පෑන්කේක් බොහෝ රටවල්වල ජනප්රිය කෑමක් වන අතර ඔවුන්ගේ ෆ්රයිඩ් හොඳ කබලෙන් සිටිය යුතුය. වර්තමානයේ බොහෝ නිෂ්පාදකයින් එවැනි උපකරණ ගණනාවක් ඉදිරිපත් කරයි. පෑන්කේක් පෑන් විවිධ ද්රව්ය වලින් සාදා ගත හැකි අතර, එකිනෙකට එහි මනා වාසි සහ අවාසි ඇත.
කුමන පෑන්කේක් පෑන් තෝරා ගැනීමට සුදුසුම ක්රමය කුමක්ද?
රතු පෑන්කේක් පිසීමට හොඳ කෙසෙල් වර්ගයක් තෝරාගැනීමේදී සලකා බැලිය යුතු නිර්දේශ කිහිපයක් තිබේ:
- පැත්තෙන් ඉහළට අවධානය යොමු කරන්න, උපරිම ප්රමාණය 1 සෙ.මී. මෙම සීමා කිරීම සඳහා ස්තුති කිරීම, පෑන්ෙක්කේස් වඩාත් පහසු වනු ඇත. සමහර නිර්මාණ ශිල්පීන්ගේ භාණ්ඩ 2 සිට 10 දක්වා මි.මී.
- පෑන්කේක් සඳහා කබලෙන් විහිදෙන විෂ්කම්භය 15 සිට 25 සෙ.මී. දක්වා තෝරා ගත යුතු ය.
- ආරක්ෂිතව අදාළ වන හැඩයේ දිග ප්රමාණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඊටත් වඩා එය ඔබ විසින් ගිනි තැබීම අඩු වේ. අතින් හැඩයට සිලිකන් ආලේපනයක් තිබේ නම් එය පහසුය.
වාත්තු යකඩ කබලෙන්
පෑන්කේක් සඳහා සාම්ප්රදායික උපකරණයක් වන්නේ දශකයකට වැඩි කාලයක් තිස්සේ ජනප්රිය වී ඇති කාස්ටි යකඩ පිඟන් කෝප්පයකි . අනෙක්වා අතරින් එය දිගු සේවා කාලය සඳහා කැපී පෙනේ. පෑන්කේක් සඳහා වඩා හොඳ පඳුරු තේරුම් ගැනීම පිණිස, යකඩ යකඩ අනුවාදයේ වෙනත් වාසි පෙන්වා දෙයි, එම නිසා ඉදිරිපත් කරන ලද ලෝහය අඩු රසායනික නිෂ්ඵලය, එනම්, එය ප්රායෝගිකව ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කරන නිෂ්පාදන කෙරෙහි බලපාන්නේ නැත. ඊට අමතරව පෘෂ්ඨය අර්ධ වශයෙන් උෂ්ණත්වය සහ දිගු කාලීනව තාපය රඳවා ගනී.
වාෂ්ප යකඩ කල්පනා ව්යුහයක් ඇත, ඒ නිසා පිසීමේ දී එය පොලි නොවන ගුණ වැඩි දියුණු කරන තෙල් රැස් කරයි. ලෝහමය යුෂ සහ විනාකිරි භාවිතා කිරීම සඳහා වාෂ්ප යකඩ හා ඇසිඩ්වල ඇති ස්ථාවරත්වය සැලකිල්ලට ගැනීම වටී. පෑන්කේක් පෑන් භාවිතයෙන් පසු, තෙල් ආලේපනය තබා ගැනීමට ඔබට එය සේදිය නොහැකිය. අඩුපාඩු සඳහා, ඒවායින් දෙකක් පමණි. බර බර සහ යකඩ ය.
ඉන්ඩක්ෂන් පෑන්කේක් පෑන්
නවීකරණය කරන ලද induction තාක්ෂණය ඇතුළු සියලු වර්ගයේ තහඩු මත භාවිතා කළ හැකි පරිදි, induction bottom සමඟ උපකරණ ජනප්රිය වෙමින් පවතී. විද්යුත් චුම්භක ධාරාව නිසා උණුසුම සිදුවෙයි. උසිගැන්වීමේ පහසුව සහිත පෑන්කේක් පෑන් ඉක්මනින් හා සමතලා ලෙස උණුසුම් වේ. බොහෝ උපකරණ මත රත් වන විට වර්ණ වෙනස් වන විශේෂ දර්ශකයන් ඇත. නිෂ්පාදනයට හානි වුවහොත් මතුපිට උණුසුම අසමාන වනු ඇත.
