ඇඹුල් ක්රීම්වල හතු, ඔවුන්ගේ ලක්ෂණ අලූත් ආකාරයකින්, ක්රීම් වර්ගයක් හා ඇඹුල් රසය සහිතව එළිදරව් වේ. එළවළු, මස් සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන සමඟ ආහාරය අතිරේකව ලබා දීම සහ විවිධ ප්රභේදයන් නිකුත් කිරීමෙන්, ඔබ ඔබේ ගෙදර මෙනුව පරාසය පුළුල් කළ හැකිය.
ඇඹුල් ක්රීම් තුළ හතු පිපෙන්නා කෙසේද?
ඇඹුල් ක්රීම් සමග හතු සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබට වසර ගණනාවක් ආහාර පිසීමේ පළපුරුද්ද හෝ විශේෂිත දැනුමක් තිබිය යුතුය. කෙසේ වෙතත් අදාළ නිර්දේශයන් සමඟ නිවැරදි වට්ටෝරු නියත වශයෙන්ම අවශ්ය වනු ඇත. මීට අමතරව, ඔවුන්ගෙන් කිසිවක් ක්රියාත්මක කිරීමට පටන්ගන්නා විට, පහත සඳහන් දේ මතක තබාගන්න:
- හතු ආහාර පිසීමට පෙර සෝදා, වියළීමට ඉඩ දිය හැකි අතර හැකි නම් වියළි.
- වනාන්තර හතු පෙර වතුරට තම්බන ලද අතර පසුව තෝරාගත් පිසීමේ ක්රියාවලිය ක්රියාත්මක කිරීමට යොදා ගනී.
- ඔබේ රසය සඳහා ඕනෑම රසවත් ඕනෑම රසයක්, කුළුබඩු හෝ එළවළු එකතු කිරීම ඔබේ රසයට අනුකූල විය හැකිය.
හතු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග සෝස්
විශේෂයෙන් රසවත් හතු ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලූනු සහිත වන අතර, මෙම සංඝටකයන් පොහොසත් සෝස්වලින් සුවිශේෂී කොටසකින් සමන්විත වේ. පැස්ටා, විවිධ ධාන්ය වර්ග, අර්තාපල් සඳහා අතිරේක එකතු කිරීමක් වනු ඇත. වට්ටෝරුව, වල් හතු, හතු සහ බෙල්ලන් හතු සමාන ලෙස හොඳයි.
අමුද්රව්ය:
- හතු - 0.5 kg;
- ළූණු - 3 කෑලි;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
- වතුර - 150 මිලි;
- ක්රීම් හෝ එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෝරල් - 2-3 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- කැඩුණු බටර්වල ලූනු ෆ්රයි.
- සකස් කළ කැඩුණු හතු එකතු, 5-7 විනාඩි ෆ්රයි, ඇවිස්සීමත්.
- පිටි, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු, පිටි සහ ජලය වත්, පිටි ඉසිය යුතු ය.
- මිනිත්තු 10 ක් සඳහා වරින් වර ඇවිස්සීමත්, තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් තුළ ලෝරල්, ගම්මිරිස්, හරිතයන් සහ හතු ලොරියෙන් දමන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් සහිත ෆ්රයිඩ් හතු
අඩු ආකර්ෂණීය හා ඊළඟ වට්ටෝරුව, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී, ඇඹුල් ක්රීම් හා ළූණු බැදපු හතු ජලය නොමැතිව සූදානම් වේ. මුල් නිෂ්පාදිතය විශාල වශයෙන් කපා වෙන් කර තිබේ නම්, හතරැස් හෝ අර්ධ වශයෙන් බෙදී තිබේ නම්, ආහාරයට ප්රණීත සහ පොහොසත් රසයක් ලැබෙනු ඇත, නමුත් එය නිශ්ශබ්දව ගිහින් දිගු තාප පිරියම් කිරීමක් අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- හතු - 0.5 kg;
- ළූණු - 3 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- එළවළු හෝ බටර් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- තෙතමනය තුරන් වන තෙක් උණුසුම් තෙල් තුළ සකස් කළ හතු දැමිය යුතුය.
- කැඩුණු ළූනු එකතු කර රතු පාට තෙක් අමුද්රව්ය නිපදවන්න.
- ඇඹුල් ක්රීම් හදුන්වා, පිඟාන කපන්න, කලවම් වීම.
- මුල් නිෂ්පාදනයේ කැපුම්වල විශාලත්වය අනුව 5-15 විනාඩි කබලෙන් ලිපට ඇඹුල් ක්රීම් තුළ හතු ඉඩ දෙන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් තුළ හතු සමග අර්තාපල්
පහත සඳහන් වට්ටෝරුවක නිර්දේශයන් භාවිතයෙන් පුදුමයට මෙන් ඇරෝමැටික හා රසවත් පෝෂණයක් පිළියෙල කළ හැකිය. හතු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් ද අශිෂ්ට රසකාරකයන් පවා නොසළකා හරිනු නොලැබේ. වනාන්තර හතු භාවිතා කරන විට, ඒවා තම්බා හා ෆ්රයිඩ් වෙන් කර ගත යුතු අතර පසුව පමණක් අර්තාපල් වලට එකතු වේ.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- හතු - 400 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
- බටර්, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- තෙල් මත, දැවෙන අර්තාපල් පිසූ අර්තාපල් හා අර්තාපල් පිසින තෙක් ශක්තිමත් ගින්න මත.
