ඕමාන් කුස්සිය

වෙනත් රටක දී මෙන් ඕමාන් සමඟ ඔහුගේ කුස්සිය ගැන ඉගෙන ගැනීමෙන් ඕමාන් සමඟ මිත්රත්වයක් ඇරඹිය යුතුය. මැදපෙරදිග රටවල්වල සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් එකිනෙකා හා සමානයි හා සමාන බවක් නොතිබුණත්, මෙම සුල්තානියට සංචාරය කිරීම එහි ආහාරවල ලක්ෂණ සහ වාසි ඇගයීම සඳහා අවස්ථාවක් ලබා දේ. මෙයින් දේශගුණය සහ අසල්වැසි ප්රදේශය අප්රිකාවේ හා ඉන්දියාව සමඟ බලපෑවේ කෙසේද යන්න ඔබට දැනේ.

ඕමාන් භෝජන සංග්රහයේ අංග

වෙනත් රටක දී මෙන් ඕමාන් සමඟ ඔහුගේ කුස්සිය ගැන ඉගෙන ගැනීමෙන් ඕමාන් සමඟ මිත්රත්වයක් ඇරඹිය යුතුය. මැදපෙරදිග රටවල්වල සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් එකිනෙකා හා සමානයි හා සමාන බවක් නොතිබුණත්, මෙම සුල්තානියට සංචාරය කිරීම එහි ආහාරවල ලක්ෂණ සහ වාසි ඇගයීම සඳහා අවස්ථාවක් ලබා දේ. මෙයින් දේශගුණය සහ අසල්වැසි ප්රදේශය අප්රිකාවේ හා ඉන්දියාව සමඟ බලපෑවේ කෙසේද යන්න ඔබට දැනේ.

ඕමාන් භෝජන සංග්රහයේ අංග

ස්වාභාවික හා දේශගුණික තත්ත්වයන් යටතේ සුල්තානාවේ සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් සාදනු ලැබුවේ ඒවායේ සරලත්වය සහ සම්භාව්යභාවයයි. සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ ඕමානිවරුන් විසින් පිළියෙල කර ඇති විවිධාකාර තාක්ෂණයන් හා විවිධාකාර කුළුබඩු සඳහා නිෂ්පාදන රාශියකට වන්දි ගෙවීමට ඉගෙන ගත්හ. දැන් ආසියාවේ සහ යුරෝපයෙන් ආනයනය කරනු ලබන අතර, දේශීය, ආසියානු හා යුරෝපීය සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් ඕමෑන් කුස්සියේ සංකලනය වී ඇත.

සුල්තානෙට්හි විවිධ ප්රදේශවලට ගමන් කරන විට, එකම ආහාරයක් විවිධාකාරයෙන් සකසා ඇති ආකාරය දැක ගත හැකිය. එහෙත් බොහෝමයක් දේශීය කෑම වර්ග පදනම් වී ඇත්තේ තම්බා මස්, සහල්, එළවළු සහ කරි. මැදපෙරදිග රටවල අනෙකුත් රටවල් මෙන් නොව, කුකුළු මස්, බැටළු පැටවෙකු සහ එළවළු මත පදනම්ව පිසූ සුප් සඳහා සුපිරි ස්ථානයක් වන ඕමාන් කුස්සියක් තිබේ. පුදුමයට කරුණක් නම්, ඕමානයේ බිත්තර කන්න නොවෙයි, නමුත් හීන මස් ආහාර පිසීමට සතුටු වෙනවා.

මස් දීසි

බොහෝ ජාතික ඕමානි ආහාරවල ප්රධාන අංගය බැටළු පැටවෙකු වුවද, හරක් මස් ද මෙහි දී ඉහළ අගයක් ගනී. ගල් අඟුරු, ගල් හා කූඩුව මත මස් සූදානම් වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, ඕමාන්හි සාම්ප්රදායික ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා සූක්ෂම ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා කුඩා ගිනි උණ වගා කරන අතර එළුමස් කෑලි අඟුරු මත බදිනු ඇත.

