන්න ඝන තෙක් උයන්න, එවිට එය කොළ නැවත තබා ගන්න. උණුසුම්, විෂබීජහල් භාජන මත උනු සහ උනු.
පෙති වලින් වළක්
වඩාත් සරල හා "සීතල" මාර්ගය. පිරිසිදු කෑලි ස්ථරවල දී, එක් එක්, එක් රෝස ඉණ සහ සීනි දැමිය යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ හැන්දක් සමග සෑම දෙයක්ම සම්පූර්ණයෙන්ම තවරා ගත යුතුය. බඳුනේ ඉහළට පුරවා ඇති විට, එය පියනක් සමග වසා තිබිය යුතු අතර ශීතකරණය තුළ තබා ඇත. ටික කාලෙකට පස්සේ සීනි ක්රමයෙන් පදිංචි වෙනවා. යුෂ සීනි විසුරුවා හරිමින් ඉතා සුවඳ හා සුවඳින් යුෂ කිරීම සිදු කරයි.
වියළි රෝට්ස්
පහළොස් වන සියවස තරම් ඈත අතීතයේ සිටම වියලන ලද උකුස්සා වියලන ලද සුනඛයන් රෝමයේ බොහෝ විටමින් හා පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු වේ. එහි ඖෂධීය ගුණාංග බොහෝ ශාකවලට වඩා උසස්ය.
සීතල සමයේදී වියළි පැළෑටි කහට ශරීරයේ සීතල සඳහා ප්රතිරෝධය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ. ඉන්ෆියුෂන් සහ කුණු කන්දරාවන් ටොනික් ලක්ෂණ ශක්තිමත් කර ඇත. බෙරිබේ සහ බෝවෙන රෝග සඳහා ඉන්ටෙරෝපන බහුලව භාවිතා වේ. බොහෝ විට මුහුකුරුවලට බහුත්ව ආවේණික සංයුතියට ඇතුළත් වේ. නිවසේදී, ඔබ ටිකක් විවෘත උඳුන තුල වියළි සෝරෝසෝස් ආහාර පිසීමට හැකිය. උෂ්ණත්වය 100 ° C ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය. පිළියෙල කිරීම පැය 3-4 ක් ගත වේ.