රසකැවිලි වලට කැමති නැති, විශේෂයෙන්ම නැවුම් ගෙඩි කේක්. කේක් එකක් හෝ කේක් හෝ කේක් එකක් වේ නම්, ඕනෑම කේක් එකක ප්රධාන සංරචකයක් වන්නේ ක්රීම් ය. වඩා රසවත් වනු ඇත, වඩා හොඳ ඔබේ ආහාරය වේ. එබැවින් එය නිවැරදිව සකස් කිරීම ඉතා වැදගත් වේ.
ක්රීම් රොටි බොහෝ විය හැකිය, නමුත් සමහර විට වඩාත් මෘදු සහ විශ්වීය - ක්රීම් සහ එහි වර්ග, අපි ඔබ ගැන ඔබට පවසනු ඇත.
ඇඹුල් ක්රීම් ක්රීම්
උදාහරණයක් ලෙස, පැණිරස ආහාර පිසීමට ඔබට අවශ්ය නම්, අපි ඔබේ කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම පරිපූර්ණ වන බව ඔහු සඳහා ක්රීම් සාදන ආකාරය පිළිබඳ වට්ටෝරුව බෙදා ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් 800 ග්රෑම්;
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 වීදුරු.
සකස් කිරීම
සියලු අමුද්රව්ය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී හා තෙල් තරමක් මෘදු වේ. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ඇති කිරීම සඳහා එය සීනි සමඟ මිශ්ර කර එය සවි කිරීම. ඊට පස්සේ, අපි අපගේ ස්කන්ධය ඇඹුල් රස ක්රීම්, නමුත් සියල්ල එකවර නොවේ, නමුත් එක් tablespoon, ප්රතිඵලය මිශ්රණය හොඳින් හොඳින් මිශ්ර, නැවත නැවත, අපි සමජාතීය ස්කන්ධයක් ඇත. අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ළඟා වන විට, ක්රීම් සූදානම් වේ.
ජෙලටින් සමග ක්රීම් ක්රීම්
මේ ආකාරයේ ක්රීම් ද කේක් හා ෙප්ස්ටි සඳහා ද විශිෂ්ටයි. නමුත් ජෙලටින් සමඟ ක්රීම් සාදන විශේෂත්වය වන්නේ එය කෙටි කාලයකට වුවද එය වහාම භාවිතා නොකළ යුතු බවයි.
අමුද්රව්ය:
- 35% ප්රමාණයක මේදය කීම් - 500 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 1 පැකට්;
- කුඩු සීනි - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ක්රීම් 0.5 කෝප්පයක් තුළ විනාඩි 40 ක් තබන්න. මෙම කාලය තුළ ජෙලටින් දිය වී දිය යුතුය. ඊට පසුව එය සමග වතුර භාජනයක උණු වතුර කන්ටේනරයක් තැන්පත් කළ යුතුය. එවිට එය ටිකක් සිසිල් කරන්න.
ඝන ඝන පෙනුමක් සාදනු ලබන තෙක් ක්රීම්වල ඉතිරි කොටස මිශ්ර කරන්නාවූ පසු, එය දිගටම අඛණ්ඩව පහර දෙන අතර, තරමක් සිසිල් ජෙලටින් සිහින් වඩන ආලේප කර ක්රමයෙන් පිටි කරති. ඔබේ ක්රීම් සූදානම් වන නමුත් එය ජෙලටින් රස රත් කිරීම සඳහා රස කළ යුතුය. ඔබ මෙය බොහෝ ආකාර වලින් කළ හැකිය, නිදසුනක් ලෙස, ක්රීම් සඳහා ½ හෝ ඇඹුල් යුෂ එකතු කිරීම, ඔබ දොඩම් ක්රීම් ලබා ගනු ඇත, සහ ඔබ එය කොන්ගක් 1 tablespoon - එය බ්රැන්ඩි. එහෙත්, සාමාන්යයෙන්, සෑම කෙනෙකුටම ඔහුගේ රුචිකත්වයට සුවඳ තෝරා ගත හැකිය.
කීම් යෝගට් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් 30% මේද ප්රමාණය - 1 අයිතමය;
- යෝගට් - 1 අයිතමය;
- කුඩු කළ සීනි - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- ක්රීම් සඳහා ඝණ කිරීෙම් - 1 කඩදාසි.
සකස් කිරීම
මිශ්රකරයක් සමග ක්රීම් මිශ්ර කරන්න, ක්රමයෙන් සීනි කුඩු එකතු කිරීම. එවිට පොටෑසියම් ඝනකම ක්රීම් වලට යැවීමට නැවත නැවත පහර දෙන්න. මෙම ස්කන්ධය සඳහා, යෝගට් එකතු, තරයේ මිශ්ර. ඔබේ ආලෝකය සහ මෘදු ක්රීම් සූදානම් වන අතර, අතුරුපස සෑදීමට හෝ පොඟවන ස්ට්රෝඩ් කේක් සඳහා අතුරුපස සෑදීම සඳහා සුදුසු වේ.
චොකලට් ක්රීම් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් ප්රමාණය 35% ට වඩා අඩු නොවේ.
- කටුක චොකලට් - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
චොකලට් මිශ්රණය, ක්රීම් පෑන් හා රත් කිරීමට වත්, නමුත් ඔවුන් තාපාංක ආරම්භ නොවේ වග බලා ගන්න. තලා දැමූ චොකලට් එකතු කර ක්රීම් වලට එකතු කර එය ගිනි තැබීම දිගටම කරගෙන යනවා.
එවිට, ගින්දරෙන් සාස්පාන් ඉවත් කරන්න, නමුත් සෑම චොකලට් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු නොනවත්වා දිගටම කන්න. කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කර පැය 2-3 ක් සඳහා ශීතකරණයක් එවන්න. ඊට පසු, චොකලට් සමග කීම් මිශ්ර බඳුනට තදින් තදින් ක්රීම් සාදනු ලැබේ. සූදානම් කළ ක්රීම් රසකැවිලි පිරවීම සඳහා හෝ කජු හෝ පලතුරු සමඟ ස්වාධීන අතුරුපසක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
ප්රෝටීන් ක්රීම් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් - 1 අයිතමය;
- බිත්තර සුදු - 4 පෑම්;
- සීනි - ½ තේ හැදි.
සකස් කිරීම
ඝන පෙනුමක් ලබා ගන්නා තෙක් මික්සර් සමඟ පෙති කපාගන්න. ඉන්පසු සීනි එකතු කර සීනි එකතු කරන්න. ස්කන්ධය නිල ඇඳුමෙන් හා තෙතමනය තෙක් තල්ලු කරන්න. ඔබට අවශ්ය නම්, කුඩා සුදු පැණි වැනිලා සීනි ක්රීම්වලට එකතු කර තවදුරටත් අතුරුපස සඳහා එය භාවිතා කළ හැකිය.