සමහරවිට පිපිඤ්ඤාකට වඩා අපට "දේශීය" එළවළු නැත. අපි ඔවුන් සමග නැගී නොසිටිමු - ලුණු, marinate, සලාද සහ සුප් එකතු කිරීම, අමුණ, ලුණු සහ අතු සමග, අපි ක්ෂණිකව බොන්නෙමු ... සාමාන්යයෙන් අපි මුළු අවුරුද්ද පුරාම ප්රීතිය දිගු කිරීමට උත්සාහ කරමු.
ඈත ඉන්දියාවෙහි අපේ "ආදරණීය" උපන් ස්ථානය - එනිසා ප්රසිද්ධ "පිපිඤ්ඤා" රටාව සමග ඉන්දියානු ඇඳුම්. යුරෝපය යටත් කර ගැනීම සඳහා ඔවුන් දිගු කලක් පටන් ගත්තාම - එය එසේ විය හැකිය.
පිපිඤ්ඤා වල කැලරි අන්තර්ගතය ගැන කිසිවෙකුට සැකයක් නොමැත - එය ඉතා (ඉතා අඩු) බව ඉතා පැහැදිලිය (ඉතා කුඩා) වන අතර, ඔබ කොපමණ පිපිඤ්ඤා අනුභව කළත්, ඔවුන් මත මේදය වගා කිරීමට නොහැකි වනු ඇත.
එහෙත් මේ අඩු සැලකිය යුතු ප්රමාණයක කැලරි පිපිඤ්ඤා වලින් ලැබිය හැකි ප්රයෝජන මොනවාදැයි සොයා ගැනීමට පවා ඉතා වටිනා වේ.
ප්රයෝජනවත් කැලරි කොපමණ සංඛ්යාවක් පිපිඤ්ඤා තුළ තිබේද?
බොහෝ දෙනා විශ්වාස කරන පරිදි ව්යුහගත ජලයෙන් සමන්විත පිපිඤ්ඤා 95% ක් - මෙම ද්රාවණය අපගේ ශරීරයෙන් ඉතා හොදින් අවශෝෂණය වේ. ඉතිරි 5% - මෙය පිපිඤ්ඤා අපගේ කැලරි අන්තර්ගතය, සහ විසුරුවා ඇති විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ.
අවසාන වශයෙන් අපි පටන් ගනිමු:
- විටමින් සී;
- විටමින් B1 සහ B2;
- විටමින් පී;
- provitamin A;
- පොස්පරස්;
- කැල්සියම්;
- මැග්නීසියම්;
- යකඩ;
- පොටෑසියම්
- ෙසලියුෙලෝස්
- එන්සයිම;
- ඇරෝමැටික ද්රව්ය.
තන්තු අන්තර්ගතය නිසා, පිපිඤ්ඤා ගැටලුව ජීර්ණය සමඟ, හෝ, ඒ වෙනුවට, බද්ධය සමඟ ජනතාව සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. එපමණක් නොව, බඩවැල් සමග පිපිඤ්ඤා - බඩවැල් "පිරිසිදු" කිරීමේ හදිසි ක්රමයකි. ඔවුන් උත්සාහ කළ අය - ඔවුන් කතා කරන්නේ කුමක් ද යන්න සහ ඔවුන් තවමත් නොදන්නා අය, මාධ්යයන් ඵලදායී බව දැන ගැනීමට සැබවින්ම විවේචනාත්මක මොහොතක් බලා සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
ස්වාභාවික ශාක එන්සයිම මස් සහ ප්රෝටීන් නිශ්පාදනය ආහාරයට ගැනීමට අපට උපකාර කරයි. මෙය පැසුණු ආහාරයක් ලෙස අධික ආහාර සමග පිපිඤ්ඤා පරිභෝජනය කළ යුතුය.
