අද අපි මැන්ග්ස්ටීන් නමට ආවේණික වූ නිවර්තන පළතුරු ගැන විනෝදයෙන් ඉගෙන ගන්නෙමු. මෙම පළතුරු විශාල මැන්ඩරින් සහිත පරිණත වූ සදාහරිත ශාක මත වර්ධනය වේ. මෙම බලාගාරයේ දේශීය භූමිය ආසියාවේ නිරිතදිග කොටස ලෙස සැලකේ. නමුත් අද එය දේශගුණික දේශගුණයක් සහිත සියලු ප්රදේශ වල වගා කෙරේ. මෙම ගස වර්ධනය වන ස්ථානයෙන් අප ඉගෙන ගත් පසු, වඩාත් රසවත් පලතුරුවලින් එහි වඩාත් රසවත් කොටස දැන ගන්න.
සාමාන්ය තොරතුරු
මෙම ශාකයෙහි ඉදුණු පළතුරු දම් පාට-වර්ණයෙන් යුක්ත වර්ණයන්ගෙන් යුක්ත වේ. එහෙත් එය යටතේ අපට ගන්ධනීය උනන්දුවකි. මැංගෙස්ටීන් ඇතුළත මාංශ පේශී මාංශ කොටස් 4 සිට 8 දක්වා මෙන්ම ශාක බීජද ඇත. මෙම නිවර්තන ආශ්චර්යයේ රසය ඉතා ප්රසන්නයි. එය සුවඳවත් හා ඉතා ඉස්ම සහිත මිහිරි සහ ඇඹුල් යුෂ සමග පිපාසයෙන් මිරිකී ඇත. විශිෂ්ට රසයෙන් යුත් ගුණාංගවලට අමතරව මැංගෝස්ටීන් පළතුරු ඉතා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ ඉතා ඉහළ පෝෂණ ගුණයක් ඇත. එහෙත් මිනිසා සඳහා මන්ගස්ටීන්ට වඩා වැදගත් නොවේ. එහි අඩංගු ඉතා වටිනා ද්රව්ය Xanthones වේ. මෙම මූලද්රව්ය මානව වර්ගයාට ස්වභාවික තෑග්ගකි. මතක ශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීමට, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කිරීම සහ සෘණ පාරිසරික සාධක සඳහා ශරීරයේ ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීම සඳහාද ඔවුන්ට හැකිය. පෘථිවි පෘථිවිය මත මෙම මූලද්රව්යවල එකම මූලද්රව්ය වන්නේ මැංගෝස්ටීන් පළතුරයි. මැන්ගොටීන් අඩංගු ෆයිබර් ප්රෝටීන අඩංගු වන අතර, පේශි ගොඩනැඟීම සඳහා වඩාත් වැදගත් "විස්තර" සහ පුද්ගලයෙකුට පරිපූර්ණ ආහාර ලබා ගත හැකි ය.
මැංගුස්ටීන් කොහොමද?
දැනටමත් අත්හදා බැලීමට බලා සිටීමට ඔබට බැහැ? ටිකක් ඉන්න, මුලින්ම අපි මංග්ස්ටන් කෑම කන්නේ කොහොමද කියලා ඇත්ත ගාර්ට්මන්ට් වලින්. මුලින්ම ඔබට ඉදුණු පලතුරක් තෝරාගැනීම කෙසේ වෙතත්, අතිශෝක්තිය නොලැබේ. පරිණත මැග්ගොටීන් පාට, පාටට ඉතාම ඝනකම හා අනිවාර්යයෙන්ම විශාල විය යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්රමාණයෙන් සාදන ලද ඝනකම රඳා පවතින්නේ නැත. එබැවින් කුඩා පලතුරු වල ආහාරයට ගත හැකි කොටස ඉතා කුඩා වේ. මෙම පලතුරු වඩාත් රසවත් වන්නේ මැයි මුල සිට සැප්තැම්බර් අවසානය දක්වා ය.
දැන් සීනි කිරීමේ ක්රියාවලිය වෙත කෙලින්ම යන්න. පලතුරු පහළ කොටස හරහා කප්පාදු කිරීමෙන් නොගැඹුරු කප්පාදු කරන්නෙමු. තව එක් ආකාරයකින්ම අපි. අපි පීල් කැඩිලා අපි කන්න දේ අපි දකින්න - ඒවාට අනුයුක්ත බීජ සහිත සුදු lobules (බීජ අනුභව නොකළ යුතුය). Bon appetit!
කුතුහලයක් වශයෙන් මිතුරන් වෙත ගෙන එන මිතුරන් සමඟ කටයුතු කිරීමට අවශ්ය නම්, මෙම පලතුරු ගබඩා කිරීමේ කාල සීමාව ඉතා සීමිත බව මතක තබා ගන්න. පරිපූර්ණ තත්වයන් යටතේ පවා, වියළි සහ අඳුරු කාමරයක වුවද එය ඉරා දැමීමෙන් පසු සති 3 කට වඩා ගත වනු ඇත.
මැංගුස්ටන් වර්ධනය වේ
විදේශීය මංග්ස්ටන් ගෙදරක් නොවන්නට ඇයි? අදහස පහසු නොවේ, නමුත් බෙහෙවින් ශක්ය වේ. මෙම ශාකය බීජ ප්රරෝහණයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම වාසය නොකරන බව කරුණාවෙන් සලකන්න. ගසෙන් පල ඉවත් කිරීම සති 4-5 වඩා ගත නොවිය යුතුය. බීජ නිසි ලෙස ඇසුරුම් කර ඇත්නම් (පාසි හෝ තන්තු සහිත පොලිතින් ඔතා ඇති), ගබඩා කාලය සති 8-10 දක්වා වැඩි වේ. බඳුනේ පතුලේ අපි ආලෝකය පසක හා පීට් මිශ්රණයකින් කාන්දු කරමු. සෙන්ටිමීටරයක ගැඹුරක් සඳහා අපි ටිකක් බීජයක් රෝපණය කරමු
මීට අමතරව, අග්නිදිග ආසියාවේ, ඔබට වෙනත් අසාමාන්ය පලතුරු සොයා ගත හැකිය - ද ඩ්රැගන් සහ දූරියන් ඇස .