"පීඩන උදුන" යනුවෙන් හැඳින්වෙන නාමය - එය සාම්ප්රදායික පිසීමේ භාජනයකට වඩා රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා අඩු කාලයක් ගත වන සාස්පෑන්ක් වේ. අද කුස්සියේ දී ඔබ මේ ආකාරයේ දීසි විවිධාකාර නියෝජිතයන් හමුවිය හැකිය - පැරණි සාම්පලයේ පීඩන කුකර් සිට නවීන පීඩන උදුන බහුකාර්ය දක්වා සිට . ඒවා විවිධ පරිමාවන්ගෙන්, විවිධ ද්රව්යවල යාන්ත්රික හා විද්යුත් වශයෙන් වෙනස් විය හැකිය. නමුත් වඩාත්ම වැදගත් වන්නේ මෙම භාජන ඉක්මනින් පිසූ ආහාර පමණක් නොව, ආහාරවල ප්රයෝජනවත් ගුණාංගද ආරක්ෂා කිරීමයි. නොබැඳෙන වානේ පීඩන උදුනක නොසිටි වාසි ගණනාවක් ඇති වර්ගයට අවධානය දෙන්න.
පීඩන උදුනේ වැඩ කරන්නේ කෙසේද?
පීඩන උදුනේ ප්රධාන කන්ටේනරය හා ජානමය වශයෙන් මුද්රා තැබූ ආවරණයකින් නිර්මාණය වේ. පිසීමේදී, තද ගතිය පියන යටතේ පීඩනය වැඩි වීම සහ එම නිසා තාපාංකයේ වැඩි වීමක් සහතික කරයි. මුළුමනින් ම උපක්රමය, මල නොබැඳෙන වානේ ක්රියාවලියේ පීඩන උදුන වේගයෙන් ආහාර තාපාංක වේ. උදාහරණයක් ලෙස, සාමාන්ය සාස්පේන් දී මස් පැය භාගයක් තිස්සේ පිසිනු ඇත, එය පීඩන උදුනේ පැය භාගයක් ගත වන අතර අර්තාපල් විනාඩි 10 කින් පිසනු ලැබේ. පීඩන උදුන ඉහළ පීඩනය යටතේ ක්රියාත්මක වන හෙයින් එය ස්වයංක්රීයව අවධානය හා අවවාදයක් අවශ්ය වේ. නවීන පීඩන උදුන සවිකරන පීඩන මට්ටම් පාලනයෙන් ස්වාධීනව කටයුතු කරන වැඩ ආවරණ සහ හදිසි අවස්ථාවකින් සමන්විත වේ. පැරණි සාම්පලයේ පීඩන කුකර් භාවිතා කරන ආකාරය ගැන ඔබ සිතන්නේ නම්, ක්රියාවලිය හා මූලධර්මය සමාන වනු ඇති බව ඔබ දැන සිටිය යුතුය නමුත් කාලයත් සමඟ ඔබේ ආහාරය ඉවත් නොකෙරේ.
නොකෙරේ වානේ පීඩන උදුනේ ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ඕනෑම පීඩන කුකර් ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලිය අමාරු ක්රියාවලියක් නොවේ - පිසිනු නිෂ්පාදන සමඟ එය පුරවන්න, වතුර වත් කර, උදුන මත නිශ්චිත වේලාවක් සඳහා පිටත් වේ. මතක තබා ගැනීම වැදගත්වන එකම දේ - පීඩන උදුනක දී ෆ්රයි කිරීමට නොහැකි වීම සහ නිෂ්පාදන නිෂ්පාදන මට්ටම 3/4 ඉක්මවා යයි නොහැකි ය. දැන් වානේ පීඩන උදුන සඳහා වාසි රැසක් ඇති බව පැවසීම වටී. පළමුව, ප්ලාස්ටික්වල පළමු අනුවාදයන් දෙකක් පමණක් ගැලපෙන ඇලුමිනියම් පීඩන උදුනවලට වඩා වෙන වෙනම තහඩු මත ගෑස් , විදුලි, උත්තාරණ සහ වීදුරු-සෙරමික් භාවිතා කළ හැකිය. දෙවනුව නැවතත්, ඇලුමිනියම්, පීඩන උදුන මෙන් නොව, මල නොබැදෙන යකඩ ද්රව්යය, ඔක්සිකරණය නොවී, නිෂ්පාදනවල රසය කොල්ලකන්නේ නැත. තෙවනුව, මල නොබැඳෙන වානේ ආහාර පීඩක උදුනක පිසීමේදී ගිනි නොගනු ලැබේ. මෙම දීසියක් ඝන, බහු ස්ථරයේ පහළ, සාමාන්යයෙන් වානේ-ඇලුමිනියම්-වානේ, ඒකාකාර උෂ්ණත්වය ප්රවර්ධනය නිසා.
මල නොබැඳෙන වානේ පීඩන උදුනක් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
- මල නොබැඳෙන වානේ පීඩන උදුනක තෝරාගැනීමේදී ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතු පළමු දෙය වන්නේ ලකුණු කිරීමයි. ෛජව වානේ, පරිසර හිතකාමිත්වය සහතික කිරීමක් වන 18/10 රූප සටහන් කර ඇත.
- මල නොබැඳෙන වානේ සිට පීඩන උදුන පහල තාප ව්යාප්ත වන ස්ථරය භාවිතා කළ යුතුය.
- පීඩන උදුන තෝරා ගැනීම සඳහා ඊලඟ නිර්ණායක වන්නේ පියන සහ පෑන් අතර ගෑස්පලයයි. මෙම මුදුව රබර් හෝ සිලිකොන් විය හැකිය. දෙවන විකල්පය වඩා කල් පවතින ඒවා වේ.
- පීඩන උඳුන් කපාට අවධානය යොමු කරන්න. විවරය තුල වාෂ්ප ජෙට් දෙපස පැතිරී ඇති අතර එය ඉහළට යොමු නොවනු ඇත - මෙය පිලිස්සුම් වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
- පීඩන උදුන සඳහා ආරක්ෂිත ක්රියාකාරීත්වයක් ඇති බව ද වැදගත් වන අතර, පීඩනය අඩු වීමට පෙර පියන විවෘත කළ නොහැකි ය.
- විද්යුත් හා යාන්ත්රික පීඩන උදුන අතරින් තෝරා ගැනීම, එය සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වයංක්රීයව සිදු වන නිසා, විදුලි උපකරණවල වාසි සැලකිල්ලට ගැනීමට අපොහොසත් විය හැකිය, නමුත් එවැනි උපකරණ සඳහා ගෙවීමට අවශ්ය වනු ඇත.
- උෂ්ණත්ව නියාමකය හෝ පිසීමේ මාදිලිය වැනි එවැනි එකතු කිරීම් පීඩන උදුනක සඳහා අනිවාර්යයෙන්ම කැඳවිය නොහැකිය. නමුත් ඒවායේ ඇති පිහිනුම් ක්රියාවලිය පහසු කරවයි.
- මිලදී ගැනීමට පෙර ප්රවේශමෙන්, බැක්ටීරියා බහුල වීම නිසා ආහාරවල අංශු එකතු විය හැකි අවරක හා චිප් නොමැති බවට තහවුරු කර ගැනීමට පීඩන උදුන ඇතුළේ පරීක්ෂා කරන්න.