නැගෙනහිර යුරෝපයට සංචාරය කිරීම, යුරෝපීයයන් හා පැරනි සෝවියට් සංගමයේ ස්වදේශිකයන් වන අතර, දකුණු කොරියාවෙහි ආහාර පිළිබඳ ඉතා ප්රාථමික තොරතුරු තිබේ . බොහෝ විට කොරියන් සුනඛයින් අසීමිතව කන අතර කොරියානු කැරට් සමඟ එය සියල්ලම කප්පාදු කර තිබේ. සැබවින්ම, ප්රබන්ධය සත්යයෙන් ඉගෙනගෙන ඇති අතර, සත්ය වශයෙන්ම ඉගෙන ගත් විට, එය සියගණනක් අසන්නට වඩා වරක් දැකීම වඩා හොඳ බව ඔබට වැටහෙනවා.
නැගෙනහිර යුරෝපයට සංචාරය කිරීම, යුරෝපීයයන් හා පැරනි සෝවියට් සංගමයේ ස්වදේශිකයන් වන අතර, දකුණු කොරියාවෙහි ආහාර පිළිබඳ ඉතා ප්රාථමික තොරතුරු තිබේ . බොහෝ විට කොරියන් සුනඛයින් අසීමිතව කන අතර කොරියානු කැරට් සමඟ එය සියල්ලම කප්පාදු කර තිබේ. සැබවින්ම, ප්රබන්ධය සත්යයෙන් ඉගෙනගෙන ඇති අතර, සත්ය වශයෙන්ම ඉගෙන ගත් විට, එය සියගණනක් අසන්නට වඩා වරක් දැකීම වඩා හොඳ බව ඔබට වැටහෙනවා.
දකුණු කොරියාව තුළ සැබෑ සංස්කෘතික ආහාර තිබේ. සුපුරුදු සුභ පැතුම් වෙනුවට පුද්ගලයෙකුගෙන් අසනු ලැබීම සුදුසුය: "ඔබ බඩගිනිද?" එනම්, පුද්ගලයෙකු පිරී ඇති බව මිනිසුන් සිතන්නේ ඉතාමත්ම වැදගත් කරුණකි. සෑම විටම හොඳින් මුහුකුරා ගොස් සෑම විටම සන්තෝෂයෙන් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. පෝෂ්ය පදාර්ථය තිබියදීත්, දේශීය ආහාර වර්ගවල දීසි, මේදය පිලිස්සීම සඳහා අද්විතීය ගුණාංගයක් තිබේ - එම නිසා කොරියාවේ සම්පුර්ණ පුද්ගලයින් කීපයක් ඇත.
දකුණු කොරියානු ආහාර පිළිබඳ මිථ්යාවන්
සෙලාන් ඔලිම්පික් උළෙලට පෙර 80 ගණන්වලදී ආපනශාලා සමූහය වසා දැමීම ආරම්භ වූ අතර සුනඛ බල්ලා පිරිනමනු ලැබීය. යුරෝපීය රටවල නියෝජිතයන් විසින් එය විදේශීය සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් සොයා ගත්හ. බලධාරීන් ඔවුන් හමුවීමට ගිය අතර ක්රමයෙන් කෝරියානුවන් සාම්ප්රදායික මස්, ඌරු මස් හා හරක් මස් වර්ග වලට මාරු වූ අතර, සුනඛ බල්ලා ජනගහනයෙන් සුළු ප්රතිශතයක් සඳහා ප්රියමනාප සලකුණක් ලෙස පැවතුනි. තව ද, කොරියන් වැසියන්ගේ මුළු පරම්පරාවකම අපගේ බාල සොහොයුරන්ගේ ආදරයට ආවේ ය.
කොරියානු, කැරොකේ, අපේ රටේ ආදරණීය ලෙස, එය කොරියාවේ දකින්නේ නැත. මෙම පිඟාන පෙරදිග රාජ්යයෙන් මිනිසුන් විසින් නිර්මාණය කරන ලද පෙජින් ගෝවා සඳහා විකල්පයක් ලෙස - රටේ ජාතික ඉල්ලුමේ වඩාත්ම ඉල්ලුමයි.
දකුණු කොරියානු ජාතික ආහාර පිසීම
සංචාරකයින්ට පුදුම හිතෙන පළමුවන දෙය වන්නේ ඔවුන් ලීවලින් නොව ඇලුමිනියම් සැරසිලි සහිතව කනවා. මෙය සනීපාරක්ෂාව සඳහා හේතු වේ. දකුණු කොරියානු ජාතික කෑම වර්ග බෙහෙවින් විවිධාකාරව තිබුණත්, ජපන් හෝ චීන සමග ඒවා ව්යාකූල නොකළ යුතුයි - වෙනස පැහැදිලිය. කෝරියානුවන්ගේ කෑම වෙන් කර ඇති ප්රධානතම දේ වන්නේ සුවඳ විලවුන්, විශේෂයෙන්ම ගිනි ගැනීමයි. එබැවින් සාම්ප්රදායික ගම්මිරිස් ඉන්දියන් ආහාර පවා නැවුම් බව පෙනේ. දකුණු කොරියානු ජනතාව කන එක තමයි
- Fig. කොරියානු ආහාරවල පදනමේ පදනම මෙයයි. ඕනෑම ආහාරයක් වන ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස ඔහු සලකනු ලැබේ. එළවළු සහ මස් (ආහාරයට ප්රමාණවත් තරම්) ද්විතීයික වේ. සහල් වලින් සෑදී ඇත්තේ පාප්වරුන්, චක්ලට්ස්, කිම්ස්, ටෝට්ස් සහ තවත් බොහෝ කෑම වර්ග වලින්.