වෙනත් කෑමවලින් ඔබ මෙතැන් සිට මස් රස විඳිය හැකිය:

ඕමානයේ භෝජන සංග්රහයට අනුව එළවළු සෑම විටම ලුණු සහිත එළවළු සමග තක්කාලි පේස්ට් "ඩාල", තැඹිලි කෝන්, බත් ලූනු සහ අනෙකුත් වර්ගයේ ඇටසැකිලි තම්බා ඇසිඩ්වලින් සාදා ඇත. සියලු මස් වර්ගවල කැඞ්මෝම්, කුංකුම සහ කුඩා කුළු බඩු වැනි කුඩා කුළු බඩු සහ කුළු හරකුන් වැනි නර්සර් හා ලීමන් ගෆෝ වැනි රසයන්ගෙන් යුක්තයි.

මෙහිදී ඔබට තුර්කිය, ඊජිප්තුව සහ අනෙකුත් නැගෙනහිර රටවල පොදු ආහාරවල රසයන් රසවිඳින්න පුළුවන්. ඒවා අතර ෂීස් කෙබාබ් "ටික්කා", "ෂීස්-කෙබාබ්", චිකන් ගල් කැටයම් "හූම්ස්" සහ ස්පැගටි "මුබල්බල්" යන ඒවාය.

ඕමාන් කුස්සියට මාළු කෑමක්

අරාබි මුහුදේ වෙරළ තීරයේ පිහිටි දකුණු සහ ගිනිකොනදිග කලාපවල මත්ස්ය හා මුහුදු ආහාර ජනප්රිය වී ඇත. සුවඳ විලවුන් සහ කුළුබඩු එකතු කිරීමත් සමඟ ඒවා විවිධ ආකාරවලින් සකස් කර ඇත.

ඕමාන්ගේ ආහාරවල සාම්ප්රදායික කෑම නම් මසුන්:

තම්බා රයිස්, එළවළු සලාද "ෆීල්" සහ ළූනු ලෙමන් සෝස් "මාසුරා" සමග සේවය කරනු ලැබේ.

පාන් සහ බේකරි

දේශීය වැසියන්ට ආචාර කරන විට, ඔවුන් "හබ්" ලෙස හඳුන්වන රොටි සඳහා ඔවුන් ඉතා ගෞරවයෙන් සලකනු ලැබේ. එය ද වට්ටෝරු කිහිපයක් අනුව සකස් කර ඇත, ඒ නිසා එය සාරවත් හා නැවුම්, සුපුරුදු වටයක් හෝ සිහින් ලෙස ලේවාෂ් ලෙස විය හැකිය. ඕමාන්හි නවීන මුළුතැන්ගෙයෙහි ඔබට මෙවැනි ආකාරයේ කේන්ද්රස්ථාන සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු සොයා ගත හැකිය:

රසකැවිලි සෑදීමට පදනමක් ලෙස භාවිතා කළ හැක. එය මී පැණි සහිත, කැන්ඩිඩ් පළතුරු, මාළු හා කුකුල් මස් පිරවූ අතර, හැන්දක් ස්වරූපයෙන් ඉණ සහ හුණු සමග ඒවා අනුභව.

ඕමාන් කුස්සියේ අතුරුපස

දුෂ්කර දේශගුණය සහ කාන්තාරයේ නියමයන් තිබියදීත්, දිවා කාලය තුළ පාම් ගස රට තුළ මුල්බැස ගැනීමට සමත් විය. ඕමානයේ මුළුතැන්ගෙයෙහි බොහෝ අතුරුපසවල පදනම එයයි. දකුණේ සිට අලුත් ආහාරයක් සාදන ආකාරය ගැන නොදන්නා කාන්තාවක් නරක සත්කාරක ශිල්පියක සිටින බව විහිළුවක් සහිතව පදිංචිකරුවෝ පවසති.

