ටිමැමිසු යනු ඉතාලි ආහාර පිසීමේ රසවත් හා අසාමාණාත්මක රසවත් අතුරුපසක්. මැකරාර්න් චීස් පදනම් කරගෙන එය සාම්ප්රදායිකව පිසිනු ලබයි.
අතුරුපස ටිරාසිස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- Savoyardi කුකීස් - 24 කොක්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- කෝපි මත්පැන් මිලි ලීටර් 30;
- චොකලට් කිරි - 50 ග්රෑම්;
- මැකරාර්න් චීස් - 500 ග්රෑම්;
- කොකෝවා කුඩු - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- කුඩු, සීනි - 0.5 වගුව;
- නැවුම් පැසුණු කෝපි - 150 මිලි.
සකස් කිරීම
අතුරුපසක් පිළියෙල කිරීමට පෙර, ටරාමිසු ඝන තෙක් මකුළු දැම්මා සමඟ බ්ලැක්බෙරි වලින් බිත්තර සුදු පැහැති සුදු භාජනවලට වෙන් කරනු ලැබේ. සාරය සීනි සමඟ සෙමෙන් සෙමෙන් කපා, ක්රීම් චීස් එකතු කිරීම හා සියල්ලම ඒකාකාරව කාවද්දන්න. ක්රමයෙන් ප්රෝටීන හඳුන්වා දෙන්න. කල්තියා අපි කෝපි සූදානම් කරමු, එය සිසිල් කර ස්ටර්පීටර් කිහිපයක් එකතු කරන්නෙමු. ඊට පස්සේ අපි කේක් සෑදීමට පටන් ගනිමු. අපි කුකි ගන්නවා. අපි කෝපි හි දී තත්පර කීපයක් තිස්සේ අච්චුවකට එය පැතිරුවා. ඉන්පසු ක්රීම් සමානවම විස්කෝතු පදින්න. ඉතිරි ක්රීම් සමග මුදුනට ආවරණය කර ශීතකරණය තුළ අතුරුපස ටි්රමිසු ගත කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, කොකෝවා රස හෝ සැරසිළි කිරි චොකලට් සැරසීම.
මැස්කර්පෝන් නොමැතිව අතුරුපසක් ටි්රමිසු සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බිස්කට් බිස්කට් සැවෝවාර්ඩි - 450 ග්රෑම්;
- ගෙදර හැදූ මේදය ක්රීම් - 500 ml;
- බිත්තර 5 යි.
- ක්ෂණික කෝපි - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි කුඩා - 1 අයිතමය;
- උණු වුනු ජලය - 1 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
බිත්තර කහ පැහැති විවිධ ප්රෝටීන් මත බිත්තර කැඩී හා ප්රවේශමෙන් වෙන් වී ඇත. එවිට බිත්තර සුදු ලුණු ටිකක් ලුණු සහ උපරිම වේගයේ මික්සර් ස්පර්ශ කරන්න. ඊට පස්සේ, සුමට පෙනුමක් තෙක් ක්රීම් සහ කැස්බෑවා එකතු කරන්න. ඊළඟට, කුඩා කොටස්වල, මද සීනි සමඟ සීනිමුටා දැම්මා. කුඩා භාජනයක් තුළ, කෝපි වත්, එය උණුසුම් තම්බා වත්
ඉහළ පැතිවලින් ඇති තැටි තීරු ආවරණය වී ඇති අතර අපි කේක් සෑදීමට පටන් ගනී. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කුකීස් රැගෙන තත්පර කීපයක් සඳහා කෝපි වලට දමා අච්චුව තුලට දමන්න. පළමු ස්තරය සම්පූර්ණ කරන විට, කලින් සකස් කළ ක්රීම් වලින් එය කුඩු කරන අතර කුකියේ දෙවන පේළිය බෙදා දෙන්නෙමු. ක්රීම් සමග ඉහළින් හා සැවෝයාර්ඩීගේ තුන්වන ස්ථරය ව්යාප්ත වේ. අතිශයින්ම ඉතිරිව ඇති ක්රීම් ආවරණය කර වියළි වාෂ්ප කර කොකෝවා සමග තිරිඟු ඉසිය යුතු ය. ඊට පස්සේ, පැය 5 ක් පමණ කාලයක් තිස්සේ කාවැද්දීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ අතුරුපසක් තුළ තබා ගන්න. ඉන්පසු අපි කුළු බඩු කට්ටලවලට වෙන් කර උණුසුම් තේ, නැවුම් කෝපි, බෙරී කොම්පෝට් හෝ යුෂ සමග මේසයට සේවය කරමු.