විවිධ කීම් ආහාර පිසීමට බොහෝ විකල්ප තිබේ. දැන් ඔබ කෙසෙල් ක්රීම් සාදන ආකාරය ඉගෙන ගන්නවා.
කපෙයායිකේක් සඳහා කෙසෙල් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- බටර් 73% මේදය - 50 ග්රෑම්;
- කෙසෙල් පුරන් - වීදුරු 0,5
- ලෙමන් යුෂ - 2 මිලි;
- කුඩු සීනි - 120 ග්රෑම්;
- වැනිලා කියන්නේ පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
කෙසෙල් වයින්, ලෙමන් යුෂ, වැනිලා හා මිශ්ර එකතු කරන්න. විනාඩි 5 ක් පමණ මික්සර් සමඟ බටර් මිශ්ර කරන්න. තෙල් ස්කන්ධය වඩන විට කුඩු කළ සීනිවල අමතර කොටස් එකතු කිරීමෙන්, කසළ ක්රියාවලිය නතර නොකරයි. කෙසෙල් උයනක් එකතු කර දිගටම කස පහර. අපි අයිස්ක්රීම් ශීතකරණය තුළ තබන්නෙමු. එය සිසිල් කරන තෙක් එහි තබන්න. ඉන්පසු රසකැවිලි බෑගයක් සහිතව, අපි එය සිසිල් කැපිය භාවිත කරමු .
කෙසෙල් ක්රීම් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කෙසෙල් - 2 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් 21% මේදය - 195 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- වැනිලා සීනි - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඇඹුල් ක්රීම් දී, කුඩු සීනි වත් කර ඝන තෙක් මික්සර් සමඟ මිශ්ර. කෙසෙල් වර්ග පිරිසිදු කර කෑලි කපා ඇත. අපි ඒවායේ හයිඩ්රජන් බවට පරිවර්තනය කර පෙර තිබුණු කුඩු ඇඹුල් ක්රීම් සමග මිශ්ර කරමු.
ගෘහ චීස් හා කෙසෙල් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- කේෆීර් 2,5% මේද ප්රමාණය - 115 ml;
- ගෘහ චීස් 5% මේදය - 195 ග්රෑම්;
- කෙසෙල් - 2 කෑලි;
- සීනි;
- වැලිලින්.
සකස් කිරීම
සිනිඳු තෙක් මෘදු මිශ්රණයකින් චීස් මිරිකා කෙසෙල්, කෙසෙල්, වැනලින් සහ සීනි එකතු කර නැවත රස කැවිලි එකතු කරන්න.
පැස්ටා කෙසෙල් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- කෙසෙල් - 2 කෑලි;
- තැඹිලි යුෂ - 50 මිලි;
- චොකලට් - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - 75 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කෙසෙල් මිටි කෑලි කෑලි කපා, බ්ලෙන්ඩරයක පොඩි කරනු ලැබේ. දොඩම් යුෂ, සීනි සහ මධ්යම උෂ්ණත්වය මත ස්කන්ධය උෂ්ණත්වය ඇවිස්සීම, එකතු කිරීම. අපි චොකලට් කෑල්ලක්, කැබලිවලට කැඩුණු සාස්පාන් බවට එකතු කර, ගින්න නිවා දමන්න. උණුසුම් කෙසෙල් අරියලෙන් චොකලට් දියවීම සිදු වේ. සමජාතීය ස්කන්ධය තෙක් බීට්, වීදුරු මත කීම් දමා ශීතකරණය තුළ ඔරලෝසුව ඉවත් කරන්න. 2. මේ කාලය තුළ එය හොඳින් ඝනීවයි.
කෙසෙල් කෙසෙල් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- කෙසෙල් - 70 ග්රෑම්;
- සීනි - 25 ග්රෑම්;
- උසස් තත්ත්වයේ පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් ක්රීම් 73% මේද ප්රමාණය - 15 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- කිරි - කෝ කුස.
සකස් කිරීම
පළමුව, අපි සීනි සහ බටර් සමග බිත්තර දමමු. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස පිටි එකතු කර හොඳින් මිශ්ර. කිරි තරමක් උණුසුම් සහ 40 ml පමණ බිත්තර මිශ්රණයට වත් කර හොඳින් මිශ්ර. ඉතිරි කිරි වඩා උනුසුම් වන අතර නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, අපි එය බිත්තර මිශ්රණය තුළ වත්. ස්කන්ධ ඝණ කිරීමට පටන් ගනී. එවිට ගින්නෙන් එය ඉවත් කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. විශාල කෝණයන් මත බැනා තුනක්, එම ක්රීම් එකට එකතු කිරීම, මිශ්ර කිරීම සහ නැවත පණගැන්වීම, ඒ අවස්ථාවේදීම කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න. මෙම ක්රීම් ඉක්මනින් උණුසුම් ආකාරයකින් කේක් වලට වඩාත් යෝග්ය වේ.
ක්රීම් සමග කෙසෙල් ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ටුනා - 6 පෑම්;
- වැනිලා සීනි - පැකට් 1;
- කිරි - 2.5 කෝප්ප;
- කෙසෙල් - 3 කෑලි;
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- 20% ක් අඩංගු මේද කීම් - 200 ml;
- පිටි සීනි - 3 කෝප්ප;
- පැණි රස කික් - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
වැනිලා සීනි සමග සුදු පැහැති තම්බන තාරා මිරිස් අපි කාබන්ඩයොක්සයිඩ් එකතු කරනවා. කිරි රත් කරන ලද අතර නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, එය ක්රමයෙන් මිශ්රණයට ක්රමයෙන් එය වත් කර ගනී. ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධයක් සාස්පාන් බවට වත්, මධ්යම තාපය මත තබා ඝන තෙක් උයන්න තෙක් උයන්න. පියනක් සහිත පෑන් ආවරණය කරන්න. 1 කෙසෙල් මෙලෙන්කෝ කපන ලද අතර බ්ලෙන්ඩරයට ඉතිරිව ඇති ඉතිරි 2 බනර්ස් හතු බවට පරිවර්තනය වේ. බ්ලෙන්ඩර් සමඟ රසවත් ක්රැකර් කුඩු බවට පත් වේ. කුඩු සීනි සමග ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. සියලු සකස් කළ අමුද්රව්ය මිශ්ර කර ක්රීම්න්කි සේවයට ප්රතිපල ක්රීම් ව්යාප්ත කරන්න.
කෙසෙල් කිරි සහිත කෙසෙල් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- කෙසෙල් - 200 ග්රෑම්;
- ශුක්ර තරල - 200 ග්රෑම්;
- බටර් ක්රීම් 73% මේද ප්රමාණය - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කෙසෙල් වර්ග පිරිසිදු කර කෑලි කපා ඇත. බටර් බඳුනක් (බ්ලෙන්ඩර් ටිකක් මෘදු විය යුතුය) බඳුනකට පහර දිය යුතුය. මිශ්රණය සමජාතීය වන තුරු මුවහත් කරකවන්න. කෙසෙල් වයිට් එක එකතු කරන්න.
Bon appetit!