පෑන්කේක් සඳහා විදුලි කබලෙන්
එවැනි උපකරණ සාපේක්ෂව සාපේක්ෂව මෑතකදී සාපේක්ෂව පෙනෙන්නට තිබුණි. නමුත් බොහෝ ගෘහනියන්ට එහි වාසි තක්සේරු කිරීමට හැකිවිය. කුඩා පෑන්කේක් සඳහා පැන්කෙක්ස් විදුලි කබලෙන් වර්ග දෙකක් ඇත. පළමු අවස්ථාවේදී, ඕනෑම ප්රමාණයකින් සහ හැඩයෙන් සාදා ඇති පෑන්කේක් සූදානම් කළ හැකි අතර, දෙවන ඇනූ පැතිරෙන්නේ නැත. එවිට ඔබට ක්ෂණිකව කුඩා පෑන්කේක් පුළුස්සා හැක. බොහෝ ආකෘති නොලැබෙන ආලේපනයක් සහ ස්වයංක්රීය උෂ්ණත්ව පාලකය ඇත.
එය විදුලි පෑන්ක්කේක් පෑන් හා අඩුපාඩු ඇති නිසා, පැතලි උපාංගය සඳහා කුසලතා අවශ්ය වන අතර, අතිරික්ත පිටි ගුලිය පිරී නොයනු ඇත. මීට අමතරව, මෙම තාක්ෂණය සෝදා ගැනීම පහසු නැත. පෑන්කේක් ඩිස්කට් සඳහා කුළු බඩු සමග විශාල වන අතර එය කුඩා කුටීර සඳහා සුදුසු නොවේ. කුරුලෑවල පෑන්ෙක්ක් සෙන්ටි මීටර් 15 ට වඩා විෂ්කම්භයකින් යුත් විෂ්කම්භයක් බොහෝ දෙනෙකුට අවාසිදායක වේ. උපකරණයක් තෝරාගැනීමේදී බලය, ප්රමාණය, තාප ස්ථාය සහ උපාංග ඇතුළත් වේ.
පෑන්කේක් සඳහා ගිල්වීම
සාමාන්ය පෑන් පෑන් වගේ පෙනෙන විදුලි පෑන්කේක්ගේ තවත් ආකාරයක්. මෙම කට්ටලය තුළ ඇනූ වත් කරවන විශේෂ භාජනයක් පවතී. ජාලයේ ඇතුළත් කර ඇති උපකරණ උෂ්ණත්වයට පත් වී සහ දර්ශකය එළියට එන විට, පෑන්කේක් බඳුන තත්පර කිහිපයක් සඳහා පිටි ගුලිය තුලට ගිලී ඇත. ඊට පසු, එය විනාඩි 1-2 විනාඩි සඳහා පෑන්කේක් තබා ගන්න, ඉන්පසු එය කපා ගන්න.
විදුලි උපකරණ විද්යුත් පද්ධතිය මත යැපෙන අතර සාම්ප්රදායික උපකරණවලට වඩා මිල අධිකය. වේගයෙන් උණුසුම, පුරස්ථි ග්රන්ථි, අස්ථි ආලේපනය, සංයුක්ත ප්රමාණය, සිහින් සහ හොඳින් බේක් කරන ලද පෑන්කේක් සෑදීමේ හැකියාව දැකිය හැකිය. මුලින්ම ඇනූ ගුලිය මුළු උපාංගය පුරාම එවැනි පෑන්ක්කේක් පෑන් භාවිතා කරන්නේ කෙසේද යන්න ඉගෙන ගැනීම වැදගත්ය.