- කැඩුණු ලූනු, සකස් කළ හතු, විනාඩි 15 සඳහා ෆ්රයි.
- අර්තාපල් සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් දී, ඇඹුල් ක්රීම් හදුන්වා දෙන්න, මිනිත්තු 5 සඳහා පියන යටතේ තදින් ආතතියට.
ඇඹුල් ක්රීම් තුළ හතු සමග චිකන්
ඇඹුල් ක්රීම්වල හතු සමග චිකන් ෆිල්ටෝ ඕනෑම ඇඳුමක් සඳහා අතිරේක අතිරේකයකි. මෙම ආහාරය බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සමග අනුපූරකව එකතු කළ හැක, zucchini, වම්බටු සහ වෙනත් එළවළු එකතු කරන විට. අවශ්ය නම්, ඔබට සංරචකයේ ප්රමාණය වෙනස් කළ හැකිය. පැය භාගයක් පමණ වැය කළ කාලය - ඔබේ මේසය මත 4 දෙනෙකු සඳහා රසවත් හා රසවත් සත්කාරයකි.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිඟාන - 300 ග්රෑම්;
- හතු - 500 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ඇඹුල් ක්රීම් 250 ග්රෑම්;
- බටර්, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- මුලදී, රතු පාට තෙක් කැඩුණු කුකුල් මස් භාජනයක් තබා.
- තව ටිකක් තෙල් එකතු කරන්න, ලූනු, දුඹුරු, හතු විසි කරන්න.
- තෙතමනය වාෂ්ප වී තෙක් මද්යසාර තුනෙන් එකට ෆ්රයි, මස්, ඇඹුල් ක්රීම් පෝෂණය කිරීම, විනාඩි 10 ක් සඳහා මධ්යස්ථ තාපය තුළ රසය විඳීමට හා රසවිඳීමට රසකාරකයක්.
ඇඹුල් ක්රීම් වලින් තැම්බූ හතු
ඇඹුල් ක්රීම් සහිත ශීත කළ හතු - සමාන සංයුතියකින් දී පිඟානක් සැරසීම සඳහා තවත් විකල්පයක්. ආහාරවල කැලරි ප්රමාණය වෙනස් වූ මේද ප්රමාණයෙන් පැසුණු කිරිපිටි භාවිතා කිරීමෙන් සහ එළවළු තෙල් සමඟ බටර් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. ආහාරවල ආහාර ප්රභවයක් ලබා ගැනීම සඳහා හතු මිශ්රණය ෆ්රයිඩ් නො වේ, නමුත් කප්පාදු කිරීමෙන් පසු ලූනු සමඟ සෝස් එකක් එකතු කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- හතු - 500 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 500;
- බටර්, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- උණු කොට බටර් සමග උණුසුම් කුළුබඩුවක් තුළ හතු තැන්පත් කර විනාඩි 5 ක් බදිනවා.
- ළූනු එකතු කර එම දේම ගිනි තබා ගැනීම සඳහා තබා ගන්න.
- බඳුනක ඇඹුල් ක්රීම් දමා රස බැලීමේ ආහාර, තාපය අඩු කර පියනක් සහිත බහාලුම් ආවරණය කරයි.
- විනාඩි 25 ක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් ලූනු සහිත හතු.
ඇඹුල් ක්රීම් වල ෆ්රයිඩ් සුදු හතු
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව ප්රණීත ආහාරයක් පිළියෙල කිරීමෙන් ආහාර ගැනීමේ සැබෑ සතුටක් ලබාගත හැකිය. ඇඹුල් ක්රීම් වල ඇති ෆ්රයිඩ් සුදු හතු කිසිදු තරඟකාරිත්වයක් නොමැති අතර, රසවත්, රසවත් හා රසවත් වැඩ කරන්න. නැවුම් වන නිදර්ශක දෙමුහුන් හා ශීත කළ ඒවා භාවිතා කළ හැකි අතර, කලින් වතුරට පොඟවා වියළන ලද අදහසක් ක්රියාවට නැංවීම සඳහා ය.
අමුද්රව්ය:
- සුදු හතු - 500 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඩිල් - පැන්සල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- කබලෙන් ලිපට රත් එළවළු සහ බටර් මිශ්රණය, තෙතමනය වාෂ්ප වී තෙක් සකස් කළ සුදු හතු සූදානම් කරන්න.
- ලූනු අර්ධ වළලු, රොටි දක්වා ෆ්රයි.
