එළදෙනුන්ගේ එළු වැනි කිරි කසින් අඩංගු ආහාර වර්ගවලට අයත් වේ. නමුත් ගව කිරි මෙන් නොව, ඇල්ෆා-1s-කැසිනය අඩංගු වන අතර, මෙම ද්රව්ය බොහෝ විට කිරි නිෂ්පාදන සඳහා ආසාත්මිකතාවයක් ඇති කරයි. මීට අමතරව, එළු කිරි ඉතා ඖෂධීය ගුණ ඇත.
එළු කිරි සංයුතිය
එළුවාගේ කිරි එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග විදහා දක්වයි. එහි සංයුතියට ස්තුති. පෝෂණය සහ සත්වයා, එහි සෞඛ්ය තත්වය සහ වයස, අභිජනන කාලය සහ මවි කිරි කාලය වැනි තත්වයන් වැනි බොහෝ කරුණු හේතු කොට ගෙන එය වෙනස් විය හැකිය. එහෙත් සරලම තත්වයන් යටතේ වුවද එවැනි කිරිපිටි වලට වඩා ඛනිජ ද්රව්ය හා පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගුය.
එළුවෙකුගේ සංයුතිය තුල සාමාන්ය ජීවනය සඳහා මිනිස් සිරුරට අවශ්ය වන ජීව විද්යාත්මක සංරචක 40 ක් ඇත. ඒවායින් වඩාත් වැදගත් වන්නේ:
- පොස්පරස්;
- එන්සයිම;
- පොටෑසියම්
- තඹ
- සෝඩියම්;
- මැග්නීසියම්;
- කැල්සියම්;
- යකඩ;
- මැග්නීසියම්;
- ඇස්කෝර්බික් අම්ලය;
- රිටිනෝල් (විටමින් A);
- රයිබොෆ්ලාව (විටමින් B2);
- ටියාමින් (විටමින් B1);
- සියාන්කෝobalamin (විටමින් B12).
එළුවෙකුගේ කිරි වෙනත් ඕනෑම පශුසලක කිරි ප්රමාණයට වඩා ක්ලෝරීන් සහ සිලිකන් අඩංගු වේ.
එළු කිරි වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
එළුවෙකුගේ රසය, ගවයාගේ කිරිවලට වඩා මෘදුයි. එහෙත්, විශිෂ්ට රසය ලක්ෂණ වලට අමතරව, එය ඖෂධීය ගුණ ඇත. එළු විශේෂයක් වන ඊස්ට්රේලියා රෝගය ඉතා හොඳයි. ඊයම් විශේෂයෙන් බීටා කැරොටින් (provitamin A) අඩංගු වේ. මීට අමතරව, එවන් කිරි පරිවෘත්තීය සාමාන්ය තත්වයට පත් වන අතර එය සීතල වළක්වයි. එළුවන්ගේ කිරි උත්තේජනය කිරීම හා රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කිරීම, පුරුෂ ශක්තිය වැඩි කරයි, සහ ආයුර්වේද ප්රතිජනන ක්රියාවලිය වේගවත් කරයි.
අලුත් එළු කිරි බැක්ටීරියාකාරක ගුණ ඇත. මේ සඳහා ස්තුති දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ නැවුම්ව තබා ගත හැකිය. ශීතකරණය තුළ එය සතියකට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා කර තබා ඇති අතර, කාමර උෂ්ණත්වයේ පැය 48 ක කාලයක් නොඑසේ. එවැනි ස්වභාවික වෛද්ය විද්යාව බොහෝ විට ළමයින් තුළ පවා සීතල, කණ ආසාදන සහ ඉසීමේ සංකීර්ණ ප්රතිකාර වලදී භාවිතා වේ.
එළුවෙකුගේ කිරිකල්පී ඇති ගුණය ද එය අඩු සමනය වී ඇති මේද ඇති බැවින් එය අක්මාව මත අතිරේක බරක් නිර්මාණය නොකරයි. එසේම මෙම වර්ගයේ කිරිපිටිවල තත්වය සාමාන්ය තත්වයට පත්කිරීමට හැකියාව ඇති නිසා, එය බද්ධය සමඟ බීම කළ හැකිය.
එළු කිරි යනු හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ඖෂධීය ගුණ සහ රෝග . මෙම ප්රදේශය තුළ ඇති ගැටළු ඇති පුද්ගලයින්ට එම කිරි පානය කළ යුතුය. හෘදයේ පේශිවල සාමාන්ය හැකිලීම සඳහා එය පොටෑසියම් ගොඩක් අඩංගු වේ.
පාරම්පරික ඖෂධ එළුවෙකුගේ දෛනික භාවිතය නිර්දේශ කරයි. එහෙත්, ඔබ නිරන්තරයෙන් එය ඔබේ ආහාර වේලෙහි ඇතුළත් කළහොත්, රක්ත හීනතාව, අසාත්මිකතාව, අසාත්මිකතාවයන් සහ ඉරුවාරදය වැනි දේ ගැන අමතක කළ හැකිය. හොඳයි, එය හරකෙකුගේ කිරිපිටිවල මෙන්, ඇටකටු ශක්තිමත් කිරීම සඳහා මෙම නිෂ්පාදනය අවශ්ය වන්නේ කැල්සියම් ගොඩක් ඇති බව යි.
එළු කිරි භාවිතය සඳහා අන්තරාය
එළු කිරි සැලකිය යුතු තරමින් හීමොග්ලොබින් වැඩි වේ. එබැවින් අධික රුධිරය ඇති අය සඳහා එය බොන්න හෝ භාවිතා කළ හොත් එය ජලය 1 සිට 1 දක්වා අඩු කර ගත හැකිය.
එසේම මෙම නිෂ්පාදිතයේ අධික මේද ප්රමාණය නිසා එළු කිරි භාවිතා කිරීම නිර්වචනය නොවේ:
- අග්න්යාශයේ රෝග සමඟ;
- ඉතා දැඩි ආහාර මත හිඳගෙන;
- අඩු කොලෙස්ටරෝල්