ඔබගේ ප්රියතම කොමඩු සිට රසවත් ජෑම් සූදානම් කිරීම ඉතා සරලයි, නමුත් මෙහි බහු-පාර්ක් එකේ එය ඉවුම් පිහුම් කරන්නේ කෙසේද යන්න අපි ඔබට විස්තර කරනු ඇත.
බහු පීඩන උදුනක දී කොමඩු ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඉදුණු කොමඩු - කිලෝ ග්රෑම් 1,2;
- ඝනක සීනි 750 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 1 1/2 Tsp (කන්දක් නොමැතිව);
- කුරුඳු (බිම්) - 1 තේ හැන්දක;
- පානීය ජලය - 1 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
අපි හොඳ හැපෙන ඩ්රයර් දෙමුහුන් දෙකට තියුණු පිහියක් බෙදා දෙමු. බීජ මධ්යයේ සිට පිහිනීමට හැන්දක් භාවිතා කරන්න. තුනී ස්ථරයක් සහිත පිටත මතුපිටින් අපට අවශ්ය නොවන සම ඉවත් කරමු. ඉෙලක්ෙටොනික් පරිමාණයන් මත අප විසින් වට්ටෝරුව විසින් නියම කරන ලද කොමඩු ප්රමාණය 2-3 සෙ.මී. ඝනකයක් සමග තලා.
මෙම උපකරණයේ පාත්රයේ පානීය ජලය තුළට වත්, සිට්රික් අම්ලය වත්, සියලු සීනි සහ ස්පටුලා සමඟ මිශ්ර කිරීම, සිරප් දැනටමත් සක්රිය විට, "quenching" ප්රකාරය විසුරුවා හැරේ. මෙම සිරප් තම්බා ඇති බව දැක, අප එය කොමඩු සැකසූ කැට, එය "ෙබ්කිං" වෙත මාරු. මිනිත්තු 35 කට පසුව බහු පරිමාණ පීඩන උදුන නිවා දමා කාමර උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය සිසිල් කිරීම.
නැවත වරක් අපි කලින් පාලන තන්ත්රය මාරු කරමු, බිම් කුරුඳු සුවඳ ලෙස හඳුන්වාදීම සහ විනාඩි 20 විනාඩි උයන්න. ස්ටර්ලිං, වීදුරු භාජනවල අවසන් නිමිත්තෙන් අපි ආවරණ ආවරණ සහිතව නැවත්වෙමු.
බහුකාර්යයෙන් ලෙමන් සමග කොමඩු සිට Jam
අමුද්රව්ය:
- මිහිරි කොමඩු - 1,3 kg;
- සිහින් සීනි - 800 ග්රෑම්;
- වැනිලා සාරය - 1 තේ හැන්දක;
- ලෙමන් (විශාල) - 1 කෑල්ල;
සකස් කිරීම
පළමු වට්ටෝරුව මූලධර්මය මත, කොමඩු සූදානම් හා අවශ්ය බර මැනීමට. එය ටිකක් දිගටි කෑලි සමග එය කපා. අපි ඩිම්බ මෝචනය බහුකාර්යයට මාරු කරන අතර හොඳ, සුදු සීනි එය වත් කරමු. අපි පැය දෙකහමාරකට මෙම ස්ථානයේ තබන්නෙමු. පසුව, "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන්, අපි විනාඩි 60 ක් සඳහා අපේ ම යුෂ තුල කොමඩු මවා ගනිමු. ඉන්පසු පැය 8 ක් සඳහා බහුකාර්යය නිවා දමන්න. නැවත වරක් විදුලි උපාංගය සක්රිය කර, අපි මස් ඇඹරුම් යන්තය, වැනිලා සාරය සහ "රෙස්ක්" මත මුළුමනින් ම ලෙමන් ඇතුල් කරමු.
මෙම තදබදය වඩාත් ඝන වන අතර, ඒ නිසා අපට එය ඉවත්වීමට නොහැකි වනු ඇත. අපි අවන් සහ ඇබයෙන් පෙඟුණු බඩවැල් මත හැන්දකින් හැන්දෑවට පත් කළා.