- කැඩුණු සුදුළූණු, කැඩුණු ඩිල්, ඇඹුල් ක්රීම් හා රසකාරක එකතු කිරීමට ඇඹුල් ක්රීම් ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න.
- සෝස් ගෙඩියක් තෙක් ඇඹුල් ක්රීම් තුළ උණුසුම් බැදපු හතු, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
හතු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග සෝස්
ඌරු මස්, හරක් මස් හෝ කුකුළු ආහාර වේලාවේ රසවත්, සුවදායී සහ සුවඳින් යුක්ත ඇඹුල් ක්රීම්වල ඇති හතු සමග තැම්බූ ඕනෑම මස් . මෙම ආහාරය තම්බා අර්තාපල්, පැස්ටා හෝ කෝස්ටර් සඳහා සේවය කිරීම සඳහා විශේෂයෙන් සුදුසු වේ. රසවත් කැටියක් සමග මස් හා බිම්මල් පෙති මිරිකා ප්රසන්න කිරීම සඳහා ඕනෑම සැරසිලි කිරීමක් සහ ආහාර වේලක් අමතක නොවන එකක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- හතු - 400 ග්රෑම්;
- මස් 400 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- සූප - 1 වීදුරු;
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- මස්, තෙල්වලින් තැම්බූ මස්, කුඩා ජලය වත් කර මෘදු තෙක් පියන යටතේ යටින්න.
- ජලය වාෂ්ප කර, තෙල් වත්, රතු ළූනු සමග මස් සමග ලූණු සහ ෆ්රයි වත්.
- හතු එකතු කරන්න, ඔවුන් ටිකක් බදින.
- පිටි සමඟ අන්තර්ගතය ඉසිය යුතු, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු, සුප් හොද්ද වත්, රසය සඳහා ආහාර ගැනීමට සහ විනාඩි 10 විනාඩි නිශ්ශබ්ද කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
ඇඹුල් ක්රීම්වලින් පුලුස්සන හතු
උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ඇඹුල් ක්රීම් සහ චීස් විශේෂයෙන් රසවත් හතු. සාමාන්යයෙන් පිසින ලද සරල හතු පවා, පුදුමසහගත සුවඳ හා ආශ්චර්යමත් පෙනුමක් ඇති අතර, ඔබ වනාන්තර හතු රැගෙන ගියහොත්, රස බැලීමේ දීප්තිමත් ආහාරවල රසබර ආහාරයක් වනු ඇත. මිනිත්තු 30 ක් තුළ ඔබට සිව් දෙනකුට කන්න පුළුවන්.
අමුද්රව්ය:
- හතු 600 ග්රෑම්;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 400;
- ඉතාලි පැළෑටිය - 2 කූරක්;
- බටර්, ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- සකස් කරන ලද හතු ආකෘති පත්රය සහ විනාඩි 15 ක් සඳහා උෂ්ණත්ව 220 ක් සඳහා රත් උඳුනකට යවනු ලැබේ.
- ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු සමඟ ගාන ලද චීස් 2/3 මිශ්ර, හතු දක්වා ව්යාප්ත වේ.
- ඉතිරි චීස් හා රවුම් කේක් ඉහළට විනාඩි 10 ක් පුරා විසුරුවා.
- ඇඹුල් ක්රීම් චීස් සමග හතු උණුසුම් හා තාපය උණුසුම්ව සේවය කර ඇත.
බහු සංස්කරණයේ ඇඹුල් ක්රීම් තුළ හතු
පසුව ඇඹුල් ක්රීම්වල හතු, ඔබ පසුව ඉගෙන ගනු ලබන වට්ටෝරුව බහු-කුකුළු උපකරණ ආධාරයෙන් සාදන අතර ඒවා පුදුමසහගත ඇරෝමැටික හා උකුසුයි. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සංඝටක, හතු, බෙල්ලන් හතු හෝ සෘතුවේ වනාන්තර හතුවල සැබෑ සූපශාස්ත්ර ක්ෂේත්රයක් බවට පරිවර්තනය වේ.
අමුද්රව්ය:
- හතු 800 ග්රෑම්;
- ලූණු - 2-3 කෑලි;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 400;
- බැසිල්, ඔෙරගනයෝ, වියළි සුදුළූණු - 1 පොල්ලක්;
- තෙල්, ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- කැඩුණු හතු මිශ්ර භාජනයක් තුළ තබා ඇත, විනාඩි 30 ක් "Quenching" ඇතුළත්.
- කැඩුණු ලූනු, පිටි, කුළුබඩු, තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා එකම මාදිලිය තුළ ඉස්ටුවක් එකතු කරන්න.
- ඇඹුල් ක්රීම් හදුන්වා දෙන්න, මිශ්ර, 10-15 විනාඩි සන්සුන් කරන්න.
- සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් විසි කරන්න, මිනිත්තු 5 ක් සඳහා "උණුසුම්" මත අන්තර්ගතය තබන්න, ඕනෑම පැත්තක කෑමක් සමඟ සේවය කරන්න.