අපේ පියවරුන් වෙනුවෙන් මහා කථාව සහ පාස්කු උත්සවය ඉතා වැදගත් වූ අතර මෙම කාල පරිච්ඡේදයේ සෑම දිනකම විවිධ ජනප්රිය විශ්වාසයන් සමග විශේෂ වැදගත්කමක් ඇති කර තිබේ. නිදසුනක් වශයෙන්, ඔවුන් විසින් බ්රහස්පතින්දා ලුණු සෑදූ මහා ශ්රේෂ්ඨ කාල පරිච්ජේදය තුළදී, අපි මෙය ආහාර පිසීමට සහ අද කතා කරන්නෙමු.
සිව්වන කළු ලුණු සකස් කරගන්නේ කෙසේද?
මතක තබා ගත යුතු පළමු කාරණය වන්නේ විශේෂ ලඝු මත ලුණු වැනි ලුණු වැනි සම්ප්රදායන්ට අනුකූලව ඒවා පිළිරුව තුල රැස් කරන ලදි. ඔබට හැකි තරම් සම්ප්රදායන් නිරීක්ෂණය කිරීමට අවශ්ය නම්, ඉක්මනින් සහ පාස්කු ඉරිදා පටන් සෑම ඉරිදාවකම බර්ච් ලොග් එකක් කල් දැමිය යුතු අතර, පසුව ඒවා පිළිවෙලට භාවිතා කරනු ඇත.
දැන් අපි බ්රහස්පතින්දා ලුණු කියන්නේ කුමක්ද සහ එය පිසීමට කොපමණ කාලයක් ගත වේවිද? බ්රහස්පතින්දා පිරිසිදු බ්රහස්පතින්දා දවසේදී ගින්නෙන් පුළුස්සා ගත් සාමාන්ය ලුණු විය. ඇතැම් විට මෙම ලුණු ඇතැම් විට කළු පැහැයන් ලෙස හැඳින්වේ.
කළු චොකලට් ලුණු සකස් කරන ආකාරය තේරුම් ගැනීම සඳහා, අපි පරණ වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න, ඔබ ඒ අනුව සෑම දෙයක්ම කරන්න, ඔබ ගෙදර උණුසුම සමඟ නිවසක ජීවත් නම්. පිරිසිදු බ්රහස්පතින්දා දිනවල සාම්ප්රදායිකව පිරිසිදු වූ ලුණු මිශ්රණය 1: 5 අනුපාතයකින් වසන්ත ජලය පොඟවා රයිස් කෑල්ල සමඟ මිශ්ර කර තිබිණි. කලින් එකතු කරන ලද බර්ච් ලොග් උෂ්ණත්වය ඉහළ ගියේය. මිශ්රණය සූදානම් වූ විගස එය පිරිසිදු හණ රෙද්දක් බැඳ තිබුනේ නැතහොත් දැනටමත් කිසිවෙකුගේ පැත්තට වත් නොකෙරේ, දැනටමත් උණුසුම් උඳුනක දමා තිබේ. උඳුන තුල ලුණු තබා පැය 1-2 ක් පමණ වූ අතර, එය කුඩා කැබලිවලට කඩා ගැනීමෙන් හා ඉන් අනතුරුව.
පාස්කු ඉරිදාට පෙර චිකන් ලුණු සකස් කරන ආකාරය ගැන තවත් වට්ටෝරුවකි. පළමුවෙන්ම, පළමු විස්තරයේ මෙන්, ඔබ ලුණු සහ ක්රෂ් මිශ්ර කිරීම අවශ්ය වේ. නමුත් සංයුතියට නොව, ආලේපයක් නොකළ යුතුය. නමුත් උඳුන තුල දැවෙන දැවෙන් ඉතිරි වූ උණුසුම් අළු තැම්බූ භාජනයක් තුළ. උඳුනේ ආලේපනය ලුණු සහ කුඩු සමග කන්ටේනරය තුළ තැන්පත් කරන ලද අතර පසුව බෑගය පැය 4-5 පමණ කාලයක් ගත වූ පසුව විය.
කළු ලුණු, විශ්වාසයන් අනුව, නපුරු බලවේගයේ නිවස පිරිසිදු කිරීම සඳහා විශිෂ්ට මෙවලමක් වේ. රෝගී ජනයා ඔවුන්ගේ පාද මත නැඟී අවාසනාවන්ත තත්වයන් ආරක්ෂා කරති. එවැනි ලුණු ගබඩා කිරීම සඳහා හණ රෙද්දක් හෝ මැටි බඳුනක තබා ඇති අයිකනයක් සඳහා අවශ්ය වේ.
බ්රහස්පතින්දා නිවසේ ලුණු ලුණු සකස් කරන්නේ කෙසේද?
සාමාන්යයෙන් නාගරික ජනාවාසයක හෝ උණුසුමකින් තොරව නිවසක ජීවත් වන නූතන පුද්ගලයෙකුට කළු ලුණු පිළියෙල කළ හැකිය. ඔබ මේස ලුණු කිලෝග්රෑම් 1 ක් හා රයි නැවුම් පාන් කි. රොටිවලින් ඔබ කබොලේ කපන්න, ජලය සමග පාන් කෑල්ලක් ටිකක් පොඟවා ගැනීම, එය බොන්න හොඳය. ද්රව ප්රමාණය ප්රමාණවත් නොවන බවට වග බලා ගන්න. ඔබ රොටි රොටි කිරීම අවශ්ය වේ. ද්රව සමග එය සම්පූර්ණයෙන්ම impregnated නොවේ.
ඊළඟට, බඳුනක, ලුණු හා ක්රෂ් මිශ්ර, කබලෙන් ලිපට හෝ ෙබ්කිං පිඟානක දී සියලු අමුද්රව්ය තබා,
එය කළු ලුණු සිසිල් කිරීමට පමණක් කුඩා කැබලිවලට පොඟවා එය පෙරනයක් හරහා ගමන් කරයි. යාච්ඤාව කියවීමෙන් මෙය සිදු කළ යුතු ය. එබැවින් ලුණු වඩාත් ප්රාතිහාර්යයක් වනු ඇති බවට විශ්වාස කෙරේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කළු ලුණු ආහාර පිසීම සඳහා ද යොදා ගත හැකි අතර එය රසවත් හා ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක් වේ.