ස්ලීක් ආලේප සහිත පෑන්කේක් සඳහා පිඟන්
පෑන් කේක් ආහාර පිසීම සඳහා වඩාත්ම පොදු විකල්පය මෙයයි. මෙම වාසි අතරින් කබලෙන් ලිපට පහසුව තැබිය හැකිය, නමුත් එය ඝන පතුලක් ඇති අතර, එය ඒකාකාරව පිළිස්සීම සහතික කරනු ඇත. නොකැඩී ආලේපනය පැමිණීම නිසා, ෙබ්කිං ඉවත් කිරීමට පහසු වන අතර, ඔබ ග්රීස් සමග මතුපිට ලිහිසි නොකළ හැකිය. පාට නොවන ආලේප සහිත පෑන්කේක් පෑන් එහි අවාසි ඇත: වේගයෙන් උණුසුම සමඟ පෘෂ්ඨයේ විරූපණය, උනුසුම් කිරීමේ අවස්ථාවලදී ඉරිතැලීම් පෙනුම හා පෑන්කේක් හැරවීමට හා ඉවත් කිරීම සඳහා පමණක් ලී හෝ සිලිෙකෝන් තල භාවිතා කිරීම සඳහා ඇති හැකියාව.
පිඟන් මැටි ආවරණ සහිත පෑන්කේක් පෑන්
එවැනි ආෙල්පයක් සහිත නිෂ්පාදිත පරිසර හිතකාමී බව විශ්වාස කෙරේ. ඊට අමතරව, එය අධික උෂ්ණත්වයන්ගෙන් හා සීරීම්වලට ඔරොත්තු දෙනවා. ඔබ පෑන්කේක් ෆ්රයිට් කරුවෙකු වුවත්, එය "ගල් අඟුරු" බවට හැරවීමෙන් පසුව ආලේපණයේ අඛණ්ඩතාවය මත එය බලපෑමක් නැත. සෙරමික් පාන්කේක් පෑන් ඇති අවාසි ඇති නිසා, එය උණුසුම් මතුපිට මත ශීත ඍතුවේ දී ආලේපනය නිරන්තරයෙන් උෂ්ණත්වය වෙනස්කම්, එය කල් පවතින හා බිය වේ. පිඟන් මැටි උවමනාවකට ඔරොත්තු නොදෙන ලෙස පිඟන් භාණ්ඩයක් තුළ එවැනි නිෂ්පාදනයක් සේදුවන්න එපා.
පෑන්කේක් කිරිගල් කබලෙන් ලිපට
සෙරමික් ආලේපනයෙහි එක් ඇනෙලොග් එකක් වන්නේ කිරිගරුඬ අනුවාදයයි. එය මැණික් හා මිනිරන් වලින් සෑදී ඇත. පෑන්කේක් පෑන් මිලදී ගැනීමට වඩා හොඳ කුමක්දැයි තීරණය කිරීම සඳහා, ඉදිරිපත් කරන ලද අනුවාදය කාස්ටි ඇලුමිනියම් වලින් සෑදූ බව, ඝන පතුලේ හා විශේෂයෙන් ආලේපනයකින් ඇති වන ආලේපනයකි. ඉහළ වායුවලට සහ පිළිස්සීම ඉවත් කිරීම සඳහා ප්රතිරෝධයන් ඇතුළත් වේ. පෑන්කේක් බදින විට, ඔබට තෙල් භාවිත කළ නොහැක. අවාසිය නම් අධික පිරිවැය.
ඉවත් කළ හැකි හැඩය සහිත පෑන්කේක්
සමාන උපාංගයක් සොයා ගැනීම පහසු නැත, පෑන්කේක් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පෑනක් අවශ්ය හා දිගු එකක් විය යුතුය. මේ සඳහා ස්තූතියි, ඔබට පෑන්කේක් පහසුවෙන් හැරවිය හැකි අතර, වෘත්තිකයන්ට පවා එය විසි කර දැමිය හැකිය. පෑන්කේක් පෑන් යනු කවරේ ද යන්න සොයා බැලීම, විෙශේෂෙයන් ඉවත් කළ හැකි හිසක් කැඩී බිඳී යාම නිසා ෙමොනොලිත විකල්පවලට මනාප ලබා දීම සඳහා විෙශේෂඥයින් නිර්දේශ කරමු. ඉවත් කළ හැකි හැඩය උඳුන තුල සහ සංයුක්ත ගබඩා සඳහා පිසීමට පහසු වේ.
