කිරි ගෙඩියක් හෝ ක්රීම් හෝ කිරි ආශ්රිත නිෂ්පාදන නොමැතිව ගෙඩි ගෙඩි ගෙඩි දෙකක් ඇත. දෙවන කරුණ නම්, අපි පමණක් පළතුරු ඉස්ම සහ යුෂ පමණක් නම්, අපි විශේෂ අයිස් ක්රීම් ලබා දෙනු ඇත - පළතුරු අයිස්, නිවසේ එය විශේෂ තාක්ෂණය නොමැතිව සූදානම් වේ.
මෙහි පළතුරු අයිස් ක්රීම් සඳහා මූලික වට්ටෝරුව, නිවසේදීම ස්ට්රෝබෙරි සිට උයන්න පහසුය.
ස්ට්රෝබෙරි අයිස්ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි හෝ ස්ට්රෝබෙරි - 0.5 kg;
- කසයෙන් කුඩා ප්රමාණයෙන් 25% ක් අඩංගු ප්රමාණයට - 200 ml;
- ජම්බු බිත්තර කහ මදය - 10 පෑම්;
- සීනි සුදු - 2/3 කෝප්ප;
- කිරි ප්රමාණයෙන් 2.5% ට වැඩි නොකළ යුතුය.
- වැනලින් - පිහියෙහි කෙළවරේ.
සකස් කිරීම
පළමුව, අපි බෙරී පිමම සූදානම් කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා අපි ස්ට්රෝබෙරි වර්ග කිරීම, ඒවා හොඳින් සෝදා, කොළ ඉවත් කිරීම සහ ඕනෑම ආකාරයකට ව්යාජ තැනක් බවට පත් කරන්න. තවද, ඔබ අතුරුපසවල ඇටකටු වලට කැමති නම්, පෙරනයක් හරහා පිදුරු අර්තාපල් පිස දමන්න. අපි කහපාට සූදානම් කරමු - අපි ධාන්ය ආසාධනය නොකළ විට තෙක් සීනි සමඟ ඒවා අතුල්ලා, ඉන්පසු කිරි මිශ්රණය ඝණීවන තෙක් කිරි වත් කර ජල වතුරේ උණුසුම් කරමු. නොනවත්වා නොනවත්වාම ඇවිදින්න! ක්රීම් කොළ පැහැති සහ හොඳින් වැනලින් සමඟ හොඳින් පහර. විශාල බඳුනක දී, බෙරී පවිත්ර සහ ක්රීම් සමග සිසිල් කිරි මිශ්රණය ඒකාබද්ධ කරන්න, මෘදු ලෙස ශීතකරණය තුළට මිශ්ර කර ඉවත් කරන්න. අයිස් ක්රීම් අයිස් බවට හැරවීම වැළැක්වීම සඳහා වරින් වර (අවම වශයෙන් පැය භාගයක්) සිසිලන ලෙස.
ඔබට පෙනෙන පරිදි නිවසේ ස්ට්රෝබෙරි පලතුරු අයිස්ක්රීම් ඉතා පහසුවෙන් සකස් කර ඇත. මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමෙන්, ඔබ පලතුරු සහ බෙරී පීරි සහ යුෂ මිශ්රණය මත පදනම්ව රාස්බෙරි, චෙරි, කරන්ට් අයිස් ක්රීම් සහ අතුරුපස සූදානම් කර ගත හැකිය - නිර්භීත පරීක්ෂාව.
මෙම අයිස් ක්රීම් ඔවුන්ගේ චරිතය අනුගමනය කරන අය සඳහා අධික කැලරි බවක් පෙනී යයි නම්, අපි තවත් ප්රණීත ආහාරයක් පිළියෙල කරමු. කිරි නොමැති කිරි අයිස් ක්රීම් සාදන ආකාරය ඔබට කියන්න.
තැඹිලි අයිස්
අමුද්රව්ය:
- තැඹිලි - 4-5 කෑලි;
- මැන්ඩරින් - 3-4 කෑලි;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- ග්රෑම් සීනි - 1 වීදුරු;
- ජෙලටින් - 12 ග්රෑම්;
- ජලය තම්බා - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි. ජෙලටින් උණුසුම් ජලය පොඟවා හා ඉදිමීම තෙක් නිවාඩු - මිනිත්තු 5-7, පසුව, ආලෝළනය, අංශක 80 දක්වා උණුසුම් - තවත් නැත, අන්යාකාර කිසිවක් ක්රියා නොකරනු ඇත. දොඩම්, ටැන්ඩිනින් සහ ලෙමන් යුෂ මිරිකා, එය මිශ්ර, සිසිල් ජෙලටින් එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර, පෙරනයක් හරහා හෝ ද්විත්ව පටිපාටි ගෝස් හරහා වික්රියා. මෙම මිශ්රණය අච්චු හා අධිශීතකරණය බවට වත් කිරීම සඳහා ඉතිරි වේ. මැසීම අවශ්ය නොවේ.