හර්සෙඩ්රිෂ් යනු රුසියානු අක්ෂාංශ පිළිබඳ වඩාත් ජනප්රිය කුළුබඩු වර්ගයකි. මෙම ශාකය දැවෙන රසය ඇති අතර, එය ආහාර පිසීමේදී ආහාර පිසීමේදී බොහෝ විට භාවිතා කරන දෙය හා ශරීර ප්රතිස්ථාපනය කිරීම සඳහා භාවිතා වේ. මන්ද එහි රසය හේතු වන්නේ විශේෂිත සංයුතියක ශාක අතර ඉතා කලාතුරකිනි.
රුසියානු ජනයා, හර්සෙඩ් ජාතික වශයෙන් කුළුබඩුදුරුවලට යොමු දක්වයි. මෙය ජනප්රිය folklore තුල පිළිබිඹු විය හැකි නමුත්, මෙම නිෂ්පාදනයට කැප කළ බොහෝ වචන හා විහිළු බොහෝ දෙනා දන්නවා. මිනිසුන්ගේ එවන් කෘතඥතාවයක් හේතුවක් නිසා ඇති වී තිබේ - හර්නඩීස්හි ජනප්රියත්වය දිගු කලක් තිස්සේ මිනිසුන් එදිනෙදා ජීවිතයේදී එය භාවිතා කරන බව අඟවා ඇති අතර එය එහි ප්රයෝජනවත් බව තහවුරු වේ. රුසියානුන්ට, හන්ජර් යනු ජපන් ඉඟුරු සඳහා දළ වශයෙන් සමාන වන බව උපකල්පනය කළ හැකිය.
ගෝවා පවුලෙහි බහු වාර්ෂික ශාකසාර පැලෑටිවලට අයත් වන අතර, රුසියාවෙන් ගිනිකොනදිග යුරෝපීය කොටසෙහි වර්ධනය වේ. එහෙත් රුසියානුවන් පළමුවැන්නාගේ ක්රියාවන් භාවිතා කිරීම ආරම්භ කළේ නැත. පුරාණ ඊජිප්තුවන් විසින් එය ඖෂධයක් ලෙස භාවිතා කරන ලදි.
මධ්යධරණී යුගයේ දී ප්රංශයේ පැටවුන් විශාල ලෙස පැතිරී ගියේය. එවකට බටහිර වෙරළේ කිසිවක් දැන සිටියේ නැත. සන්නිවේදනය ඉදි කිරීම නිසා මෙම ශාකය බටහිරින් හඳුනාගෙන ඇති අතර එහි ප්රතිපලයක් වශයෙන් එය දැන් ලොව බොහෝ රටවල වගා කෙරේ.
බොහෝ අය විසින් හර්සරයේ සුවපත් ලක්ෂණ අගය කරනු ලැබුවත් බොහෝ බටහිර රටවල එය කුළුබඩු සහ රසවත් රස නිසා ආහාර පිසීම සඳහා යොදා ගැනේ.
Horseradish ඖෂධීය ගුණ
Horseradish root වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ශාකයේ පොහොසත් සංයුතිය නිසාය. විටමින්, සාර්ව හා ක්ෂුද්ර ජීවීන් අඩංගු වේ. හර්සෙඩ්රයිස් කොළ මූලයට වඩා බෙහෙවින් ඵලදායක වන ගුණාංග තිබේ.
Horseradish සහ විටමින් වල ඖෂධීය ගුණාංග:
- ටියාමින් (විටමින් B1) - එය මානසික හැකියාවන් වැඩි දියුණු කරයි, සිරුරේ ශුභ සාධක රැල්ලට ගැලපෙන, ශරීරයේ වර්ධනය ප්රවර්ධනය කිරීම සහ රුචිය උත්තේජනය කිරීම සහ රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරයි; අශ්ව රාත්රි 100 ග්රෑම් 0.08 mg අඩංගු වේ.
