බොහෝදුරට, කොමඩු නොකරන එවැනි පුද්ගලයින් නැත. කොමඩුගේ පැණිරස, ඇරෝමැටික රසය එය විශිෂ්ට හා දැරිය හැකි අතුරුපසකි. මෙලන ගිම්හානයේ දෙවන භාගයේ ඉදවීමටත්, බොහෝ ගෘහනියන් මෙම කොමඩු ජෑම් ආහාර ගැනීමට කැමති. කොමඩු සිට ජෑම් ශීත ඍතුවේ දී මෙම පළතුරු රසය භුක්ති විඳීමට පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සමග මිනිස් සිරුර පිරී.
කොමඩු ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව
රසවත් කොමඩු තටාකයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ: ඩීඑන්එල් 1 කිලෝ ග්රෑම්, සීනි කිලෝ 1 ක්, වතුර කෝප්ප 1.5 ක්, වැලිලින් 5 ග්රෑම්, සිට්රික් අම්ලය ග්රෑම් 4 ක්.
ජෑම් සඳහා, ඔබ අඳුරු තොරව ටිකක් නොමේරූ කොමඩු තෝරන්න. පළතුරු මස් ඝන සහ සුවඳ විය යුතුය. කොමඩු පිටත සම අක්රිය කළ යුතුය, ඇටකටු සමඟ ඇඳ පිරිසිදු කළ යුතු අතර මාංශය කුඩා කැබලිවලට කපා. කොමඩු කැබලි විනාඩි 5 ක් උණුසුම් ජලය සමග තාපාංකය අඩු කළ යුතුය.
සීනි සහ ජලය එනමල් සාස්පාන් තුල මිශ්ර කළ යුතු අතර අඩු තාපය මත විනාඩි 10 තම්බා. ප්රතිඵලයක් ලෙස උණුසුම් සිරප් සිසිල් කෑලි කළ යුතු අතර පැය 6-7 පැය. ඊට පසු, සිරප් තුළ කොමඩු, විනාඩි 3 ක් උනු සහ පැය 6 ක් සිසිල් කළ යුතුය. පැය 6 න් පසු මෙම ක්රියා පටිපාටිය නැවත නැවතත් කළ යුතුය. තෙවැනි පිසීමේ කොමඩු පසුව, පැය 10 ක් පමණ සිසිල් කළ පසු, අවසන් වරට උනු, වැනලින් හා සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න. උණුසුම් තදබදය පෙර සූදානම් වී ඇති වීදුරු භාජන මත රෝල් කරන ලදී. තදබදය දැනටමත් සිසිල් වී ඇත්නම්, භාජනය පෙර විනාඩි 10 කට වතුර භාජනයක දී විෂබීජහරණය කළ යුතුය.
සෑම ගෘහණියක්ම දැන සිටිය යුතුය:
- කොමඩු චෙරි අසාමාන්ය පෙනුමක් ලබා දීම සඳහා, කොමඩු විශේෂ පිහිනුම් පිහියකින් කපා යුතුය;
- කොමඩු පරිපූර්ණව කෙසෙල් සමග ඒකාබද්ධ වේ. කොමඩු හා කෙසෙල්වලින් කහට විශිෂ්ට රසයක් සහ සුවඳකින් යුක්තය. එවැනි මදුළු කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සඳහා එවැනි ජෑම් සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට කෙසෙල් කිලෝග්රෑම් 1 ක් සහ සීනි කිලෝ 2 ක් අවශ්ය වේ.
- කේක් හා මස් සැරසීම සඳහා ඩිම්බ ජෑම් කදිමයි.
බොහෝ දෙනා උනන්දුවක් දක්වන්නේ "ඩ්රයර් බෙරී හෝ පළතුරු?" කොමඩු වගේ, කොමඩු, කොමඩු හා කහට සම්බන්ධ බෙරී.
කොමඩු ප්රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි?
ඩයිනා යනු රසවත් පමණක් නොව, විටමින් සැබෑ ගබඩාවකි. කොමඩුගේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංගය, විශේෂයෙන්ම එහි කල්පිරීමේ සමය තුළ අනිවාර්යයෙන්ම එය සිදු කරයි.
කොමඩු අඩංගු වන්නේ: පිෂ්ඨය, සීනි පහසුවෙන් ලුණු, ඛනිජ ලවණ, විටමින් සහ කෙඳි.
නීරෝගී තත්ත්වය රක්තහීනතාවය හා හෘදයාබාධවලින් පෙළෙන පුද්ගලයන් සඳහා කොමඩු ඇපල් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මෙය යූරියා සහ පොටෑසියම් ලුණු අධික ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා ය. එසේම, කොමඩු වකුගඩු හා අක්මාවේ රෝගවල අනිවාර්ය ප්රතිලාභ ලබා දෙයි.
අනෙකුත් බෙරි හා පළතුරු සිට කොමඩු එහි සිලිකන් ඉහළ අන්තර්ගතය වෙනස් වේ. මිනිස් සිරුර සඳහා සිලිකන් අවශ්ය වේ, බොහෝ කායික විද්යාත්මක ක්රියාවලීන් සඳහා සහභාගී වන අතර පුද්ගලයාගේ ඇට, කෙස් සහ සම තත්ත්වයට බලපෑම් කරයි.
කොමඩු වන කොමඩු වල අඩංගු ද?
ඩයිනා විටමින්වල අතිශයින්ම පොහොසත් වේ: සී, පීපී, ෆෝලික් අම්ලය, බී 1, බී 6 සහ කැරොටින්. මෙම ද්රව්යවලට ස්තූතියි කොමඩු සාමාන්යයෙන් ශක්තිමත් සහ ෙල් පිරිසිදු කරන ගුණ ඇත. ඇපල් ගර්භනී කාන්තාවන්ට බොහෝ විට නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
කොමඩු වල කොපමණ කැලරි තිබේද?
කොමඩු වල කැලරි අන්තර්ගතය පල්ප් 100 ග්රෑම් 100 kcal. බොහෝ උෂ්මක විශේෂඥයන් ඩිම්බය ඩිජිටල් කිරීමට අපහසු වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඝන රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් හෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහයකින් පසු කොමඩු ආහාරයට ගැනීම හානිකර වේ. මෙම බෙරී අනෙක් ආහාර සමග හොඳින් ගැලපේ. සමහර අවස්ථාවලදී කොමඩු හට බඩ කැළඹීමට හේතු විය හැක.