කොලොම්බියාව දිගු ඉතිහාසයක් සහිත රටකි. ක්රිස්ටෝපර් කොළම්බස්ගේ පැමිණීමට පෙර, ඉන්දියානු ගෝත්රිකයන් බොහෝමයක් ජීවත් වූ අතර පසුව ස්පාඤ්ඤ යටත්විජිතවාදීන් පදිංචි කරවූ අතර පසුව ආසියාවේ හා අප්රිකාවේ සංක්රමනිකයන්ද පදිංචි විය. විවිධත්වයේ විවිධ සංස්කෘතික සම්ප්රදායන් බොහොමයක් විසින් කොලොම්බියාවෙහි ආහාරයට නැංවීම බහුජාතිකත්වයට බලපෑවේය. වර්තමානයේ, එය සංවේදී වන අතර, එය සංඝටක ලෙස පෙනෙන, පෙනුම, සංඝටක වන, දීප්තිමත් රුචිය සහ මුල් ආහාර වේලෙන් සංචාරකයින් පුදුමයට පත් කරයි.
කොලොම්බියානු ආහාර පිසීමෙහි ප්රධාන අංග
අර්තාපල්, බෝංචි, සහල්, ඉරිඟු, කුකුල් මස් හා ඌරු මස් ප්රධාන නිෂ්පාදන වේ. කොලොම්බියාවේ මුළුතැන්ගෙයෙහි සාගර දෙකක් සාගරයෙන් සෝදා ගෙන ඇති නිසා මුහුදු ආහාර ද බහුලව භාවිතා වේ. ගංගාව සහ මුහුදු මාළු මෙහි ජනප්රියයි.
කොලොම්බියාවේ ආහාර රසවත් හා ප්රාදේශීය ලක්ෂණ:
- ඇන්ඩීස් - සුපිරි සුප් සහ ඝන සුප්, රසවත් මස් කෑම;
- දකුණු ප්රදේශය - ගංගා මාළු, විදේශීය පලතුරු, කැහැටු;
- පැසිෆික් සාගරයේ වෙරළ, කෙසෙල් වර්ග, පොල් ගෙඩි, මුහුදු ආහාර බහුල වීම;
- කැරිබියන් වෙරළේ - මුහුදු ආහාර හා මාළු විවිධ නැවුම් මිරිකා යුෂ.
ඔබ කොලම්බියා තුළ නියත වශයෙන්ම උත්සාහ කළ යුතුයි
දේශීය කෑම වර්ග යම් කෙනෙකුට කැමති හෝ කැමතියි, නමුත් ඒවාට උදාසීන නොවී සිටීමට අපහසුය. කොලොම්බියාවේ දී ඔබ නැවුම් සහ රසවත් කෑම සොයාගත නොහැකි වනු ඇත - මෙහි කෑම ඉතාම දීප්තිමත්, සෝස් සහ කුළුබඩු සමග පොහොසත් ලෙස රසයි. මෙම කෑම වර්ග නොසලකා හැරීමට කිසිදු සංචාරකයකුට නොහැකිය:
- බන්ඩජා පයිස්. මස්, මාළු හෝ කුකුල් මස් කැබලි බෝංචි, සහල්, අර්තාපල්, අලිගැටපේර සහ ෆ්රයිඩ් කෙසෙල් වල පැණි බඳුනකින් සමන්විත වේ. රසය ඉතා අසාමාන්යයි. කොලොම්බියාවේ ජාතික භෝජන සංග්රහයක් සපයන ඕනෑම ආපන ශාලාවක මෙම ආහාරය ඇණවුම් කළ හැකිය.
- කාසූලා. මෙම ආහාර, ධාන්ය, මස් හෝ මුහුදු ආහාර එකතු කිරීම සමග එළවළු ස්ටූස්. පිඟානේ නම වැසිකිළි වලින් පැමිණි අතර, එය පිසින ලද අතර පසුව සේවය කරනු ලැබීය.
- ලෙෂොන්. මෙම ආහාරය එළවළු, ඇට සහ සහල් සමග සම්පූර්ණයෙන්ම පුලුස්සන ලද කුඩක් සිට පැඟිරි.
- අහිකෝ. මෙම සුප් කුරුලු මස්වලින් සාදන ලද, යුකකා හා අර්තාපල් සමඟ පිසින ලද. එය දිවා ආහාරය සඳහා සේවය කරන බොහෝ ආපනශාලා හා කැෆේවල මෙනුවෙහි තිබේ. අනෙකුත් ජනප්රිය සුප් මැසමෝරෝ (මස් සහ බෝංචි), ඇජෙකෝ santafereno (එළවළු සහිත කිරි) සහ sancoch de galina (සැහැල්ලු චිකන් සුප්) අයත් වේ.
