පානම ජාතික භෝජන සංග්රහය පොහොසත් හා විවිධ වේ. එහි පිහිටීම රටට හිතකර භූගෝලීය පිහිටීම හා ලෝකයේ විශාලතම සාගර දෙක වෙත ප්රවේශය ලැබිණ. මෙම සාධකවලට ස්තුතිවන්ත වන අතර, සෑම වසරකම පැනමනියානු වෙළඳ පළ සෑම වසරකම විදේශීය පළතුරු, නැවුම් මාළු හා අනෙකුත් මුහුදු ආහාරවලින් පිරී තිබේ. එහි භූමිකාව ඉටු වූයේ ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන් සමඟ අවට ප්රදේශය ආක්රමණය කරන ලද ඇෆ්රෝ-කැරිබියානු ප්රජාවන් සමග අසල්වැසි ප්රදේශයෙනි. ඇත්ත වශයෙන්ම රාජ්යයේ ආදිවාසී ජනතාවගේ අනන්යතාවය.
පැනමාවේ මුළුතැන්ගෙයෙහි විශේෂාංග
පානමයන් විසින් පරිභෝජනයට ගන්නා ප්රධාන නිෂ්පාදන වනුයේ බත් සහ බෝංචි, දේශීය ජනයා රසවත් ආහාර රස විඳින්නට ඉගෙනගෙන ඇත. කැසාවා සහ කෙසෙල් වර්ග මෙහි අඩු ජනප්රියත්වයක් නැත. ඒවා තම්බා, ෆ්රයිඩ්, ලුණු දැමූ, චිප්ස් සෑදීමට භාවිතා කරන ලද, අර්තාපල් කරද හා තවත් බොහෝ දේ වේ.
පැනමාවේ ගම්බද වර්ග සඳහා කුකුල් මස්, හරක් මස් හා ඌරු මස්වලින් පිඟන් වර්ග වේ. නගර අවන්හල් තුළ සුවඳින් සුදුළූනු සෝස් හා නැවුම් තක්කාලි හා රතු ළූණු යටතේ පිරිනමනු ලබන මාළු හා අනෙකුත් මුහුදු ආහාරවලින් ඔබට රසවිඳින්න පුළුවන්. විදේශීය ආහාර අනුභව කරන්නන් මුහුදු කැස්බෑවන් බිත්තර වලින් කෑම සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරයි. කුඩා සංඛ්යාව සහ වඳවීමේ තර්ජනයට හේතු නිසා රජයේ අධිකාරීන් විසින් උරගයන් ආරක්ෂා කර ඇති බැවින් අපි එය නීති විරෝධී බව අපි අනතුරු අඟවයි.
සාම්ප්රදායික පානම ආහාර
ආගන්තුක සත්කාරක පානයට පසු, පහත වචනවලින් තොරව දිවයිනේ තේජාන්විත සම්ප්රදායන් ගැන ඔබට කියනු ඇත.
- Gallo Pinto සහ Guacho de Rababit යනු සාම්ප්රදායික කෑම වර්ග වන අතර, ඔබ සහල් සහ බෝංචි මුණගැසෙනු ඇත.
- Hojaldras - කුරුඳු හා සීනි සමග බහුලව ඉසින ඇනූ මිදි රෝල්. බොහෝ විට එය උදේ ආහාරය සඳහා සේවය කරනු ලැබේ.
- Guacho de marisco යනු වඩාත් ජනප්රිය පැනැන්මියානු සූපයකි. එහි සහල් සහ මුහුදු මාළු සූදානම් කර ඇත.
- Pargo rojo frito - මුහුදු බාර්, සුවඳැති කුළු බඩු වලින් පිරුණු මුළු බටර් , බේක් කළ කෙසෙල්, පොල්, එළවළු, බත් සමග සේවය කර ඇත.
- Pollo sudado - එළවළු තැම්බූ චිකන්.
- තම්බා සහ තක්කාලි, තක්කාලි, සුදුළූනු සහ ලූනු ආලේපිතව හොඳ ෆ්රයිඩ් ස්ටීක් හෝ ස්ටීක් ( Ropa vieja con patacones) .
- Sancocho - සුදු සහල් හා සාම්ප්රදායික කුළු බඩු සමග සුවඳැති චිකන් සුප් හොද්ද.
- බොයිචිචි බෝධියක කොළ තම්බන ලද සහල් සහිත මිහිරි බනිස්.
- බෙනම්ස්බේන් - සාම්ප්රදායික රසවත් බව, පැනමාවේ සංකේතයක් ලෙස සැලකේ.
- සාරීමෝලා යනු ආහාරයට පැටවුන් සහ මස් සමඟ මස් පිරී ඇත.
- සෙවීහී - අමු මත්ස්යයින් සිට උයන්න , ළූණු සහ ගම්මිරිස් සමග ලෙමන් යුෂ වල ලුණු මැලවීම .
පානම හි පාන වර්ග
ගොවියන් සරල පොල් පොඟවන යුෂවලින් කොක්ටේල් ප්රිය කරන්නේ "පිපා" යනුවෙන් හඳුන්වන. එමෙන්ම බාර් හා ආපනශාලාවලදී පවා කිරි සහ සීනි ඇතුළත්ව නිවර්තන පළතුරු වල කොක්ටේල් සේවය කරයි. පානයෙන් පෙණ පානය කරන්නන්ට හොඳ තත්ත්වයේ හා විශිෂ්ට රසයෙන් යුත් බීර "බල්බෝ", "පැනම්", "ඇට්ලස්" යන බර්ගර්වල දේශීය වෙළෙඳ නාම කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ හැකිය. ශක්තිජනක බීම අතරින් සෙකෝ, සීනි උක් වලින් සාදා ඇත.
