නැවුම් ඉදුණු ඇටවල මිරිස්වලින් රසවත් හා සුවඳවත් ගෙදර හැදූ වයින්. එවැනි පානයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා පමණක්, පළතුරු, ජලය සහ ග්රෑම් සීනි අවශ්ය වේ. අපි ගෙදර ඇප්රිකොට් වයින් සෑදූ ආකාරය අපි අද ඔබට කියන්නෙමු.
ඇප්රිකොට් වයින් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 2.5 kg;
- ජලය - 9 l;
- සීනි - 3 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඇප්රිකොට් ඇටසැකිලි වර්ගීකරණය කරනු ලබන්නේ, තෙත් රෙදිවලින් පිස දැමූ විට, පළතුරු දෙපැත්තට ඇද දමයි. එවිට උණුසුම් නිවාගත් ජලය දී පළතුරු පොඟවා දවස් 5 නිවාඩු. ඊට පස්සේ පල්ප් මිරිකලා සීනි වත් කරනවා. අපි පැසවීම සඳහා සෑම දෙයක්ම දමා ඇති අතර, සෑම දිනකම අපි වට්ටක්කා ලී ස්ට්රැක්ක් සමඟ කලවම් කරමු. සතියකට පසු මෙම ප්ලාස්ටික් කඩදාසි සඳහා ප්ලාස්ටික් මඟින් හෝ කිහිප වතාවක් පානය පානය කරන්න. අපි ඇප්රිකොට් වයින් වීදුරු බෝතලයකට වත් කර මාසයක් පමණ ඉදවීමට ඉඩ දෙන්නෙමු.
ගෙදර ඇප්රිකොට් ඇටයේ වයින්වලින් වයින්
අමුද්රව්ය:
- ඇප්රිකොට් ජෑම් - කිලෝ 1.5;
- උණුසුම් ජලය - ලීටර් 1.5;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පලම් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
ඇප්රිකොට් ජෑම් සෝස්පේන් පැතිර ඇත, අවශ්ය ජලය ප්රමාණය වත්, මුද්දරප්පලම් විසි කිරීම සහ සීනි අර්ධ වත්. සෑම දෙයක් ම මිශ්ර කොට තුනෙන්-ලීටර් පිරිසිදු භාජන බවට මිශ්රණය වත් කර අඩක් පිරවීම. අපි ගුලන් මත රබර් අත්වැසුම් දමා, ඇඟිල්ලක් තුළ සිදුරක් සාදා, සති කීපයක් පුරා පැසවීම සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. අත්වැසුම් හොඳින් පුම්බා ඇති විට පිරිසිදු කූඩාරම් තුළ ගෝස් හරහා පානය පෙරට ගෙන මාස 3 කට පසු අඳුරු ස්ථානයක තැන්පත් වීමට ඉඩ හරින්න. එවිට ප්ලාස්ටික් බෝතලය තුලට නූල් පොහොර වයින් ඉවතට ගලා යයි. ඒ නිසා සම්පූර්ණ අවසාදිත පැරණි බහාලුම් පතුලේම පවතී. අපි ස්ට්රෝපර් තදින් ස්පර්ශ කරන්නෙමු. දින කිහිපයකට පසු අපි ගිම්හාන පලතුරු රසය සමග රස, මිහිරි හා සුවඳින් බීම රස විඳිමු.
ගෙදර ඇප්රිකොට් ඇටයේ යුෂවලින් වයින්
අමුද්රව්ය:
- කහ මස් - 1 කිලෝ;
- ග්රැෆික් සීනි 600 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඇටවල මදය සෝදා, වියලන ලද, ඇටකටු ඉවත් කිරීම, සහ පල්ප් තොගයක් මුළුමනින්ම කුපිත වන අතර මුළු යුෂ මිරිකා හැරීම. එවිට ජලය සමග සම්පූර්ණයෙන්ම මිරිකා දමා දිනකට ඔවුන් තබන්න. ඉන්පසු, එම මිශ්රණය පෙරහන සහ ඇටවූ ඇප්රිකොට් යුෂ සමග එය ඒකාබද්ධ කරන්න. පැඟිරි සීනි මිශ්ර කර පැසවීම සඳහා පානය කළ යුතුය. එය නවත්වන විට, නැවත වරක් කසළ එකතු කර තවත් දින 3 ක් තබන්න. මෙම කාලය අවසන් කිරීමෙන් පසු අවසන් වීදුරු මිශ්ර වීදුරු බෝතලයකට හෝ ලී බල්ලෙකුට වත් කරමු. කන්ටේනරය වසා දමා මාස හයක් පමණ එය අමතක කරන්නෙමු. මාස 6 කට පසුව, පිරිසිදු බෝතල් මත පළතුරු බොන්න, කෝක් ඒවා සහ තවත් මාස 3 ක් සිසිල් ස්ථානයක දී ඉවත් කරන්න.
ලෙමන් සමඟ ඇප්රිකොට් වයින්
අමුද්රව්ය:
- උතුරන වතුර - ලීටර් 5;
- ඇටවල මදය - 3 kg;
- සීනි - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- නැවුම් යීස්ට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලෙමන් - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
ඇප්රිකට් ඇට කැබලිවලට කපා දමා පලතුරු වලින් ඇටකටු ඉවත් කරනු ලැබේ. බඳුනේ වතුර වත් කරන්න, එය උනු සහ ඇටවල මස්. ඉන්පසුව අපි මුද්රිත මාධ්යයෙන් ලබාගෙන දින 4 ක දිනකට තබන්නෙමු. ලෙමන් ඒවා යුෂවලින් පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර ඇත. ඇප්රිකොට් යුෂ සමග එය මිශ්ර, සීනි වත් කරන්න, යීස්ට් හා අංශක 20 ට වඩා උෂ්ණත්වය සහිත අඳුරු ස්ථානයක මිශ්රණය දමා. වේගවත් පැසවීමක් නැවැත්වීමේ ක්රියාවලිය නතර වන විට, සෑම දෙයක්ම මිශ්ර වන අතර මුළු සෙමුමැව පියවා ගැනීම සඳහා තවත් දින 3 ක් ඉතිරි වේ. ඉන්පසු නිශ්චල පෙරහනක් හරහා අවසන් වයින් පෙරීමෙන් පෙරට ගෙන, ලී බාර්ලයක් තුළට බොන්න, එය වසා එය මාස හයක් තබන්න. නියමිත වේලාවට පසු, අපි බෝතල් මත පානය, ප්ලාස්ටික් හා තවත් මාස 3 සඳහා අඳුරු සිසිල් ස්ථානයකට එය ඉවත් කරන්න.