- සෙවිච් මෙම ආහාරය " පේරු " සිට කොලොම්බියාවට පැමිණ "එය ඉතා ජනප්රියයි. එය හුණු යුෂ වලින ලද අමු මාළු. Marinade සාමාන්යයෙන් උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු එකතු කර ඇති අතර මත්ස්ය බොහෝ විට මුහුදු ආහාර වෙනුවට ආදේශ කරයි. ඓතිහාසික නිජභූමියේදී සෙවීහී බඩ ඉරිඟු හා මිහිරි අර්තාපල් සමඟ සේවය කරන නමුත්, එය කොලම්බනි ස්වාධීන ආහාරයක් බව සලකයි.
- ඇරපා. ගිනි පුළුස්සන ලද ඉරිඟු පිටිවලින් පැතලි කේක් එකක්. ආප් වර්ගයේ බ්ලොග් වර්ග එකිනෙකට වෙනස් වන අතර ඔබ වීදි ආහාර විකුණන ඕනෑම ස්ථානයක එය උත්සාහ කළ හැකිය. සියලුම ආපනශාලාවල දී කෝම්බලම් වෙනුවට මෙම කේක් සේවය සැපයීම.
- පැපස්-චොර්රේටස්. ගම්මිරිස්, චීස්, සහ චීස් ද එකතු කරනු ලැබේ.
- එම්පෑන්ඩාස්. මේවා බහුල පිරවුම් සහිත දකුණු ඇමෙරිකානු පයිස් වල ජනප්රිය වී ඇත.
- කබානෝස්. ස්පයිසි සොසේජස්, විවෘත ගින්නක් මත ෆ්රයිඩ්, ටිකක් තියුණු හා ඉතා රසවත්.
- අහයි. චිලී, විනාකිරි සහ විවිධ වර්ගවල විවිධ කුළුබඩු සහිත සලාද මුල් රස. මෙම ආහාරය පිසිනු ලබන්නේ ආදරය කරන අයට පමණයි. එළවළු, මස් හා මුහුදු ආහාර සමඟ කෝම්බානියානුවන් හා අනෙකුත් සලාද
විදේශීය පලතුරු
කොලොම්බියාව සදාකාලික ගිම්හානයක දේශයක් වන අතර පළතුරු ඉතා ජනප්රියයි.ප්රථම වරට පැමිණෙන සංචාරකයන්ට විදේශීය පලතුරු වර්ග බොහොමයක් සැමරීමත් සමඟම, අප කවුරුත් නොදනී.
රීතියක් ලෙස, බොහෝමයක් දේශීය පළතුරු ආහාරයට ගැනීම සඳහා භාවිතා නොකරන බැවින් ඒවා ඉතා ආම්ලික වන අතර නැවුම් සුවඳ සැකසීම සඳහා ද යොදා ගනී. නැවුම් මිරිකා යුෂ ඕනෑම ප්රධාන නගරයක වීදි සඳහා මිලට ගත හැක්කේ $ 1 සඳහා පමණි.
සංචාරකයින් අතර වඩාත් ජනප්රිය පලතුරු අතර එය සැලකිය යුතුය:
- අඹ - එහි පළතුරු මෘදු කහ (අතුරුපස, සෝස් සහ යුෂ සඳහා) සහ ඝන කොළ (ඒවා ලුණු සමග අනුභව කරනු ලැබේ);
- අලිගැට පේර - බොහෝ සාම්ප්රදායික කෑම වර්ග භාවිතා කිරීම සඳහා භාවිතා කරන අතර රොටිය උඩින් අධික පැල්ලම්වල ඇති පල්ප්;
- ප්ලැට්න් - ෆ්රයිඩ් සහ බේක් කරන ලද ආහාර පිළියෙල කර ඇති හරිත ඝන බනානා මතක් කරයි.
- පැපියා - මෙම පලවලින් ඔබ ඉතා රසවත් යුෂ;
- ගවාව - ගෙඩි, කොක්ටේල්, මාමලයක් හෝ නැවුම්ව කන්න, මෙම පලතුරු මල්ලේ පීච් හා පිෂ්ඨ මිශ්රණයෙන් සිහිපත් කරන මෙම ගෙඩි මාංසය.
- ලූලෝ - කොලොම්බියාව තුල පමණක් වර්ධනය වන අතර ඉතා ආම්ලික වන අතර, එය ප්රධාන වශයෙන් ලෙමනේඩ් නිෂ්පාදනය කරයි;
- තක්කාලි අරබාල් - ප්රසිද්ධ "තක්කාලි ගස", යුෂ පිළියෙල කිරීමට ඇඹුල් පළතුරු.
