තුර්කියක එවැනි අයවැය කොටසක් සිට, ෂින්ක් ලෙස, ඔබ ආහාර පිසීමට හෝ රාත්රී ආහාරය පිසීමට හැකිය. සෑම දෙයක්ම නිවැරදිව පිසිනු ලබනවා නම්, අභිජනන මේසයක් මත අමුත්තන් තැබීමට පාපයක් නොවේ. තුර්කිය තමන්ගේම විශේෂ රසය ඇති අතර, නිසි ලෙස තෝරාගත් කුළු බඩු සමග අද්විතීය රසයක් නිර්මාණය කරයි. ඔබේ කුස්සියේ ඇති සුවඳින් අසල්වැසියන් පවා සංවේදීතාව අහිමි වන පරිදි උඳුන තුල තුර්කියේ වසු පැටවා සකස් කරගන්නේ කෙසේද යන්න අද අපගේ ලිපියයි.
උඳුනක උඳුනක තුර්කිය ෂීක් ඉස්සේ කොහොමද?
අමුද්රව්ය:
- වසු පැටියාගේ ෂීට් - 1 කෑල්ලක්;
- ඔලිව් තෙල් - 30 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු වියලූ - 5 ග්රෑම්;
- පැපිකා 5 ග්රෑම්;
- රෝසමර් - 5 ග්රෑම්;
- නැවුම් සුදුළූණු - 2 දත්;
- තැඹිලි යුෂ - 200 ml;
- ගම්මිරිස් රතු කුළුබඩු සහ ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
උඳුන තුල තුර්කියේ ෂැන්කි සඳහා Marinade බටර් පදනම මත සාදා ඇත, එය එළවළු ප්රසාදිත හා ක්රීම් වැනි විය හැකිය. එහි ප්රධාන දේ වන්නේ කුළු බඩු ආලේප කිරීමයි. සුදුළූණු පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු පිහියෙහි පැතලි පැත්ත පොඩි කොට කුඩා කැබලිවලට කපා. ඊළඟට, මයික්රෝවේව් උදුනක දී භාවිතා කළ හැකි ආහාර පිසීම් සහ සුදුළූණු නැවුම් සහ වියළි, පැපිකා, ලුණු, බටර්, ගම්මිරිස් සහ රෝස්මරී යන මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න. අලුත් රෝසමරයක් තිබේ නම්, එය වඩාත් හොඳ වනු ඇත. එය වඩා සුවඳයි. දැන් මිනිත්තු 1 ක් සඳහා මයික්රෝවේව් එක තබන්න. සෑම දෙයක්ම හොඳින් උණුසුම් වන අතර රසයන් විවෘත වේ.
ෂර්ට් හොඳින් සෝදා හා වියළා ගැනීම, පිහියකින් ආධාරයෙන් එය ශින්ගේ ප්රධාන කොටසෙන් සම වෙන් කිරීමට අවශ්ය වේ. අපි තුනී පිහියක් සමග මස් කැබලි කිහිපයක් පිහියක් සාදන්නෙමු. එය marinade සමග එය අඹරන්න. නැවත අපි සම ඇඳීම සහ එය අතුල්ලමු. තුර්කිය පුළුස්සා දමනු ලබන ධාරිතාව තහඩු සමඟ තීරු වලින් සාදා ඇති අතර එමගින් දිරාපත් වන්නේ ෂර්ට්වලින් ආවරණය වන පරිදිය. අංශක 200 ක් උනු පුළුස්සා, උගේ කකුල කපා විනාඩි 60 ක් උයන්න. මෙම කාලය තුළ, අපි යුෂ වාෂ්පීකරණය කිරීමට අවශ්ය වන අතර එය 2 සාධකයකින් අඩු වේ. තුර්කිය විසුරුවා හැරීමට විනාඩි 10 කට පෙර, යුෂ වත් කර දුඹුරු දුන්නා.
අත්අකුරු තුළ අර්තාපල් සමඟ තුර්කියේ තුර්කිය
මේ ආකාරයෙන් පයින් ගසාගෙන යන විට, ඔබ එක් ගලක් සමග පක්ෂීන් දෙදෙනෙකු මරා දමනු ඇත. රසවත් මස් හා රසකාරක යුෂ සහිත අර්තාපල් මිටියක් ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 600 ග්රෑම්;
- ඔබේ වර්ණවලට - අතු කිහිපයක්;
- වසු පැටියාගේ ෂීට් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- ළූනු - 1 ලූනු;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සෝයා සෝස් - 40 මිලි;
- මෙයොනීස් - 40 ග්රෑම්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
දඟර හොඳින් සෝදා හා වියලූ, පිහියකින් සිදුරු හා කැරට් හා සුදුළූණු කුඩා කැබැලි ඇතුළත් කරන්න. එවිට සෝයා සෝස්, ඔබේ වර්ණනාවේ සහ මෙයොනීස් මිශ්ර කර, සියලු පැතිවලින් දිලිසෙන ජලය මිශ්ර කරන්න, එය සමට හැකිතාක් දුරට ලබා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න, tk. ඇය ඝන සහ දුර්වල ලෙස මාණික්යයට මස් කපා දමයි. පැය 2 ක් සඳහා මැණික් ලබා ගැනීමට අවසර දෙන්න. අපි අර්තාපල් අලංකාර සහ විශාල කූඩුවකට කපා. ලූනු, හතරෙන් දෙකක මුදු කපා, කැරට් සහ සුදුළූණු වලද මෙහි ලුණු එකතු කර ඇත. පිසින ලද ෂින් එකක් marinade වලින් ලබාගත් අතර එය හිසකෙස් තබා ඇත. සෝස් ඉතිරි ආහාර අර්තාපල් වත් කර මිශ්ර, ද, හිසට යවනු ලැබේ. අංශක 200 ක් පමණ පැයකට පමණ පුලුස්සන්න.