- රීෆෝලාවින් (විටමින් B2) - සක්රීය පෝෂණවේදී ක්රියාවලියට සහභාගී වන අතර, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට හා ප්රෝටීනවල පරිවෘත්තීය සාමාන්යය, ඇස් පෙනුම වැඩි දියුණු කරයි, එමෙන්ම විටමින් B6 ක්රියාකාරිත්වය සක්රීය කරයි; B2 ප්රජනක ක්රියාකාරිත්වයේ සාමාන්ය ක්රියාකාරීත්වය, එරිත්රෝරයිට් සංශ්ලේෂණය සඳහා අවශ්ය වේ. horseradish 100 ග්රෑම් 0.1 mg අඩංගු වේ.
- Niacin (විටමින් B3) - පටක ශ්වසනය ප්රවර්ධනය කිරීම, කුඩා භාජන විස්තාරණය කිරීම, ප්රතිජීවක ඖෂධ ක්රියාකාරීත්වය සහ රුධිරයේ ක්ෂුද්ර සෛල මගින් වැඩි දියුණු වන අතර විශේෂයෙන්ම මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය යථා තත්වයට පත් කරයි; horseradish 100 ග්රෑම් 0.4 mg අඩංගු වේ.
- පයිඩ්රොක්සීන් (විටමින් බී 6) - ස්නායු කෙඳි සඳහා ගොඩනැගිලි ද්රව්යයක් නිර්මාණය කිරීම, මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය හා ඔක්සිජන් සමඟ සෛල පෝෂණය කෙරෙහි ඉතා සාධනීය බලපෑමක් ඇති කරයි. horseradish ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වේ.
- ෆෝලික් අම්ලය (විටමින් B9) hematopoiesis ක්රියාවලියෙහි වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, එය ප්රෝටීන සංස්ලේශණය සඳහා අවශ්ය වන අතර ස්නායු පද්ධතිය උත්තේජනය කරයි; horseradish ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වේ.
- විටමින් C යනු ප්රධාන ආසාදිත හා ප්රති-නාශක විටමින්; Horseradish 100 ග්රෑම් 10 ක් අඩංගු වේ;
- විටමින් E - ටර්මීබී සෑදීම, සෛල පෝෂණය ලබා දීම සහ පටක පුනර්ජීවනය සඳහා අවශ්ය වේ. horseradish 100 ග්රෑම් 0.1 mg අඩංගු වේ.
මේ අනුව අශ්ව රාබාධයේ ගුණාංග ගණනාවක් තිබේ. ඔවුන් බොහෝ අවයව හා පද්ධතිවලට බලපායි.
- ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි;
- සීතල ගමන් මග පහසු කරයි;
- එය මානසික හා චිත්තවේගීය වෙහෙසකින් යුක්ත වේ.
- රූමටි සහ රුදික සරාේග ලක්ෂණ හසුරුවයි ;
- අඩු ආම්ලිකතාවය සමග ගැලරිති සමඟ උදව්;
- මුත්රා ඇල මාර්ගවල ඇතිවන රෝගී තත්වයට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා horseradish root හි ඖෂධීය ගුණාංගය.
Horseradish හි ප්රයෝජනවත් දේ නිසා, එය මත පදනම්ව වට්ටෝරු එළිමහන් සහ ගෘහාශ්රිත භාවිතය සඳහා අදහස් කළ හැකිය.
නිදසුනක් ලෙස මුහුණේ ස්නායු නාලිකා, රේඩියුලේටිස්ට්, රූපාටිය, පැටිස්, horseradish ගාන ලද රයිසෝම වලින් සාදා ඇත.
ඇතුළත භාවිතා කරන විට, එය පිඟානකට එකතු හෝ සමාන සමානුපාත සමග මී පැණි සමඟ මිශ්ර, පසුව මිශ්රණයේ යුෂ මිරිකා සහ 1 ෆොස්ෆේට් බොනවා. දිනකට 3 වතාවක්.
Horseradish භාවිතය සඳහා ප්රතිවිරෝධක
Horseradish පමණක් ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇත, නමුත් contraindications. එය භාවිතා කල නොහැක:
- GIT රෝග උග්රවීම;
- දුර්වල අක්මාව හා වකුගඩු ක්රියාකාරීත්වය;
- ගැබ් ගැනීමයි.