මී පැණි සෝස්වල රබර්, රසවත් රසවත් කෑමක් පමණක් නොව, සාමාන්යයෙන් මස් වර්ගයක් ලෙසත්, උත්සවය සඳහා අඳින ලද දෙවන පැත්තක් ලෙසත් සේවය කළ හැකිය. පහත විස්තර කර ඇති වට්ටෝරු අනුව ලණුවලට පිළියෙල කර ඔවුන්ගේ විශිෂ්ඨ රසයක් සහතික කරමු.
මී පැණිවල සෝස් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පැටියන් - කිලෝ 1.5;
- ඔලිව් තෙල්;
- කුළු බඩුයි.
සෝස් සඳහා
- මීපැණි මල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝයා සෝස් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
රිබල් කඩදාසි තුවා සහ පොඟවා පිහියකින් කපා සීතල වතුරෙන් සෝදා ගසා ඇත. ඊළඟට, රොටි පෑන් තබා ජලයෙන්, ලුණු පිරවූ හා ලුණු එකතු කරන්න. ඉන්පසු හොඳින් රිබන් කර විනාඩි 10-15 විනාඩි උයන්න. මේ කාලය වන විට, සෝස් සූදානම් කරමු: මී පැණි වතුර භාජනයක උණු කොට සෝයා සෝස් හා රතු බිම ගම්මිරිස් සමග එය සම්බන්ධ කරන්න. සෑම තරාතිරම සමජාතීය තත්වයකට මිශ්ර, අපි dippers බවට ස්කන්ධය වත් හා උයන්න, ඝෝෂා වන තුරු, ඇවිස්සීම. දැන් ඔකිව් තෙල් සමඟ තෙල් මිශ්ර කර පිළිපැදිය යුතු අතර උෂ්ණත්වය 190 ° C උෂ්ණත්වයට පෙර උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වයට ලක්වෙයි. මෙම ඉටිපන්දම් සාදන ලද සෝස්වලින් බහුල ලෙස ආවරණය කර ඇති අතර අච්චුව තුල මෘදු ලෙස මාරු කර ඇත. අපි පිඟානට පිඟානක් එවන අතර රතු වර්ණයට විනාඩි 10 කට පමණ පුළුස්සාමු. කාලය අවසානයේ පැණි සෝස්වල රසවත් සහ ඉස්ම සහිත බැටළු පැටවුන් සූදානම්ව සිටින්න!
මී පැණි සහිත අබ රසය
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කැබලි - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ලෝරල් කොළ - 2 කොච්;
- කුළු බඩුයි.
Marinade සඳහා:
- මී පැණි මල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- අබ කෑම කෑම කාමරය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කුළු බඩු;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි.
සකස් කිරීම
මුලින්ම අපි ඇඹරීමට සූදානම් කරමු. අපි ඔවුන් සීතල වතුර යට වත් සෝදාගත යුතුය, සියලු චිත්රපට සහ ශුධ සොයා ප්රවේශමෙන් කපා පසුව මස් කුඩා කොටස් කපා. ගිනි මත ජලය ගැඹුරු භාජනයක් තබා, එය නභිගත එය ගෙන, ලුණු ටිකක් එකතු සහ ලෙලි මත මෘදු ඉවත ලන්න. ඊට පසු, සුවඳැති මිශ්ර ගම්මිරිස් එකතු කර ලෝරල් කොළ කිහිපයක් දමන්න. අපි ඔහු සඳහා marinade සූදානම් අතර විනාඩි 10 සඳහා මස් කුක්. මේ සඳහා අපි සුදුළූණු පිරිසිදු කර, මුද්රණාලය හරහා එය මිරිකිමට, මල් පැණි, අබ, සහ ඕනෑම කුළු බඩු එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර අවසන් සෝස් පසෙකට දමන්න. ඉළ ඇට පෙත්තක් ගිනි ඉවත් කර, සියලු ජලය වතුර පිරිසිදු කර ආහාරයක් මත තබා ඇත. සිසිල් තරමක් සිසිල් සහ marinade සමඟ ආහාර පිසීමට, ඔවුන් ඇවිස්සීමත්. පැය 10 ක් පමණ මී පැණි සෝස්වල ඌරු ඌරු මුං ඇට සහ උඳුන තුල උණුසුම් තෙල් හෝ රවුම් කේක් තුල කබලෙන් ලිපට කපන්න.
මී පැණි සෝස්වල රබර් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් පෙති - කිලෝ 1.5.
Marinade සඳහා:
- ලෙමන් යුෂ - 50 මිලි;
- විනාකිරි වගුව - මිලි ලීටර් 50;
- ඔලිව් තෙල් - 50 මිලි;
- මී පැණි මල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- බිම ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක;
- මහදුරු බීජ - 1 තේ හැන්දක;
- කුළු බඩු;
- බැසිල් - අවශ්ය නම්.
සකස් කිරීම
පළමුව, ඉටිපන්දම් සඳහා marinade සකස් කරමු. මෙය කිරීම සඳහා විනාකිරි සමඟ බඳුන ලෙමන් යුෂ මිශ්ර, ටිකක් ඔලිව් තෙල් ඒකාබද්ධ කරන්න, මී පැණි, කුළු බඩු සහ රස කළ සුදුළූණු මිරිකා. දැන් අපි විශාල සාස්පේන් සැකසූ හරක් මස් පෙත්තක් දමා දමා, අපි මුළු රාත්රිය පුරාම පොඟවා ගැනීම සඳහා marinade සමග බහුල ලෙස වත් කරමු. උෂ්ණත්වය 150 ° C උෂ්ණත්වයට පෙර උෂ්ණත්වය, ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඉටිපන්දම් දැමීම, උඳුන තුල ස්ථාපනය කිරීම, දොර වසා, මස් මෘදු වන තුරු පැය 2 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට. මී පැණි සෝස්වල හරක්මස් ඉරිඟු අවසන් කර නැවුම් එළවළු සලාදයක් සමඟ මේසය වෙත සේවය කළේය.