ඇවිකඩෝ පළතුරු හෝ එළවළු වර්ගයක්ද?

විදේශීය පළතුරු තෝරා ගැනීමේ දී බොහෝ ගැනුම්කරුවන් තීරණය කළ නොහැක: අලිගැටපේර - පළතුරු හෝ එළවළු. සමහරු මෙම පලතුරු ගෙඩියක් ලෙස හැඳින්වේ. සමහරෙක් අලිගැටපේරිය බෙරී හෝ ගෙඩියක් පවා සිතනවා.

අලිගැටපේර, පළතුරු, එළවළු හෝ බෙරී වර්ගයක් යනු කුමක්ද?

අද්භූත අලිගැටපේරය ජනතාවගේ මනස අවුල් සහගතව වටහාගත් අතර, ඔවුන් වටා විවිධ කණ්ඩායම් වලට බෙදී ගියේය. ජීව විද්යාව වෙත හැරවීමට ඔබට අවශ්ය තත්ත්වය පැහැදිලි කිරීමට පුළුවන. විද්යාත්මක අර්ථකථනය අනුව, පළතුරු ගස් මත වර්ධනය වන බැවින් අලිගැට පේර, ඵලයක් ලෙස හැඳින්වේ. මීට අමතරව, අලිගැටපේරයේ පලතුරු බොහෝ හරිත බෝග මෙන් හරියට කේන්ද්රීය අස්ථි ඇත.

එහෙත් පළතුරු සංයුතිය එළවළු වගේ ය. පළතුරු මාංශ වල පලතුරු වලට විශේෂ නොවන ද්රව්ය හා සීනි විශාල සාන්ද්රණයක් තිබේ. ඔෂෙගෝව්ට අනුව, සිය හැඩය සහ සීනි අඩංගු නොකළ ඕනෑම පළතුරු වර්ගයක් පළතුරු වලට යොමු විය යුතුය. ඒ නිසා, අලිගැටපේරිය යනු, පළමුවෙන්ම පලයකි . නමුත් එක් වරෙකක් සමග.

අද්විතීය වට්ටක්කා හෝ පිල්ලේ රසය සමඟ සැසඳිය හැක. පළතුරු පල්ප් වඩ වඩා වැඩී ඇති අතර, පලතුරු වල රසය සහ සංයුඡේදය වෙනස් වේ. ඉදුණු අලිගැටපේර පළතුරු මස් බටර්වල රසය සමඟ සන්සන්දනය කර ඇත. සහ පසු ඉතිරි වඩාත් ශක්තිමත්. සමහරු පවා ගෙඩි හා හරිතයන් සමඟ සංසන්දනය කරති.

විදේශීය පලතුරු වල සමහර පංකා කලලයෙහි රසය නිසා අලිගැට පේර කෑල්ලක් ලෙස හැඳින්විය නොහැකිය. හොඳයි, එය පලතුරු රසයක් නොපෙනේ. සියල්ලටමත්, පළතුරු පැල එකම පන්තියට අයත් වේ. එහෙත්, සමහර විට මෙය අලිගැටපේරියෙහි විශේෂ ලක්ෂණයකි. මධ්ය කාලීනව පානය කරන ලද අලිගැටපේර පළතුරු මධ්යස්ථ රසයකින් කැපී පෙනේ. මෙය වෙනත් ඕනෑම ආහාර සමග පලතුරු ඒකාබද්ධ කිරීමට හැකි වේ.

මෙම නඩුවේදී, එය ඇඳුමක් සඳහා එළවළු ලෙස සැලකේ. එය ඇඹුල් හෝ ලුණු සහිත සෝස් සමඟ කුළුබඩු සහිත සලාදයක් දැමූ විවිධ කෑමට එකතු වේ. මූලික වශයෙන්, මෙහි අපි දෙවන පාඨමාලාව ගැන කතා කරමු. අතුරුපස සඳහා අලිගැට පේර සහිත සුළු වට්ටෝරු කිහිපයකි. එහෙත් සලාද සඳහා අලිගැට පේර, සම්පූර්ණ විවිධ ආහාර වර්ග, පීට්ස්, සැන්විචස්, මාංස කළ මස්.

ඒ නිසා ලෙමන් හා ලෙමන් මෙම ඵල වල නියත මිත්රයන් බවට පත් විය. ඇට්රෝසෝඩෝ සමග සීනිවල ඔක්සිකරණයට ඉඩ දෙන්නේ නැහැ.

මේ සියලු න්යෂ්ටික තත්ත්වයන් සැලකිල්ලට ගනිමින් ස්වභාව ධර්මයේ විවිධ ගුණාංග සහිත අලිගැට පේර ඇති බව පැහැදිලි ය. තව ද, සදාහරිත ශාක මත පලතුරු ගස් මත වර්ධනය වේ. සංයුතිය, රසය සහ ගුණවල පළතුරු මාළු එළවළු වැනි ය. කලලරූපයෙහි juiciness අලිගැට පරාසය පිළිබඳ කොන්දේසි මත රඳා පවතී. මෙය ඉතා පොටෝෆිල හා ශාක විශේෂයකි.

අද වන විට අලිගැටපේරා කර්මාන්තයේ විශාල පරිමාණයෙන් වගා කෙරේ. තව ද, කෘෂි පාරිභාෂිතයේ දී, බොහෝ විට, රතු හෝ ඕවලාකාර හැඩයක් හා තද රතු පැහැති-චෙස්නට් කොලයක් සහිත බෙරි වැනි බෙහෙත් වැනි අලිගැටපේරයක් විස්තර කළ හැකිය. ඔබ ගෙඩි ඉහළ තට්ටුව කපා නම්, එය අඳුරු පැහැයක් ගනී. එය තවමත් බෙරී නම්, එය ඉතා අසාමාන්ය මානයන් (දිග 12-25 සෙ.මී. සහ බර කිලෝ ග්රෑම් 1.8 දක්වා).

පලතුරු සාරවත් පැහැති ගතියකින් යුක්ත වන අතර, අඩු රසවත් රසය නිපදවා ඇති බව ඔබ සිතනවා නම්, එය වඩාත් ඉඩ තිබේ බෙරී, නමුත් නට්. අලිගැට පේරක් ලෙස සැලකිය යුතු දේ පිළිබඳ ආරවුල් බොහෝමයක් පවතී. එය නූල් හෝ පළතුරු හෝ එළවළු. සමහර විට - බෙරී. ඔව්, නැහැ. එය නට්. බොහෝ අය විස්තර විචාරයන් හා විදේශීය පලතුරු පිළිබඳ ඔවුන්ගේ අවබෝධය ව්යාකූල කිරීමට පටන් ගනියි.

එහෙත් තවමත්, බොහෝ මිනිසුන් අලිගැටපේර පළතුරු ඇමතීමට යොදා ගනී. මධ්යම අක්ෂාංශ වල වැඩෙන ඕනෑම පලතුරුවලට සමානයි. මෙම බලාගාරයේ විශේෂත්වය ආහාරයට ගැනීම සඳහා ඉස්ම සහිත පල්ප් ගසක් පමණි. නමුත් කූරු නොමැතිව පමණයි. විෂවීමක් ඇති විය හැක. ශාකයේ උපන් භූමිය - මෙක්සිකෝවේ හෝ මධ්යම ඇමෙරිකාවේ - කලලරූපී ගුණය හොඳින් දන්නා කරුණකි.