- ඌරු මස් හා හරක් මස්. ඒවා ප්රධාන වශයෙන් යුරෝපයෙන් ආනයනය කරනු ලබයි. ඉඩම් නොමැතිකම හේතුවෙන් දකුණු කොරියාව තුල පශු සම්පත් ගොවිතැන සංවර්ධනය වී නැති නිසා මස් මිල ඉතා ඉහළ ය. ලෝකයේ වඩාත්ම මිල අධික මස් මෙහි රස බලන්න පුළුවන්. අවන්හල්වල එය ඉතා මුල් පිටපතක් ලෙස සේවය කර ඇත. ඒවා කුස්සියේ පිසින ලද නමුත්, කෙලින්ම කතුරෙන් පිසිනු ලැබීමට පෙර සේවාලාභියාගේ මේසයට ඉදිරිපස ඉදිරිපිට ය.
- මාටින් කළ එළවළු කොරියානු වගුවේ තවත් ආහාර වර්ගයකි. පාඨමාලාවේ ගෝවා, වම්බටු, රාබු, ගම්මිරිස්, ලූනු - සැබවින්ම එළවළු උද්යාන සියලු දීමනා.
- කමේශජන්. කොරියානුන්ට අර්තාපල් නරක නැහැ. සෝස් සමග උණුසුම් අර්තාපල් කේක් උත්සාහ කරන්න වග බලා ගන්න.
- කිම්චි (කිම්චි). මෙය ගෝවා හා විවිධ කසෙන් එකතු කරන ලද දකුණු කොරියාවෙහි ප්රධාන කෑම වේ. නිල වශයෙන් මෙම ආහාරය වර්ග 100 කට වඩා තිබේ. එබැවින් අඩුම තරමින් එකක් හෝ එකක් වත් නිශ්චිතවම සැකසිය යුතුය. කිම්චි සෑදීමේ විවිධ ක්රම යුනෙස්කෝ ලෝක උරුම ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කර ඇත. මෙම ආහාරය මස්, සුප් කිරීමට, අදාළ උත්සව හා සැහැල්ලු මේසයක් මත ස්නැක් ලෙස.
- Shabushabu. මෙම අවන්හල කුළුබඩු සමග කුළුබඩු සහිත තම්බන ලද ආපනශාලා පාරිභෝගිකයන් තමන් සූදානම් කරන ලද හරක් මස් ගාන ලද ගවමස්.
- දකුණු කොරියාවෙහි ආහාරයක් ලෙස රාමෙන් එහි දේශසීමාවන්ට වඩා බෙහෙවින් ප්රසිද්ධය. එය පළමු සහ දෙවන ආහාර පිළියෙල කරන ලද තිරිඟු, අඩු වාරවල නූඩ්ල්ස් වේ. එය අතිරේකයක් ලෙස, එළවළු, මස්, බිත්තර ආදිය.
- හොදුක්වස්. මෙම කොරියානු අතුරුපසක් යනු walnut වැනි හැඩැති බිස්කට් මෙනි. පොදුවේ ගත් කල, කොරියානු ජාතිකයින්ගෙන් පැණි රසවත් අපේ රටේ මෙන් පොදු නොවේ. ඔවුන් කැන්ඩඩ් පළතුරු හෝ පලතුරු සලාද මෙන්ම කොක්ටේල්ද කැමති වේ.
- මුහුදු ආහාර. දකුණු කොරියානු ආහාර සාම්ප්රදායික මුහුදු ආහාර නොමැති දෙයක්. සෑම වර්ගයකම මත්ස්යය, සප්පන් හා ඇල්ගී වර්ග - සාමාන්ය කොරියානු ආහාරවල ඇතුළත් වේ.
- කෙල්බි සහ කෙල්බයිසිම් - ඌරු මස් පෙති සහ ඌරු මස්වලින් ෂීෂ් කෙබාබ් ආකාරයේ ප්රියතම රසයක්.
දකුණු කොරියාවෙහි මෙම ජනප්රිය කෑමට අමතරව, ඔබට වෙනත් ආහාර අත්හදා බැලිය හැකිය:
- ලූනු සහ මුහුදු ආහාර සමග කේක්;
- තැඹිලි සෝස්වලින් සුප් වර්ග;
- ෆ්රයිඩ් රන්වන්;
- මුහුදු ආහාර සලාද;
- සෝස්වල අමු මාළු කැඩුණු;
- සෝයා සහිත සුප්.
කොරියානු බීම
බොහෝ ජාතීන් මෙන් කොරියානුවන් මත්පැන් පානය නොකෙරේ. ඒවා කුඩා ප්රමාණයක් යොදා ගනී. උපාධිය සමඟ වැඩිපුරම බීම වර්ග පදනම් වී ඇත්තේ එකම සහල් ය. වඩාත් ජනප්රිය වන්නේ:
- සහල් මත්පැන්;
- සහස සහ මැකෝරි වයින්;
- බත් වලින් බීර.