සෑම කුක් සහිත කුකුළු මස් වර්ගයක්ම කුකුළු මස්, නවකථාවක් හා අත්දැකීමක් ලබා ගත හැකිය. විවිධ ටේප් වට්ටෝරු භාවිතා කරමින්, රෝල් සැරසූ තාක්ෂණය උපයෝගී කර ගනිමින්, ඔබ අතිශය රසවත් ආහාර සාදමින්, දේශීය අමුවෙන් හා විශිෂ්ට පේස්ට්රිවලින් යුත් අමුත්තන්ට පුදුම සහගතය. මෙම ප්රතිකාරවලින් ලැබෙන අනෙකුත් වාසිවලට පුදුමයට කරුණකි.
ජෑම් සමග බැග්ල්ස් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
මඤ්ඤොක්කා සමග බේබල් සඳහා තෝරාගත හැකි අතර ඔබගේ කුසලතාවයන්, දැනුම හා රස බැලීම් සඳහා අවශ්ය කොපමණ කාලයක් ගත කළ හැකිද: මිහිරි යීස්ට්, මුහුන් නොදැමූ කෙෆීර් හෝ මිල දී ගත් පෆ් වැනි දේ අසාමාන්ය ලෙස හැසිරවිය හැක. බඩවැල් අලංකාර කිරීම සඳහා සරල තාක්ෂණික ක්රම යොදා ගැනීම, නිවසේ ආහාරයට පුදුම විය හැකි ය.
- සරල ක්රමයක් වන්නේ ත්රිකෝනයකට කපා දැමීමයි.
- වැඩ බිම්වල පුළුල් කොටසක් මත ජෑම් කිහිපයක් පැතිරෙන්න.
- ඔබ රෝල්, ඔබට සීනි සමග ඉසිය හැක.
- ඔබට රවුම් තට්ටුවක් සමග ඇනූ දිය හැකි, ත්රිකෝණයට බෙදී, කේන්ද්රය සිට ඉර මුදා හැරිය හැකිය.
- පටු කොටසෙහි, කැපීම් කරන්න, ඔබට පිහිනුම් පිහියක් භාවිතා කළ හැකිය. "ත්රිකෝණය" පුලුල් කොටස මත පටවන්න
- මෙම පාර්ශ්වීය කොනවල් සවි කිරීම සඳහා, එමගින් ආවරණ වළල්ලෙන් වළක්වා රෝදය රෝලනි.
- ටෙස්ට් කට්ටලයට සමාන කොටස් කිහිපයක් බෙදිය යුතු අතර, එක් එක් වැඩ ෙකොටස ඉතා සිත් ඇදගන්නා. විවිධ කැපුම්වල පටු කොටසක පිහියක් සාදන්න.
- ජෑම් දැමීම, රෝල් රෝල් කරන්න.
යීස්ට් සමග බැග්ල් - යීස්ට් සඳහා වට්ටෝරුව
ජෑම් ගාන ලද තෙලක් සහිත බැග්ල්ස් සෑම ආරම්භකයකුටම ඉගෙන ගත හැකි වට්ටෝරුවකි. ක්ෂණික පදනමක් පිළියෙල කිරීම සඳහා, වියළි යීස්ට් හා ෙබ්කිං කුඩු සමග කැෙෆ්ර් මත පදනම් වූ නිර්ණායකයක් භාවිතා කළ හැකිය. ඊලඟ දවසේ එදින සීතලෙන් මෘදුයි.
අමුද්රව්ය:
- කේෆීර උණුසුම් - 500 ml;
- ක්ෂණික යීස්ට් - 1 කඩදාසි;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 ෆොස්ෆේට්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සීනි - 1/2 අයිතමය;
- මෘදු තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- ජෑම් - 1 අයිතමය;
- පිටි - 500-700 ග්රෑම්;
- කහ මදය - 2 කෑලි;
- සාරය සඳහා සීනි
සකස් කිරීම
- උණුසුම් කේෆීර්, යීස්ට් සහ ෙබ්කිං කුඩු වත්, මිශ්ර, ප්රතික්රියාව සඳහා විනාඩි 10 තාපය තුළ ඉතිරි.
