බැටළු පැටවෙකු මස් සමඟ ආහාරයට ගැනීම දුෂ්කර දෙයක් ලෙස සැලකේ. පළමුව, එහි සුවිශේෂි සුවඳ නිසා සහ එහි දෙවන දෘෂ්ටි විචලතාව නිසා, නමුත් ඔබ එවැනි ක්රියාවලිය ප්රමාණවත් කාලයක් ලබා ගැනීමෙන් හා එතරම් දුෂ්කර මස් පවා රසවත් හා පදම් කළ හැකිය කුළු බඩුයි. එළවළු රබර් සඳහා වට්ටෝරු පිළිබඳ වැඩි විස්තර පහත දැක්වේ.
Multivariate වල බැටළු පැටවුන්
අපි දැනටමත් දැනටමත් එළුමස් රබර් වටකරගෙන තෘප්තිමත් තද මස් තට්ටුවක් වට කර ඇති අතර, නිසි සූදානම සඳහා එය ප්රධාන වශයෙන් දිගු වේදනාවක් වේ. මේ සඳහා, ඔබට බාර්සර් සහ අඩු උෂ්ණත්ව අවන්හලක් භාවිතා කළ හැකිය. තවද බහුආලිකාවේ බඳුනක දී බඳුනක් සාදා එය සමග එය පුලුස්සන්න.
අමුද්රව්ය:
- ලූනු - 270 ග්රෑම්;
- වියළි ඇටවල මදය - 130 ග්රෑම්;
- බැටළු පැටියන් - කිලෝ ග්රෑම් 2.2;
- බිත්තර දුරු - 3/4 ෆොස්ෆේට්.
- කැේනන් ගම්මිරිස් - 1/2 ෆ්ලේස්;
- ගිං - 65 ml.
සකස් කිරීම
ඉළ ඇට තරමක් මේදය නම්, අතිරික්ත මේදය කපා, නමුත් සම්පූර්ණයෙන් නොවේ, එය ඉස්ම සහිත තබා ගැනීමට මස් මත සමහර මේදය තබන්න. මහා පරිමාණයෙන් මිශ්ර ලුණු මිශ්ර ලුණු කැබැල්ලක් හා කේපන් ගම්මිරිස් දැම්මා. වියළි ඇටවල මස් කෑලි සමග එළවළු තෙල් කපා, ලූනු විශාල අර්ධ මුදු frying සඳහා, ගබඩා. ළූනු ක්රීම් සෙවන ලැබුණු විට, ජින් දී වත් හා ලැබුණු කොට්ටය මත ලණුව තබයි. "Quenching" ආකාරයෙන් තෝරන්න, වතුර වීදුරුවකින් තුනෙන් එකක් වත් කර, එළුමස් පැය 3 ක් තදින් කෑමට තබන්න.
එළුමෝන් රබර් සමඟ සුප්
සුප් කට්ටිය පදනම්ව සකස් කරන ලද නම්, එය අනිවාර්යයෙන්ම කව්පි විය යුතුය යන කාරනය සඳහා අපි භාවිතා කරමු. දිගු සීතල සමඟ කටයුතු කිරීමට උපකාරී වනු ඇති අතර, එමඟින් උඩඟු සූපශාස්ත්රවලින් නැවතත් ඉවතට යනවා.
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පැටියන් - කිලෝ ග්රෑම් 1,9;
- කැරට් - 130 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි දඬු - 95 ග්රෑම්;
- ලූනු - 110 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 3 කෑලි;
- තක්කාලි පාප් - 45 ග්රෑම්;
- රතු වයින් - 115 ml;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 35 මිලි;
- චිකන් සූප - 720 ml;
- ඩිජෝන් අබ 5 ග්රෑම්;
- තාලම් අතු - 3 පෑම්;
- ලොරේල් කොළ - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
එළවළු කැට ඉවත් කිරීම සහ බැටළුපැටලූ රබර් දැමීම. තාපය වැඩි කිරීම, ඉළ ඇට සහ රන් කබොල්ලක් අල්ලා, පසුව වයින් එකතු කරන්න. බීම වර්ග අඩක් පමණ වාෂ්ප කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු විනාකිරි හා තක්කාලි තිරිඟු සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. අබ සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න, එවිට සුප් හොද්ද තුළ වත් කරන්න. සුප්, ඔබේ අභිමතය, වඩා අධික ඝන විය නම්, එවිට ජලය වත්. අවම වශයෙන් පැය එකහමාරක් පමණ සීතල කිරීම සඳහා ආහාරය තබන්න.
උඳුන තුල බැටළු රබර් ආහාර පිසීමට රසවත්ද?
රබර් - ගෙඩිය ආවරණය කරන ලද උඳුන තුල පුළුස්සා ගත හැකි කුඩක් සඳහා හොඳම කුළුබඩුවක්. බැටළු මස් සඳහා සාම්ප්රදායික නොවන ද්රව්යයන් පදනම් කර ගැනීම සඳහා අපි තීරණය කළෙමු: සෝයා සෝස්, සීනි සහ ඉඟුරු.
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පැටිය - කිලෝ ග්රෑම් 1.2;
- දුඹුරු සීනි - 35 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - මිලි ලීටර් 235;
- මාළු සෝස් - 35 මිලි;
- බෙල්ලන් සෝස් - 35 ml;
- කෙචප් - 115 ml;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- ඉඟුරු පෙති - 2 පෑම්;
- තරු ලකුණ.
සකස් කිරීම
එළුමස් රබර් සඳහා Marinade සරලව පිළියෙල කර ඇත: සියලු අමුද්රව්ය (හැරුණු විට ලණුව හැර) සාස්පාන් තුළ තැන්පත් කර විනාඩි 10 ක් මධ්ය තාපය මත තබා ඇත. මෙම marinade ඝණීවන විට, තාපය හා සිසිල් සිට එය ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු මීටර් ඉටිපන්දම් පෙති සමග මිශ්ර. දැන් මස් ආහාර පිසීමට ආරම්භ කළ හැකිය. නමුත් ඔබට කාලය තිබේ නම්, සුවඳ විලවුන් පොඟවා ගැනීම සඳහා පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ රිබන් තබා ගැනීම වඩා හොඳය. පසු, බැටළුවන්ගේ ඉඟුරු පළමු විනාඩි 20 (සෙන්ටිමීටර 200) සඳහා පිළිස්සීම සඳහා සළුවෙන් පිසිනු ලැබේ. එවිට සළුව කපා, ග්රිල් මත හැරෙන අතර මතුපිට සෝස් ය.