ඉරිඟු - රසවත් එළවළු, හෝ වඩාත් සුදුසු තම්බන ලද ආකාරයේ ධාන්ය වගාවකි. ලුණු ලුණු සමග සැහැල්ලුවෙන් ලුණු රන්වන් පැහැති ලෝහ - ළමා වේශ්යාකමෙන් අද වන විට පවා ආකර්ෂණීයත්වය නැති වී ඇත. මෙහි කෝපි, අප්රිකාවේ, මධ්යම හා දකුණු ඇමරිකාවේ ජනතාව සඳහා වටිනා ආහාර නිෂ්පාදන වන බව මෙහිදී සැලකිය යුතු කරුණකි. මෙහිදී මෙහි පාන් හෝ සමාන වන්නේ එය සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රතිස්ථාපනය කරයි. ලෝකය තුළ, මෙම සංස්කෘතිය තිරිඟු සහ සහල්වලට පමණක් ලබා දෙන තෙවන වඩාත් සුලභම වේ. කෙසේ වෙතත්, එහි පංකා තම්බා ඉරිඟු ප්රයෝජනවත් දේ ගැන සිතන්නේ නැත. නමුත් මෙම ආහාරය ධනාත්මක ගුණාංග පමණක් නොව, ඍණාත්මක වන අතර, ඔවුන් ගැනද දැන ගත යුතුය.
පිසූ ඉරිඟු වල ප්රයෝජනවත් වන්නේ කුමක්ද?
තාපය ප්රතිකාර කළ විට, බඩ ඉරිඟු පාහේ ප්රායෝගිකව ඔවුන්ගේ මුලික උපයෝගීතාව අහිමි නොවේ. එබැවින්, වටිනා ද්රව්යවල තැම්බූ එළවළු අන්තර්ගතය අමු ඇත්තේ වඩා මඳක් අඩුය. නමුත් B විටමින්, විටමින් E, C හා RR වැනි ක්ෂුද්ර සහ මැක්රෝ මූලද්රව්ය වැනි ජීව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී සංයෝග පවතී - සින්ක්, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම් ආදිය. ඉරිඟු යකඩ ගොඩක් ඇත. සමාන රෝග. අද්විතීය තනි- හා ඩයිසැකරයිඩ, පිෂ්ඨය ද්රව්ය, බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල, එළවළු ප්රෝටීන් අඩංගු වේ.
ශරීරය සඳහා තම්බා ඉරිඟු භාවිතා කිරීම, පළමුව, එහි පෝෂණ අගය වේ. එය සාගින්නෙන් තෘප්තිමත් වේ. ඒ සමගම නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්රමාණය සාමාන්යයෙන් - ග්රෑම් 100 ක් කිලෝ ග්රෑම් 123 ක්. නමුත් තම්බන ලද ඉරිඟු ඌනතාවයක් පවතී නම් එය නිර්දේශ නොකරයි, එය දුර්වල ලෙස ජීර්ණය කර ඇති අතර, පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් මන්දගාමී වීමක් ඇති විය හැකිය, මේද සෛල වැඩි වීමක් ඇති කිරීමට හේතු වේ.
වැඩි බරක් නොසැලකිලිමත් නොවන්නන්ට ඔවුන්ගේ මෙනුවේ මෙම එළවළු අනිවාර්යයෙන්ම ඇතුළත් කළ යුතුය. ඇගේ ධාන්ය බඩවැල් පිරිසිදු කරමින් ස්වාභාවික හා ආරක්ෂිත ලුණු ලෙස කටයුතු කරයි. පොහොසත් විටමින්-ඛනිජ සංයුතිය ඉරිඟු නිසා ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් වන අතර ශරීරයේ විඳදරාගැනීම වැඩි කරයි. එය සෛල තුළ ස්වභාවික ප්රතිජීවක ඖෂධ වර්ධනය කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්ය කිරීම, රුධිරයේ සංයුතිය උත්ශ්රේණි කරයි. අක්මා රෝගය, රක්තවාතය, ජේඩ් ආදිය සඳහා ආහාර පෝෂණය සඳහා බටර් සමග තම්බා එළවළු හොඳ වේ. ඉරිඟු යනු පිළිකා වැළැක්වීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයකි.
කෙසේ වෙතත්, නිරෝගී පුද්ගලයන්ට වුවද මධ්යස්ථ ප්රමාණයේ තම්බා ඇති ධාන්ය පරිභෝජනය කිරීම අවශ්ය වේ. අධික කෙඳි අන්තර්ගතය නිසා, ඒවායේ බඩවැල් ඉදිමීම. මීට අමතරව, එළවළු රුධිර ආවර්ත වීම වැඩි වන අතර ටර්මස්බෝස් ඇතිවිය හැක.
පිසූ ඉරිඟු වල ග්ලයිමමික් දර්ශකය
නිරෝගී ආහාර සහ දියවැඩියාව පිළිබඳ ප්රතිපත්තිවලට අනුකූලව සිටින ජනයා, තම්බන ලද ඉරිඟු සඳහා යොදන ග්ලයිමේමීක් දර්ශකය ගැන නිශ්චිතවම දැන සිටිය යුතුය. මෙම සංඛ්යා ඒකක 70 ක් වන අතර, එය බෙහෙවින් විශාල, නමුත් බොහෝ නොවේ, ආහාරපාන අම්බෙලිෆර් 50 ඒකක, සහ බාර්ලි දී - 25. තම්බන ලද බඩ ඉරිඟු රස, කාබෝහයිඩ්රේට් ගොඩක් නොවී, එය භාවිතා කිරීමට නිර්ෙද්ශ කර නැත
පිසූ ඉරිඟු උපයෝගීතාව උපරිම කිරීමට කෙසේද?
පිසූ ඉරිඟු සියළුම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ආරක්ෂා කිරීම සඳහා එය නිසි ලෙස සකස් කළ යුතුය. පළමුව, කෙනෙකුට අධික උෂ්ණත්වය නොතැබිය යුතුය, නමුත් කිරිපිටි වල කිරිපිටි සමග එළවළු විය යුතුය. දෙවනුව, ඉරිඟු ආහාර පිසීමට වඩා කොළ වඩා හොඳ හා පැය 2 කට නොඅඩු. තෙවැන්න, එය යුවළක් සඳහා එළවළු ආහාර පිසීමට වඩා හොඳ - සහ වේගවත්, සහ වඩා ප්රයෝජනවත් වේ.