රසවත් ජෑම් මාර්මලේ ආහාරයට නොගන්නේ නම්, අප ගෙදර කෑම පිළියෙල කිරීම සඳහා වට්ටෝරු ලබා දෙයි. මිලදී ගත් තැනැත්තා මෙන් නොව, එවැනි නිෂ්පාදනයක් පරිරක්ෂණයෙන් හා වෙනත් උවදුරෙන් තොරව තිබේ.
ජෙලටින් සමඟ නිවසේදී මාමලයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- පලතුරු හෝ බෙරී රසය සහිත ජෙලටින් - 85 ග්රෑම්;
- රස රහිත ජෙලටින් තහඩු - 12-13 පීසී.
- ග්රෑම් 220 - ග්රෑම්;
- ජලය ලීටර් 260;
- පිටි සීනි (විකල්ප);
- පිරිපහදු කළ තෙල්.
සකස් කිරීම
ජෙලටින් සීතල වතුරේ කුඩා කොටසක් පොඟවා නොගෙන රඳවා තබා විනාඩි 30 ක් විනාඩි ගනී. එවිට සීනියේ වත්, සීනි වත් කර නභිගත කිරීමට, එය ඇවිස්සීම, සියලු ස්ඵටික විසුරුවා ඇති නිසා. ඊට පස්සේ ගෙදරේ තාපය අඩු කරන්න. පලතුරු හෝ බෙරී රසය සමඟ ජෙලටින් වත් කරන්න. ජෙලටින සහිත කැටිති විසුරුවා හැරීම සඳහා ජරාවාසවල ඉදිමුණු තහඩු එකතු කිරීම සහ ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම බිඳ දැමීම වැලැක්වීම සඳහා අඛණ්ඩව මැලවීම.
ස්කන්ධයේ අනුකූලතාවයේ වෙනස අපි නිරීක්ෂණය කරමු. එය ඝන වීම ආරම්භ වන විට, කලින් සකස් කරන ලද සිලිකන් අච්චු හරහා එය වත් කරමු. තෙල් පිරවූ තෙල් සමඟ ඉසින තෙල් හෝ ඉසිය යුතු ය. අපි ශීතකරණයෙහි ඇති පෙට්ටියක ඇති අච්චුවක ඇති අච්චුව ඉවත් කර පැය හතළිහකට පැය දහයක් පමණ ලබා දෙන්නෙමු.
දැන් අපි අච්චු වලින් හපන ලද මැමරදායක් මිරිකා, විනාඩි 10 ක් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා වියළි කරමු, එසේ නම්, අවශ්ය නම්, සීනි හෝ කුඩු කළ සීනි සහ රස විඳිමු.
යුෂ සිට ළමුන්ගේ චුවිංග මර්මලමය - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කිසිදු පලතුරු හෝ බෙරී යුෂ - 220 ml;
- ජෙලටින් - 30 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි 420 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි (විකල්ප).
සකස් කිරීම
දරුවන් සඳහා, ඔබ ඕනෑම පළතුරු හෝ බෙරී යුෂ ප්රතිකාර සඳහා පදනමක් ලෙස ගන්නා ඕනෑම රසකාරක ආකලන තොරව මාමලුවක් සකස් කළ හැකිය. යුෂ නැවුම් ස්පෙකියුලම්, ගබඩාවේ මිලදී නොගන්නවා නම් එය වඩා හොඳය.
කුඩා යුෂ දී, ජෙලටින් පොඟවා විනාඩි තිහක් පමණ ඉතිරි වේ. මේ අවස්ථාවේදී අපි පරෙවියන් සීනි සමඟ සෙමින් යුෂ සම්බන්ධ කර එය උණුසුම් කර, සියලු ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හැරෙන තෙක් ඇවිස්සීය. දැන් ඉදිමුණු ජෙලටින් සහ සියළුම ග්රන්ථි සිරපය තුළ විසුරුවා හැරීමට ඉඩ සලසයි. ස්කන්ධයක් හෝ ගෝස් හරහා ස්කන්ධය පෙරා ගත යුතු අතර මාමලඩ සඳහා සකස් කළ අච්චු වත් කර ගනී. කල්තබා ටිකක් පිරිපහදු කළ තෙල් හෝ පිපිඤ්ඤා තෙල් ස්ප්රේ ඉසිය යුතු ය.
මාමලාවේ දැවුමෙන් පසුව ශීතකරණය තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම ශීත කළ පසු, මේ සඳහා අපට පැය ගණනේ සාමාන්යයක් අවශ්ය වේ, අච්චු වලින් එය ඉවත් කර, අවශ්ය නම්, සීනි හෝ කුඩු කළ සීනි ඉසිය යුතු ය.
ජෙලටින් තොරව කළු කරන්ට් ඇතුළු ඔබගේ දෑතින් මුවහත් කරවීම
අමුද්රව්ය:
- කළු කරන්ට් ඇතුළු පැණි බෙරි - 1.9 කිලෝ;
- පිරිසිදු ජලය - 350 ml;
- ග්රෑම් 950 ග්රෑම්;
- වැනිලා සීනි - 20 ග්රෑම්;
- කුඩු, සීනි
සකස් කිරීම
මෙම මාමල සකස් කිරීමේ මූලධර්මය කලින් පෙර පැවති වට්ටෝරු විස්තර කර ඇති තාක්ෂණික ක්රියාවලියෙන් සැලකිය යුතු ආකාරයකින් වෙනස් වේ. ආරම්භ කිරීම සඳහා, ඉදුණු කළු කරන්ට් අතුරන ලද බෙරි සෝදා, බ්ලෙන්ඩර් සමග tolstick හෝ අඹරන ඇඹරීම සමග, තාපාංකය තාපාංකය තාපාංක සමූහයක් වත්, තුනක් යුගල උනු
දැන් මාළුමල් පෙති කපා දමන්න, වැනිලා සීනි සමඟ මිශ්ර කළ කුඩු, සීනි සමග ඒවා ඉසිය, එය භුක්ති විඳින්න.