පැන්ක්කේක් පෑන් වර්ගීකරණය
බොහෝ නිෂ්පාදකයින් රතු පෑන්කෙක් සෑදීම සඳහා නිෂ්පාදන සපයයි. මිළදී ගැනීමට මැළිකමක් නොදැක්වූ අතර නිෂ්පාදකයින්ගේ ශ්රේණිගත කිරීම් සැලකිල්ලට ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. පෑන්කේක් ක පෑගීම කුමන වර්ගයක් ගැන උනන්දුවක් දක්වන අය හොඳයි නම්, ජනප්රිය විකල්ප කිහිපයක් ගැන සිතා බලන්න.
- පෑන් පෑන්කේක් «නඩෝබා». මෙම වෙළඳ නාමයේ නිෂ්පාදිත උසස් තත්ත්වයෙන් යුතු අතර, ඔබට තෙල් නොමැතිව ආහාර පිසීමට හැකි වනු ඇත, ඇනූ ගිනි තබා නොතිබෙනු ඇත. සිලිකන් හැට්ටයේ භාවිතය පහසු කරවයි.
- පෑන්කේකේ පන් "විරි". සුප්රසිද්ධ රුසියානු නිෂ්පාදකයෙක් නවීන ද්රව්ය භාවිතයෙන් නිෂ්පාදිත නිෂ්පාදනය කරයි. යුරෝපීය ප්රමිතීන්ට අනුකූලව කපන තහඩු ගුණාත්මකභාවයයි.
- කන් පෑන් පෑන්කේක් «කුකර්». ටාටාස්තානාවේ නිෂ්පාදකයා ඇලුමිනියම් නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කරයි. පෑන්කේක් පෑන් සමබරව ඇති තට්ටුවක් ඇති අතර එය ඒකාකාරව උණුසුම් වීමට හේතු වේ. නිෂ්පාදනයේ ඉහල ගුණාත්මකභාවය සැලකිල්ලට ගැනීම වටී.
- පෑන් පෑන්කේක් «Frybest». මෙම නිෂ්පාදකයාට ඊර්ජින්reen පාරිසරික සෙරමික් ආවරණ සහිත නිෂ්පාදන තිබේ. කබලෙන් ලිපට වැඩ කටයුතු දිගු වේ, සිලිකන් ආලේපනයක් තිබීම, භාවිතා කිරීම සඳහා පහසුව සලසයි.
- පෑන්කේක් පෑන් "ටෙෆල්". ප්රෝටීන් නොවන ආලේප සහිත නිෂ්පාදන ඉදිරිපත් කළ ප්රංශයේ වඩාත්ම ජනප්රිය නිෂ්පාදකයින්ගෙන් එක් කෙනෙක්. පිඟන් තටාක ඉතා උසස් තත්ත්වයේ සිට, වෙනස් ද්රව්ය වලින් සාදා ඇති අතර තාපය පෙන්වන දර්ශකයක් ඇත.
පෑන්කේක් පෑන් රැකබලා ගන්න
පිසීම සම්පූර්ණ කිරීමෙන් පසු මතුපිට සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් බලා සිටිය යුතුය. පෑන්කේක් සඳහා පිහිනුම් පෑන් මෘදු ස්පොන්ජියක් සමග ඕනෑම ද්රව ඩිටර්ජන් සමග සෝදා ගත හැකිය. වාත්තු යකඩ කබලෙන් භාවිතා කරනු ලබන්නේ නම්, එය සෑදූ තෙල් ආලේපනය ඉවත් නොකිරීමට එය නිර්දේශ කර නැත. කබලෙන් ලිපට සකස් කිරීම සඳහා, එය කුඩා තෙල් හා ගොරෝසු ලුණු පෑන් එය නිර්දේශ කිරීම ය. එම මිශ්රණය සුව කර, පසුව, මෘදු රෙද්දකින් එය ඉවත් කරන්න. මෙම ක්රියාපටිපාටිය පසු, "පළමු පෑන්කේක් එකේ පිණ්ඩයක් වනු ඇත" යන බිය නිසා බිය විය නොහැකිය.