ගෙදර හැදූ මාමලයි

රසකැවිලි රසකැවිලි බොහෝ විට අසාමාන්ය වේ, උදාහරණයක් ලෙස, අද්භුතව සායම් හෝ රස. ඇතැම් විට අතුරුපසවල සීනි වැඩි ප්රමාණයක් ඇති අතර ඇතැම් විට සීනි ආදේශක එකතු වේ. මේ මාර්ගයෙන් ඉවතට යන එකම මාර්ගය වන්නේ ඔබේම රසකැවිලි ආහාරයට ගැනීමයි. එය සෑම විටම අසීරු හා වියදම්කාරී නොවේ. නිදසුනක් වශයෙන්, නිවාස මාමලය ඉතා ඉක්මණින් සකස් කර ඇත. නිවසේදී මාමලයක් සෑදීමට ඔබට පවසන්න.

බෙරී මාමලයි

සැබෑ සැලකීම ගිම්හාන බෙරි සිට සකස් කළ හැක: තම අස්වන්න, raspberries, ස්ට්රෝබෙරි.

අමුද්රව්ය:

• බෙරි (චෙරි / ස්ට්රෝබෙරි / රාස්ප්බෙරි) - 750 ග්රෑම්;
• සුදු මිශ්ර සීනි දේශීය නිෂ්පාදනය - 170-200 g;
• වැනලින් - 1 කඩදාසි (විකල්ප සංරචක);
• නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ - 5-6 බිංදු;
• agar-agar - ග්රෑම් 10 ක් පමණ.

සකස් කිරීම

Agar agar සමග නිවසේ මර්මලදයක් සකස් කිරීමට පහසුම ක්රමය. මෙම සංරචකයට ස්තුතිවන්ත වන්නට, මාමලාවේ දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ තම්බා නොයනු ඇත, එබැවින් බෙරි සිට උපරිම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සංරක්ෂණය කරනු ලැබේ. මාමලඩ සඳහා, ඔබට "බාල තත්ත්වයේ" බෙරි වර්ග තෝරාගත හැකිය. මඳක් තැම්බූ, ඉතා නැවුම් නොවේ. අපි ඔවුන් හරහා විසුරුවා හැර, සුදුදුරුවක තබා ඒවා හොඳින් සෝදා හරින්නෙමු. එබැවින් සුන්බුන් නොමැතිව හා අපවිත්ර නොවේ. එවිට අපි ස්ට්රෝබෙරි සිට සෙරෙප්පු ඉවත්, රාස්ප්බෙරි එය සුදු හරය (අතු සමඟ එකතු කර තිබේ නම්), තම අස්වන්න කඳන් හා පාෂාණ ඇත.

අපි බෙරි බඳුනක දමා බීට් කරමු. ඔබ බ්ෙලන්ඩර් හෝ වෙනත් උපාංගයක් භාවිතා කළ හැකිය. ඊළඟට, සම් සහ බීජ ඉවත් කිරීම, ස්කී හරහා ස්කන්ධය ලබා දීම, සීනි එකතු කර පිසීමට පටන් ගනී. එය පොඟවා විට, vanillin, ලෙමන් යුෂ සහ agar-agar එකතු කරන්න. ඔබ මින්ට් හෝ ලෙමන් බාම් ස්ප්රින් එකතු කළ හැකිය, එවිට එය ඉවත් කළ යුතුය.

පැය භාගයක් පමණ අපගේ ස්කන්ධය උනු හැක (ඔබට විනාඩි කිහිපයක් ගත විය හැකිය), අර්ධ පමණ සිසිල්ව තබන්න. එවිට මාමලඩයේ අච්චු හෝ නොගැඹුරු ෙබ්කිං තැටියකට මාරු කරන්න. අපි ශීතකරණයේ පිරිසිදු කර පිරිසිදුව තබාගත්තෙමු, පසුව අපි සීනි කුඩු පෙති හා පෙති කපා. එය ප්රයෝජනවත් බෙරී ගෙදර මාර්මලේඩ් හැරෙනවා, වට්ටෝරුව ඉතා සරල හා සම්පූර්ණයෙන්ම මිල අධික නැත.

පළතුරු වට්ටක්කා

බොහෝ විට ඇපල් ඇපල් මාමලයක් පිළියෙල කර ඇත, නිවසේදී ඇපල් සාමාන්යයෙන් ලබා ගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඔබ පෙයාර්ස්, පිසිනු ලබන්නේ, පීච්, ඇප්රිකට්, දොඩම් හෝ පලතුරු යුෂවලින් පැණිරස සාදාගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
• ගෘහස්ථ පිරිසිදු සුදු සීනි - 0,7-0,9 kg;
• ආස්රතව හෝ පෙරීමෙන් ජලය මිලි ලීටර් 70 ක් පමණ වේ.

සකස් කිරීම

මුලින්ම ඔබ ඇපල් වලින් පිදුරු ආහාර පිසීමට අවශ්යයි. මේ සඳහා, පෙති කපා, මගේ පළතුරු, සාස්පාන් හා, බොක්ක වතුර, මෘදු තෙක් උයන්න. හරය ඉවත් කරන්න එපා - ඒවා අවශ්යයි සංයෝගයකි. පිරිසිදු කිරීම මගින් සිප්පිවලින් පිසිනු ලබන්නේ සීනි එකතු කිරීමෙනි. ස්කන්ධය ගොරෝසු වන විට, අප විසින් පාච්මන්ට් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රය මත වියළීම සඳහා එය යැවිය යුතුය. පැය දෙකහමාරක් පමණ උඳුන තුල වියළි තැන්පත් කර, එම ස්ථානයේ සිසිල්ව, ආපසු හැරවීම සහ ක්රියාවලිය නැවත කිරීම.

රසවත් මාමලයක් ජෙලටින් සමඟ යුෂ භාවිතා කළ හැකිය. මේ අවස්ථාවේදී එය රත් කිරීමට අවශ්ය නොවේ. - විටමින් සියලු විටමින් රත් කර තබනු ලැබේ. යුෂ ලීටර 1 ක් සඳහා අපි 3-4 සේ. ජෙලටින් හැඳි, සහ නිවසේදී චුවිංග මාමලයක් ලබා ගැනීමට, වඩා ජෙලටින් දමා - 5-7 හැන්දක් spoonfuls.