"Ternovkami" නමින් හඳුන්වන ටින්කටේට්, එහි රසය සඳහා පමණක් නොව, එහි සුවපත් ලක්ෂණ සඳහා ප්රසිද්ධයි. පදනමක් ලෙස, ඔබ අවුරුද්ද පුරා "Ternovki" අස්වැන්න කිරීමට ඉඩ ලබා දෙයි, ශීත කළ හා වියළි පලතුරු භාවිතා කළ හැකිය.
මිදි වැල නිතිපතා Tincture
හැරුම් බෙරි අවධාරනය කිරීමට එය විවිධ වර්ගයේ ශක්තිමත් මත්පැන් සඳහා හැකි ය: එය ගැලපෙනු ඇත, මුන්ශයින් , සෝනාවත් , තනුක මධ්යසාර හෝ වොඩ්කා. මෙම වට්ටෝරුව සමඟ ආරම්භ කිරීම සඳහා නිර්දේශ ලබා ගැනීම නිසා එහි වඩාත්ම ජනප්රියය.
අමුද්රව්ය:
- හැරීම - කිලෝ ග්රෑම් 1,4;
- වොඩ්කා - 980 මිලි;
- සීනි - 230 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මත්පැන් රැඳී සිටියදී, කටු අතර ඇති වන අස්ථි වලට හානිකර ද්රව්ය පිටවීම ආරම්භ වන බව සැලකිල්ලට ගන්න. එබැවින්, හැරීම සඳහා නූඩ්ල්ස් සෑදීමට පෙර, පළතුරු පිරිසිදු කළ යුතුය. උගේ මාංස බෝතලය තුළ තබා වොඩ්කා තුලට වත් කරනු ලැබේ. Tincture සමඟ ඇති කන්ටේනරය අවහිර වූ අතර සති දෙකක් සඳහා සිසිල්ව තබා ඇත. Tincture පළමු සතිය periodically සොලවා ඇත. ඊළඟට, මෙම පානය සීනි සමඟ මිශ්ර කර ඇත. රසයෙන් රසයෙන් එකතු කළ යුතුය. පැණිරස ටින්කටරය තවත් දින කිහිපයක් සඳහා ඉතිරි වේ.
සංබ්යාව අනුව, tincture මිහින්ෂේන් හැරීම මඟින් සකස් කර ඇති අතර ද්වි වාෂ්පීකරණ බීම භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කෙරේ.
මත්පැන් සඳහා උෂ්ණත්වය පිළිබඳ ටින්කටා
පිරවුමේ පදනම ලෙස, අංශක 40 දක්වා විඝටනය කරන්න. බෙරි සහ මත්පැන් සමාන ලෙස සමානුපාතිකව 1: 1 (බ්ලග්වෝටර් වල වොඩ්කා කිලෝ ලීටරයකට), සීනි රසයෙන් එකතු වේ.
අමුද්රව්ය:
- හැරීම - 1 kg;
- මධ්යසාර 40 ක් - ලීටර් 1;
- සීනි - 100-300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කූඩාරම් වලින් කටු පුළුස්සා දැමූ පිරිසිදු කන්ටේනර් හා සීනි ආවරණය කරයි. දෙවැන්න රසකාරක මත පදනම්ව ග්රෑම් 100 ත් 300 ත් අතර ප්රමාණයක් ලබා ගනී. තාරකගේ ගෙල ගෝස් සමග බැක්ටීරියා සහ හිරු තුළ දින 3 ක් ඇතුලත. පසු, බෙරි ඇල්කොහොල්වලින් වත් කර ඇත, සති 2 ක් සඳහා සිසිල් ඉතිරි, වරින් වර සමස්ත පළමු සතියේ කම්පා. කයිට්-ගීස් ෆිල්ටරයක් හරහා සූදානම් කර ඇත.
ගෙදරදී වොඩ්කා නොමැතිව ටින්කර්
අමුද්රව්ය:
- හැර - 3,8 kg;
- 170 මිලි;
- සීනි - 1,3 kg.
සකස් කිරීම
කටු පුළුස්සා ප්ලාස්ට් සීනි සමග වත් කර ජලය සමග වත් කළා ය. උණුසුම ආරම්භ වීමට පෙර, මිශ්රණය ආරම්භ වන අතර, පසුව එම කන්ටේනර් ගෙලෙහි තබා ඇති අතර, පැසවීම අවසන් වන තෙක් අත්හැර දමනු ලැබේ. පැසවීම කළ ටින්කටේට් පෙර පරිභෝජනය පෙර මාසයට සිසිල්ව තබා ඇත. අවසාන පියවර, tincture රසය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ.