දරුවන්ට නිරෝගී ආහාරයක් යනු සමස්ත සෞඛ්යය සඳහා වන පොරොන්දුවක් වන අතර, දරුවාගේ හොඳ මනෝභාවය පිළිබඳ ක්රියාකාරිත්වය සැමවිටම අදාළ වේ. වැඩිහිටි ආහාරය සමඟ මිත්රත්වයේ ආරම්භයේ සිටම දරුවන්ට පෝෂ්යදායී පෝෂණය පිළිබඳ නිපුණතා සකස් කිරීම හා පොකිරීම අතිශයින්ම වැදගත් වේ. වැඩිහිටි ආහාර සඳහා උනන්දුවක් දැක්වීමට ළමයින් පටන් ගනී. එබැවින් දෙමාපියන් කන්නේ කුමක් ද? වැඩිහිටි වගුව සඳහා දරුවාගේ උපදෙස් ආරම්භ වන්නේ කෙසේද යන්න මත රඳා පවතී. ඇත්ත වශයෙන්ම එය හරි, සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් වන අතර, ආහාරපාන හා ක්ෂණික ආහාර නොවේ.
දරුවන් සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර අනුපිළිවෙලක් අඩංගු වන්නේ මූලික මූලධර්මයන්ගෙන්ය.
- සුප් හොද්ද සහ ෆ්රයිස් නොමැති සුප් වර්ග;
- ආහාර බහුල වශයෙන් ආහාර බහුල වශයෙන් ආහාරයට සුදුසුය;
- ඉවුම් පිහුම් ක්රම - ඉවුම් පිහුම්, ෙබ්කිං, දුම් දමන;
- මේසයේ විශාල බේකරි නිෂ්පාදන විශාල ප්රමාණයක් නොමැති වීම;
- සීනි භාවිතය අවම කිරීම;
- වෙළඳසැල් රසකැවිලි, සෝඩා, චිප්ස් සහ අනෙකුත් ආහාර වැනි අපවිත්ර ආහාර, ඩයි වර්ග සහ කල් තබා ගන්නා ද්රව්යවලින් පිරී ඉතිරී යාම.
පෙර පාසල් දරුවන්ට සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමේ පුරුදු හැඩගස්වා ගැනීම සඳහා යතුර වන්නේ පවුල්වල සාමාජිකයින්ට මෙම මූලධර්ම සමාන විය යුතු බවයි. නමුත් බොහෝ අවස්ථාවලදී දුෂ්කරතා පැන නගී. දරුවාගේ දෙමව්පියන්ගේ නිරවද්යතාවයේ මූලධර්මවලට අනුකූලව ඔවුන්ගේ ආහාර අනුභව කිරීම වෙනුවට සාපේක්ෂව කාදිනල් වශයෙන් වෙනත් ආහාර ගැනීමේ පුරුදු මත ආලේප කරන ලද ආච්චිලා සගයන් බොහෝ විට ප්රතිවිරෝධතා ඇති කරයි. ඉතින්, දරුවාට මස් හෝ එළවළු නොමැතිව බේක් කළ තෙල් කෑල්ලක් වෙනුවට ෆ්රයිඩ් කට්ලට් හෝ සොසේජස් වෙනුවට ආහාර ගැනීමට පහසුය. දරුවන් සඳහා අවශ්ය හා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන වෙනුවට අනවශ්ය "සුහද" මගින් ප්රතිස්ථාපනය කරනු ලබන අතර, ඉන් ටික කලකට පසු දරුවාට හානිදායක ලෙස සාමාන්ය ආහාර ප්රතික්ෂේප කරයි.
දරුවන් සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර පිරමිඩයක්
ප්රමාණවත් ආහාරයක් සාදා ගැනීම සඳහා දරුවන්ට උපරිම ඵලදායී ආහාරයක් ලබා දීම සඳහා ඔබට සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර පිරමීඩයක් ලබා ගත හැකිය. එහි ප්රධාන මූලධර්මය වන්නේ ආහාර වේලක් පරිභෝජනය කරන පුද්ගලයෙකුගේ ජීවන රටාව, ක්රියාකාරිත්වය හා වයස සම්බන්ධතාවයකි. පිරමීඩයේම ඇත්තේ පැරණි සහ යාවත්කාලීන කරන ලද අනුවාද දෙකකිනි. ආහාර සමග ආහාර ගැනීමට වඩා සැළකිය යුතු ප්රමාණයට අඩු කැලරි පිරිමැසීමට පටන් ගත් නිසා, පැරණි නීති පෝෂණයට යල් පැන ගිය නිසා, යාවත්කාලීන අනුවාදය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම වඩා හොඳය. එවැනි පිරමිඩයක් විවිධ වර්ණවලින් සාදන ලද හැඩැති කොටස් වලින් සමන්විත වේ. ළමුන් සඳහා වඩාත් ඵලදායී නිෂ්පාදන අඩංගු වන පුළුල් පරාසයන් ඇතුළත් වන අතර, වඩාත් පටු ඒවා වනුයේ එම නිෂ්පාදන වේ. එහෙත් ආහාරයේ පදනම නොවිය යුතුය.
ඒ නිසා, ආහාර පිරමිඩයේ පහත වර්ණ කාණ්ඩ වලින් සමන්විත වේ:
- තැඹිලි වර්ණය යනු ධාන්ය වර්ගයකි. මෙම කාණ්ඩයේ කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින්, ෆයිබර් සහ අඩු මේද අඩංගු වේ. ධාන්ය, පාන්, පැස්ටා අයත් වේ.
- හරිත වර්ණය යනු එළවළු වර්ගයකි. මෙය අමු ආකෘතියෙන් හෝ අවම වශයෙන් තාප පිරියම් සහිතව පිසින ලද හොදින් සංරක්ෂණය කළ හැකි පෝෂ්ය පදාර්ථයන් වේ. විශේෂයෙන් එය හරිත හා අඳුරු තැඹිලි වර්ණයන් එළවළු මත හේත්තු විය යුතුය.
- රතු පාට යනු පළතුරු සහ බෙරි වර්ගයකි. සියලු පලතුරු, පෙති කපන ලද අර්තාපල් සහ යුෂ වලට වඩා යෝග්ය වේ.
- කහ පැහැය - මේද, කුඩා කොටසකි. එමෙන්ම මේද ප්රධාන ආහාරය වන්නේ ශාක ආහාර ලබා ගැනීමයි.
- නිල් පාට කිරි නිෂ්පාදන. කිරි වලට අමතරව, ලැක්ටික් අම්ල නිෂ්පාදිත, ගෘහ චීස් , චීස් ද ඇතුළත් වේ.
- වයලට් වර්ණය රනිල කුලයට අයත්, බිත්තර, මාළු හා මස් - ඉහළ ප්රෝටීන් අන්තර්ගත හා අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල සමඟ ආහාර වේ.