බීම
මත්පැන් අතර, දේශීය කුකුළා සහ රසකාරක රසයෙන් යුත් ඇන්ජර් - aguardiente - සංචාරකයින් සමඟ ඉතා ජනප්රියය. කොලොම්බියාවේ වයින් හොඳ තත්ත්වයේ නැත, නමුත් බියර් ඉල්ලුම, විශේෂයෙන් Aguila, Dorado සහ සමාජය. කොලොම්බියාවේ ස්ප්රීතු නීති 18 වයස අවුරුදු සිට පරිභෝජනය කළ හැක.
කොකා කොළ තේ ඉතා ජනප්රිය පානයකි. ජනප්රිය විශ්වාසයට පටහැනිව, එය මත්ද්රව්යට බලපෑමක් නැත. එහෙත්, හුදෙක් පණගන්වන අතර, විශේෂයෙන් ඉහළ උන්නතාංශවලදී අනුවර්තනය වීමේ කාලය මාරු කිරීමට උපකාරී වේ.
කොලොම්බියානු ජාතික කෝපි කෝප්පයක් සහ රසවත් උණුසුම් චොකලට් ප්රධාන බීම. රසවත් සිහිවටන ලෙස කෝපි බෝංචි සහ කොකෝවා බෝංචි ආහාර ගන්නා සංචාරකයින් අතරද ඔවුහු ඉල්ලා සිටිති.
අතුරුපස හා රසකැවිලි
වෙනත් ජාතීන් මෙන් කොලභ ආගන්තුකයන්ට ආදරේ කරන අතර, අතුරුපස පිළියෙල කිරීම සඳහා ඔවුන්ට ලබා දෙන ත්යාගයන් ඔවුන් භාවිතා කරයි. පහත සඳහන් දීසියක් රසවත් ආහාර රස බැලීමට සංචාරකයින් අගය කරති.
- අරෝස්-කොකෝ-කොකෝ - පොල් කිරිවලින් තම්බන ලද;
- manhar-blanco - බිත්තර, සීනි, කුරුඳු සහ කිරි වලින් වැනිලා රසයෙන් යුත් මිහිරි ආහාර;
- බුනුවෙලෝ - තෙල් චීස් බෝලවලින් බැදපු;
- maria-luisa - ටෙන්ඩර් ඇපල් පයි;
- Bocadillo - රසවත් ගවුවගේ පෙති, රසවත් රසයක්;
- ටින්ටෙන්සිස් - කුරුඳු, වැනිලා හා සීනි සමඟ කුළුබූ කෙසෙල්.
කොලොම්බියාවේ පෝෂණය ගැන ඔබ දැනගත යුත්තේ කුමක්ද?
කොලොම්බියානු ආහාරවල සුඛෝපභෝගී රසයක් භුක්ති විඳින රසවත් අවන්හල්වල හොඳම ආහාරය සඳහා රාත්රී ආහාර පිරිවැය ඩොලර් 30 කි. මෙහිදී ඔබට නැවුම්බව සහ හොඳ ආහාර පිසීමේ තත්වයන් සහතික විය හැකිය. කොලොම්බියාවේ ආහාරපානවලට අමතරව, ආර්ජන්ටිනියානු සහ යුරෝපීය කෑම වර්ග රටේ නගරවල ජනප්රියයි. ඔබට අවශ්ය නම්, සුෂි බාර්, වෝක් කෑම සහ පෑන්-ඇමරිකානු ආහාර සොයා ගත හැකිය.
බොහෝ සංචාරකයින් මධ්යම මධ්යස්ථානවලින් ආහාරයට ගනී. කොලොම්බියාවේ උදේ ආහාරය ඉතා හොඳයි කියා ඔබට දැනගත යුතුයි. දිවා ආහාරය සමඟ කෑම බීම 3 ක් ඇතුළත්. රාත්රී ආහාරය ඩොලර් 10 ක් පමණ වනු ඇත. ඉඟි සඳහා, සාමාන්යයෙන් චෙක්පත 1-2000 පෙසෝ සාමාන්යයෙන් එකතු කරනු ලැබේ. වීදි ආහාර තෝරාගැනීම ද විශාල ය: මිළෙන් අඩු මිළ හා බර්ගර්, සාම්ප්රදායික ඇපා සහ සිවිහෙ. සෝස් වර්ග ඔබේ පලතුරු වලින් මිදුණු අය විසින් මිලදී ගත යුතුය.