- සීනි, මෘදු ඔයිල් සමග බිත්තර එකිනෙකා මිශ්ර.
- සීනි සමඟ යෝගට් හා බිත්තර ඒකාබද්ධ, පිටි ගුලිය, මෘදු මෘදු, නමුත් ඔරොත්තු දෙන පිටි ගුලිය.
- තුවායෙන් ආලේපිත වැඩ කොටස ආවරණය කර පැය 1 ක් තාපය පිටවීම, දෙගුණ කරනු ඇත.
- වැඩ කොටස් කොටස කොටස් කිහිපයකට බෙදීම, ත්රිකෝණයට කපා, එය රෝල් කරන්න.
- විශාල රෝල් කපා දැමීම සඳහා පුලුන් කොටසක් මත තැබීමට.
- ජෑම් සමග ජම්බුල සමඟ ලිහිසි කිරීම, සීනි සමග ඉසිය, විනාඩි 15 සඳහා විනාඩි 180 දී.
මාගරින් මත තක්කාලි සමග බැග්ල්ස් වට්ටෝරු
පළපුරුදු සූපවේදීන් පවසන්නේ මාගරින් මත තදබදයක් සහිත තක්කාලි සඳහා කෙටි පිටි ගුලිය සකස් කිරීම වඩා හොඳය. තුනී පාදයක් රහසක්, කැඩී බිඳී ගිය සීනි වෙනුවට විසුරුවා හරින ලද සෝඩා නිෂ්පාදනවල ඇති අනුපිළිවෙලෙහි කඩාකප්පල් බවට පත් වන අතර එය කැඩී යයි.
අමුද්රව්ය:
- මාගරින් - 180 ග්රෑම්;
- යෝගට් - 150 ග්රෑම්;
- සෝඩා - ½ ටස්පෝට්;
- විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- පිටි - 500-600 ග්රෑම්;
- ජෑම් 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මාගරින්, මිරිස්, යෝගට් එකතු, සෝඩා අළු, ඉක්මණින් මිශ්ර.
- පිටි, ඇඹුල් ගස් පිටි ගුලියමින් පිටි වත් කරන්න.
- කොටස් 6 කට බෙදෙන්න.
- ත්රිකෝණයට කපා, රෝල්ස් රෝල්, සීනි රෝල්.
- 180 විනාඩි මිනිත්තු 25 ක් බැක්ටීරියා බැකු.
තදබදයක් සහිත පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි
මිලදී ගත් පරීක්ෂණයෙන් නිවසේ තටාකයක් සහිත බැග්ෙල්ස් වඩාත් රසවත් හා ඉක්මන් වට්ටෝරු සූදානම් වේ. එවැනි ප්රණීත ආහාරයක් විනාඩි 20 ක් ඇතුළත රත්පැලැස්සයි, නොකැඩෙන හා පුළුස්සනු ලැබේ. උදෑසන ආහාරය සඳහා ආරක්ෂිතව සූදානම් කළ හැකිය. ශීත කළ ඇනූ කිලෝග්රෑමයක අර්ධ කිලෝ ග්රෑම් දළ වශයෙන් ප්රමාණයේ මධ්ය ප්රමාණයේ පැණි 8-10 පමණ ඉසිලිය හැක.
අමුද්රව්ය:
- ඇනූ - 500 ග්රෑම්;
- ජෑම් - 2/3 අයිතම;
- කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- කුරුඳු සීනි සමග සීනි - 2 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- ත්රිකෝනයකට කපා ඇනූ ඇනූ පිටි ගෙන්වන්න.
- ජෑම් spoonful දාන්න, රෝල්ස් රෝල්.
- බිත්තර කහ මදය සමග ආවරණය, සීනි කුරුඳු මිශ්රණය ඉසිය යුතු ය.
