සුදු හා රතු බෝංචි වල බාහිර සමානතාව තිබියදීත්, එහි සුදු පැහැති ප්රතිරූපයට වඩා වැඩි වාසි ඇත. රතු බෝංචි ඝෝෂාකාරි ව්යුහයක් ඇති අතර එය නභිගත කිරීම වඩාත් නරක අතට හැරේ. එම නිසා සුදු බෝංචි සූප්පු සෑදීම සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ. දෙවන පාඨමාලාව සඳහා රතු එකතු කරනු ලබන්නේ සලාද සහ සෝස්.
කොතරම් ප්රයෝජනවත් රතු බෝංචිද?
සමහර ස්ථානවල රතු බෝංචි භාවිතය සුදු පැහැයේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඉක්මවයි. විටමින් , ඛනිජ, ආහාර තන්තු සහ කැලරි විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. මෙම රතු බෝංචි ස්තූතිවන්ත වන්නේ එවැනි ප්රයෝජනවත් ගුණාංගයකි:
- ඩිජිටල් ෆයිබර් ඔක්සයිනවල බඩවැල්, සහ නාල වල නරක කොලෙස්ටරෝල් වේ.
- රතු බෝංචි හෘද හා ශාරීරික රෝග වළක්වා ගැනීම සඳහා රතු බෝංචි හොඳ නිෂ්පාදනයක් බවට පත්කරනු ලබයි.
- රතු බෝංචි වල අඩංගු විටමින්, ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරීත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත.
- ඇමිනො අම්ල ආර්ජින්යින් අක්මාව නැවත ප්රතිස්ථාපනය කරයි.
- ජීවවිද්යාත්මකව ක්රියාකාරී ද්රව්ය පිළිකා සෛල ප්රතිනිෂ්පාදනයට මැදිහත් වේ.
- රතු බෝංචි මුත්රා පිටක වැඩ වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ශරීරයෙන් අතිරික්ත තරල ඉවත් කරයි.
රතු ලුණු බෝංචි - BJU
රතු බෝංචි එවැනි පෝෂණ අගයයක් ඇත:
- ප්රෝටීන: 8.5 ග්රෑම්, දෛනික සාමාන්යයෙන් 12%;
- මේද: 0.68 ග්රෑම්;
- කාබෝහයිඩ්රේට්: 18 ග්රෑම්, එය දෛනික අනුපාතය 6% වේ.
රතු බෝංචි වල කැලරි බොහෝ සුදු නොවේ. ඔබ මේ වර්ගයේ බෝංචි ග්රෑම් සියයක් භාවිතා කරන විට, ශරීරය කැලරි සියයකට වඩා ටිකක් ලබා ගනී. එම නිසා බර අඩු කිරීම හෝ චිකිත්සක ආහාර වේලක් සමඟ ආහාරයට ගැනීම සඳහා බෝංචි විශාල වේ.
හාන් රතු බෝංචි
සුදු පාට වැනි රතු බෝංචි ආහාර පිසීමේදී දිරාපත් වන විෂ ද්රව්යයක් අඩංගු වන බැවින් අමු ආහාරයට ගත නොහැක.
මීට අමතරව, ආහාර දිරවීමේ පද්ධතියේ, කොලෙස්ටිස්ටිස්ටිස්, වණ, ගස්ත්රේටිස් වැනි බරපතල රෝග ලක්ෂණ ඇති අයට රතු බෝංචි භාවිතා කළ නොහැකිය.