දිනෙන් දින අතුරුපස ඇති සියළු වෙනස්කම් වලට අමතරව, halva chalvois සහ kozinaks "kyshshat sabal" කන්න පුළුවන්.

බීම

මේ රට තුළ කුමන හෝ මංගල්යයක් පැවැත්වේ. මෙහිදී එය කරඳමුංගු, දිගු ඇටකටු ඇටකටු සහ රෝස වතුර බින්දු කිහිපයක් ද එකතු කර ඇත. කෝපි වලට අමතරව, ඕමානයේ මුළුතැන්ගෙට තේ, තේ, බීම, මින්ට්, රෝස වතුර සහ ඉඟුරු සමග බීමත් වේ. තේ, හෝ ෂායි ආගන්තුක සත්කාරය ලෙස සැලකේ. ඕමානයේ ඔබ ලුණු බටර් මිල්ක්, යෝගට් සහ සිසිල් බීම උත්සාහ කළ හැකිය.

දැඩි සීමාවන් නොතිබුණද රටේ ජනගහනයෙන් ඉතාම කලාතුරකින් මත්පැන් පරිභෝජනය කරයි. සංචාරකයින්ට එය විශාල අවන්හලක හෝටල් හෝ ඇණවුමකින් මිලට ගත හැකිය.

ඕමාන් ජාතික භෝජන සංග්රහය උත්සාහ කරන්නේ කොහෙන්ද?

කුඩා නගර හා ගම්වලදී සාම්ප්රදායික ආහාරපානවල විශේෂිත ආයතනයක් සොයා ගැනීමට අපහසුය. හොදින් ඕමානයේ ජාතික භෝජන සංග්රහයක එකක් හෝ දෙකක් ඔවුන්ගේ මෙනුවේ ඉදිරිපත් කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම බොහෝ දේශීය සූපවේදීන්ට ඉන්දියානු මූලයන් ඇති නිසා ඔවුන් ප්රධාන වශයෙන් ඉන්දියන් ආහාර පිසීමට පටන් ගනී. ඕමාන් භෝජන සංග්රහයේ විවිධත්වය අගය කිරීම සඳහා ඔබට විශාල විශේෂිත අවන්හල් විශාල ගණනක් සහිත විශාල නගර වෙත පැමිණිය යුතුය. නිදසුනක් වශයෙන්, "බින් ඒටෙක්" ජාලයේ ආයතනවලදී ඔබට ඕමාන් භෝජන සංග්රහයේ සාම්ප්රදායික වටපිටාවක ජාතික භෝජන සංග්රහයන් බිම මත හිඳ ගත හැකිය.

දිවයිනේ චීන, ලෙබනන, ඉතාලි හා ජාත්යන්තර ආහාරවල බොහෝ අවන්හල් තිබේ. ඔවුන් යුරෝපීයයන්ට හුරුපුරුදු අනුපිළිවෙලට සහ භූතයන්ට නියෝග කළ හැකිය.

දේශීය චර්යාව පිළිබඳ සුපරික්ෂාකාරීත්වය අමතක කරන්න එපා. ඕමාන් ආහාර පිසීමේ ජාතික සහ වෙනත් භෝජන සංග්රහයක් දුම් පානය සඳහා නිර්මාණය කර ඇති මුස්ලිම් සම්ප්රදායන් අනුව වමනය සමග හෝ වම් අතට ගැනීම සඳහා පිළිගනු නොලැබේ. බත් ටිකක් කෑලි ටිකක් කනවා. ඔබ සංචාරය කරන විට, ඔබ දැනටමත් කෑවොත්, එය නිවසේ හිමිකරු සෘජු ලෙස ප්රතික්ෂේප කළ යුතුය: ඔබ ඔබේ අත ටිකක් කුසලානක් අවශ්යයි.