- 190 විනාඩි මිනිත්තු 20 ක් මිරිස් යීස්ට් පිටි රොටි රෝල්ස් .
ජෑම් සමග කුකුල් රයිස් රෝල්
ජෑම් සමග රසවත් කඩදාසි මෙම වට්ටෝරුව, ඉතා හොඳින් දක්ෂ chefs සතුටු නොවන අතර, පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා සරල බව, සහ මෙම ක්රමයෙහි ප්රධාන වාසිය වන්නේ ඊළඟ දවසේ සංරක්ෂණය කරන ලද ප්රණීත ආහාරයේ නැවුම් බවයි. ගෘහ චීස්, මේදය හා වියළි භාවිතා නොකළ යුතුය, තෙල් ශීත කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- ශීත කළ තෙල් - 250 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ෙබ්කිං කුඩු;
- පිටි - 300 ග්රෑම්;
- ජෑම් - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- තෙල් දැලක, කුංකුම වලින් පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු සමග මිශ්ර කරන්න.
- බිත්තර හා ලුණු පහර, ඇනූ වත්.
- ගෘහ චීස් හදන්න, මිශ්ර, ඝන lump.
- විනාඩි 30 ක් පිටි ගුලිය කන්න.
- ඇනූ කොටස් දෙකකට කපා තට්ටුවක් බවට පත් කර ඇත.
- ඉන්ධන පිරවීම සඳහා රෝල් කරන්න රෝල්.
- ජෑම් සමඟ මස් පීට් පැණි බුසලක් 180 කින් විනාඩි 20 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.
ඇඹුල් ක්රීම් මත බෑග්
ජෑම් සමග සරල ඇඹුල් ක්රීම් පැණි බොල් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව අවශ්ය නොවේ. ඇනූ සෑදූ අමුද්රව්ය වලින් සාදන ලද, සෑම විටම එය සාර්ථකයි. සෑම අකාර්යක්ෂම සූපවේදියෙක්ම හොඳ ආහාර වේලක් ඇත. ජෑම් ඕනෑම එකක් තෝරා ගත හැකිය, එය ඉතා ඝන, ඝන වූ අතර, ෙබ්කිං පිටි ගලා ආවේ නැත.
අමුද්රව්ය:
- තෙල් - 50 ග්රෑම්;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 4 තේ හැදි. l;
- කහ මදය - 2 කෑලි;
- ෙබ්කිං කුඩු;
- පිටි - 250 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මෘදු බටර් සහ සීනි එකතු කරන්නට ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න.
- පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, ඝන lamb කන්න.
- ත්රිකෝණ කපා තට්ටුවක් බවට එක් එක් රෝල 3 කොටස් වලට ඇනූ වෙන් කරන්න.
- පෝරණුව රෝල් කරන්න.
- ඝන ජෑම් සමග විනාඩි 25 විනාඩි 190 බැක් රෝල්.
ජෑම් සමග බියර් මත බැග්ල්ස්
ජෑම් සමග වඩාත්ම රසට හැපෙන බබල් "බීර" පරීක්ෂණයෙන් ලබාගෙන තිබේ. මෙම වට්ටෝරුවෙහි විශේෂ ලක්ෂණය වන්නේ රස කෑම වේ. නිමි ඇනූ විවිධ කොටස් වලට බෙදී ඇත, සිහින් ව රෝපණය, තට්ටුව ආකාරයෙන්, ත්රිකෝණයට කපා හා පැටවුන් සැරසීම, එකිනෙක මත ස්ථර පැතිරීම.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- යීස්ට් - 1 ෆොස්ෆේට්;
- එළවළු තෙල් - 40 මිලි;
- බියර් - 150 මිලි;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- පිටි - 450 ග්රෑම්;
- jam -2 / 3 අයිතම;
- කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- විසිරී ඇත.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් බියර් දී, 1 තේ හැදි විසුරුවා. l. සීනි සහ යීස්ට් 10-15 විනාඩි ප්රතික්රියා සඳහා රැඳී සිටින්න.
