බොහෝ විට එළවළු (අර්තාපල්, කැරට්, බීට්, ගෝවා, ආදිය) සෑම තැනකම බ්රෝකියෝ, සැල්දිරි , කෘතිමක හා ලීක්ස් දැකිය හැකිය. ඔවුන් ප්රයෝජනවත් ද්රව්යවලින් ඉතා ප්රයෝජනවත් හා පොහොසත් වන අතර, එබැවින් ගෙවතුහිමියන් අතර ජනප්රියත්වය සෑම වසරකම වර්ධනය වෙමින් පවතී. ඔවුන් වර්ධනය වීමට පෙර, ඔබ නිසි ලෙස රැකබලා ගන්නේ කෙසේද සහ දැනටමත් අස්වැන්න හැකි විට ඔබට ඉගෙන ගත යුතුය.
බ්රොකෝලි යනු වට්ටක්කා වර්ගයකි. නමුත් ඒවා විවිධ කාලවලදී ඉදවීමටත්, අවසන් කරන ලද හිස් කැපීම් ක්රියාවලිය වෙනස් වේ.
බ්රොකොලි අස්වැන්න විට?
යම් එළවළු අනුභව කිරීම සඳහා කල් ලබා දීම ඉතා වැදගත් වේ. පුෂ්ප මංජරිය එකතු කරන ලද හරිත අංකුර සිට මොහොත දක්වා, කහ කුඩා පුෂ්පයන් දිග හැරෙනු ඇත. මෙය දැනටමත් සිදුවී ඇත්නම්, මෙම ශාකය බීජ බෝ කිරීම සඳහා ඉතිරි විය යුතුය.
බොහෝ විට බ්රෝඩ්කොලි අගෝස්තු මැද භාගයේ ඉදවීමට පටන් ගනියි. ගෝවා ක්රමයෙන් අඩු වී ඇති නිසා මෙම ක්රියාවලිය ඔක්තෝබර් දක්වා කල් දැමිය හැක. හිම මෙන් පෙර එකතු කිරීමට කාලය අවසන් කිරීමට ඉතා වැදගත් වේ, එසේ නැත්නම් එළවළු ඉතා රසවත් හා ප්රයෝජනවත් නොවන බව හැරෙනු ඇත.
මල්පැළුණු බ්රොකොලි අස්වැන්න ඉවත් කිරීමට හා පුෂ්ප මංජරිය ඉතා විශාල බවට බලා සිටීමට බිය නොවන්න. එය කුඩා, නමුත් ඝන සහ තද කොළ පාට කපා එය ලිහිල් සහ කහ ලිහිල් වන තෙක් බලා සිටීමට වඩා හොඳය.
බ්රොකෝලි අස්වැන්න නෙළන්නේ කෙසේද?
බ්රෝකියෝල් සූදානම් බව ඔබ දුටු විට, ඔබ ප්රධාන පුෂ්ප මංජරිය මධ්යම කොටස කපා යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, කැපීම කඳන් කොටසක් කොටසක් අල්ලා සිට එය සෙ.මී. 10-12 සෙ.මී. දුරින් කළ යුතුය. මෙම ක්රියාපටිපාටිය උදේ පාන්දරින්ම සිදු කළ යුතු අතර තියුණු පිරිසිදු පිහියක් භාවිතා කළ යුතුය.
ප්රධාන හිස ඉවත් කර පසු, කොළ පාෂාණයන් තුළ පිහිටයි. ඔවුන් ප්රධාන වශයෙන් වඩා කුඩා වන බැවින් ඒවා ඉක්මනින් ඉදවීමට, එමනිසා නිවැරදි මොහොතෙන් මඟහැරීමට ඒවා නිරන්තරයෙන් නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. හිරු කාලගුණයක් තිබේ නම්, සෑම දින 3 කට වරක් බ්රොකොලෝව කපා ගැනීමට අවශ්ය නම් සහ පැටවුන් නම් සතියකට වරක්.
බ්රකොලෝලි නිසි ලෙස අස්වැන්න කපන විට, ඔබ ඉතා දිගු කාලයක් පුරා ඔබ සමඟ තබා ගනු ලබන ඉතා ප්රයෝජනවත් ආහාර එළවළු ලබා ගනු ඇත. එය ඉක්මනින්ම ආහාරයට ගත හැකි ඉක්මනින් ඉක්මනින් ආහාරයට ගත යුතු අතර, වැටීමෙන් එකතු කරන ලද පසු පසුව ඉතිරි කළ හැකිය.