පොටෑසියම් ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා පිපිඤ්ඤා පැහැදිලිව පෙනෙන ඩයුරිටික් බලපෑමක් ඇත. මේ නිසා, උන්ගේ සිරුරේ සිට දිරවීමේ නිෂ්පාදන ඉවත් කිරීම, ඉදිමුම, රුධිර පීඩනය අඩු කර ගැනීමට උපකාර කළ හැකිය. ඩයුරටිති ක්රියාකාරීත්වයට අමතරව, ඔවුන් ද ප්රතිශක්තිකරණය කිරීමේ ප්රතිවිපාක ඉවත් කර සහ අක්මාවෙන් බර ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
නමුත් ඔවුන් කොපමණ ප්රමාණයක් අඩංගු විටමින් සහ ඛනිජ වර්ග, කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් පමණක් 5%. එම නිසා පදක්කමේ දෙවන පැත්තට වඩා වැදගත් වන්නේ සෞඛ්යය සඳහා මෙම නිෂ්පාදනයේ අඩු කැලරි වටිනාකමයි.
අඩු කැලරි නිසා පිපිඤ්ඤා තරබාරුකම, දියවැඩියාව, හෘද සරාේග රෝග වලින් පීඩාවට පත් වන සෑම කෙනෙකුටම දර්ශනය වේ. එය අනුමාන කිරීම දුෂ්කර නොවේ. මෙම රෝග සියල්ල අතිරික්ත රාත්තල් ප්රමාණයකින් සමීපව බැඳී ඇත.
ඔවුන්ගේ ශක්ති වටිනාකම නිසා බර අඩු කරන අයට සහ බර ලබා ගැනීමට අවශ්ය නොවන අයට ඔවුන් අවදානමක් නොදක්වයි. එනම්, ඔබ ඕනෑම නිර්වචනයකින් තොරව පිපිඤ්ඤා භාවිතා කළ හැකිය (බොහෝ "පිපිඤ්ඤා මත මේදය වගා කිරීමට", ඔබ තවමත් master!).
පිපිඤ්ඤා වල කැලරි සහ කොපමණ ප්රමාණයක් තිබේද?
ටිකෙන් ටික අපි කාඩ් පත් හෙළි කිරීමට කාලයයි. සංඛ්යා වල ශක්ති අගය ගැන කතා කරමු:
- සාමාන්ය පලතුරු බර රාත්තල් 1 ක් පමණ වන නිසා, නැවුම් පිපිඤ්ඤා 1 ක කැලරි ප්රමාණය - 16 kcal, එළවළු 100 ග්රෑම් මෙන් ම ය;
- පිපිඤ්ඤා ලුණු කැලරි ප්රමාණය කොපමණ ප්රමාණයක් - 100 ග්රෑම් 11.2 kcal;
- පිපිඤ්ඤා අච්චාරු - ග්රෑම් 100 ක්, ග්රෑම් 100 ක්, කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්.
ලුණු දැමූ සහ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤාවල ශක්ති අගය අතර වෙනස වන්නේ, සීනි සෑදීම සඳහා marinade සකස් කිරීම හා භාවිතා කිරීම සඳහා පමණක් ජලය හා ලුණු තුළ - කැලරි අර්ධ වශයෙන් විසිරුවා හැරීමයි.
එහෙත්, මෙම එළවළු සියලු වෙනස්කම් අඩු කැලරි අන්තර්ගතය තිබිය දී, කෙසේ වෙතත්, එය හරියටම අමු පිපිඤ්ඤා වේ. හේතු කිහිපයක් තිබේ.
අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සකස් කිරීමේ දී, සීනි පමණක් නොව, විනාකිරි ද - මෙය ඉතා හානිකර නිෂ්පාදන වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, 1-2 ප්රමාණයේ දී කිසිවක් නොපවතිනු ඇත, නමුත් මෙම විකල්පය ඉහළ ආම්ලිකතාවයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයන් වැළැක්විය යුතුය.