- ඉතිරි සීනි, බටර්, බිත්තර, මිශ්ර කරන්න.
- ඇලූම් පිටි මිශ්ර නොකළ යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි පිටි. මිනිත්තු 40 ක් තාපය තුල තබන්න.
- කුඩා, අනන්ය කොටස් වලට කපන්න, පිට්ටනියක් තුළ රෝල් කරන්න.
- තුනී ස්ථර බවට කොටස් තුනක් රෝල් කරන්න, උණු කළ බටර් සමඟ මතුපිට ලිහිසි කිරීම අනෙක් පැත්තෙන් පැතිර ඇත.
- ත්රිකෝණයට කපා, පිරවීම, රෝල් කරන්න.
- මිනිත්තු 30 ක් සඳහා ඝන තදබුරු සහිත පැටව් තබන්න.
- 180 දී රතු දුඹුරු දක්වා රවුම් කේක් සමග ලිහිසි කිරීම.
ජෑම් සමග යෝගට් මත Bagels
ජෑම් සමඟ සරල, රසවත් සහ මෘදු bagels ඉක්මනින් සූදානම්, improvised සංරචක වලින්, පිටි ගුලිය ඔප්පු කිරීම අවශ්ය නොවේ. පිරවීම සඳහා, ඔබ සම්පූර්ණ සිරස් සමග ඝන ජෑම් හෝ ජෑම් තෝරාගත යුතුය , සිරප් නොමැතිව කෑලි පමණක් භාවිතා. ලැබුණු පරීක්ෂණයෙන් කුඩා ප්රමාණයෙන් කුඩා පැකට් 20 ක් පමණ වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 250 ml;
- මෘදු තෙල් - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලුණු, ෙබ්කිං කුඩු, වැනලින්;
- පිටි - 600-700 ග්රෑම්;
- ජෑම් - 1 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
- බිත්තර, ලුණු හා වැනලින් සමග තෙල් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- කේෆීර් දී, ෙබ්කිං කුඩු බිම, තෙල් මිශ්රණය සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.
- පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු හදුන්වා, ඇනූ knead.
- කොටස් බෙදා වෙන් කිරීම, පිටතට දිය හැකි පිටි.
- පෝරණුව රෝල් කරන්න.
- 170 දී මිනිත්තු 30 ක් පුළුස්සන්න.
තදබදයක් සහිත තක්කාලි
තනතුරේ දී විශිෂ්ට ආහාර භුක්ති විඳීම සඳහා ජෑම් සමග ගෙදර හැදූ බැග්ල්ස් , මෙම වට්ටෝරුව ඉතා ප්රණීත සංරචක වලින් ඉතා හුදෙක් තේරුම් ගත් අතර, නිෂ්පාදන ඉතා කෑදර හා රසවත් රසවත්. රසකැවිලි එක පසුබිමක් - ඒවා ඉක්මණින් බඩගාගෙන, ඒ නිසා විශාල ප්රමාණවලින් ඒවා සූදානම් නොකරන්න.
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් යීස්ට් - 25 ග්රෑම්;
- ජලය - 200 ml;
- තෙල් - 120 ml;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- ජෑම් - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් ජලය තුළ යීස්ට් හා සීනි දිය යුතුය, ප්රතික්රියාවට පෙර විනාඩි 15 ක් තබන්න.
- තෙල් තුළ වත්, ලුණු විසි කරන්න.
- පිටි එකතු, මෘදු මිශ්ර, ඇලෙන ඇනූ නොවන මිශ්ර.
- පැය 1 සඳහා නිවාඩු, ඇනූ දෙගුණ කරයි.
- කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කපා.
- ජෑම් ඉවත් කරන්න, රෝල් කරන්න, විනාඩි 15 ක් සඳහා විසුරුවා හැරීමට.
- විනාඩි 25 කට විනාඩි 180 ක් පුළුස්සන්න.